Le Clos du Caillou - Bouquet des Garrigues blanc 2019

Rhône

Blanc

Vendu à l'unité

A Boire

NoteNoteNoteNoteNote
4/5 (4 clients)

90/100

Jeb Dunnuck

-

90/100

Robert Parker

salin

agrumes

fleurs blanches

pureté

«Beaucoup de fleurs blanches, melon miellé, notes d'agrumes salines et de fleurs printanières émanent du Bouquet des garrigues blanc 2019. Un autre vin magnifiquement équilibré, mi-corsé et élégant de ce domaine qui a beaucoup à aimer. D'une pureté remarquable et d'une finale nette et croquante, c’est incroyable aujourd'hui, mais je soupçonne qu'il évoluera également bien dans les 3 à 4 ans.» (Jeb Dunnuck 2020) Juste superbe !

Caractéristiques du vin

Domaine

Clos du Caillou

Cuvée

Bouquet des Garrigues

Millésime

2019

Appellation

Côtes du Rhône

Région

Rhône

Couleur

Vin blanc

Cépages

40% Clairette, 30% Grenache blanc, 15% Viognier, 15% Roussanne

Terroirs

Sols sablonneux composés de galets roulés, situés sur la zone « Les Garrigues »

Vendanges

Manuelles

Viticulture

Biologique certifiée

Vinification

Pressurage pneumatique en grappes entières. Débourbage à froid pendant toute une nuit à 10°C. Fermentation en cuve inox thermorégulée.

Degré d'alcool

13,5%

Vin bio

Oui

Dégustation & accords

Oeil

Robe cristalline jaune de Naples

Nez

Élégant et précis, arômes de fruits à chair blanche, poire bien mûre, notes d'ananas Victoria

Bouche

Fraîche, élégante, arômes de sabayon d'ananas, abricot, brugnon jaune, longueur marquée par des notes de réglisse et de Zan

Boire avant

2025

Ouvrir

1/2 heure avant

Servir

À 10-12°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

Se mariera avec une poëllée d'ormeaux, brochette de St Jacques au chorizo, gambas en croûte de sel...

Clos du Caillou

Plus d'information sur Clos du Caillou

Côtes du Rhône

Située de part et d'autre du Rhône entre Vienne, Valence et Avignon, l'appellation Côtes-du-Rhône tire sa personnalité d'une étonnante diversité de sols, de climats et de cépages. Datant de 1937, l'aire d'appellation Côtes-du-Rhône s'est étendue en 2004 pour couvrir aujourd'hui le nombre de 171 communes. On trouve essentiellement 5 types de sols dans les Côtes-du-Rhône. Les sols à galets aux terres argileuses, les sols caillouteux “argilo-calcaires” et les sols d'épandages caillouteux (sur les pentes des reliefs) offrent à la vigne une alimentation en eau régulière et la restitution, durant la nuit, de la chaleur emmagasinée le jour par les cailloux. Ils sont particulièrement propices à l'élaboration de vins de garde. Les sols loessiques et les sols sablonneux offrent une alimentation hydrique plus contrastée. Ils conviennent mieux à l'élaboration des vins blancs et rosés ainsi qu'aux vins rouges plus légers.

Les conditions climatiques, mais aussi la nature des sols, ont conditionné l'implantation des cépages. Chaque cépage amène ses qualités et, associé aux autres, permet d'atteindre équilibre et harmonie. Dans les vins de Côtes-du-Rhône rouges, le Grenache, cépage de base, apporte fruité, chaleur et rondeur. La Syrah et le Mourvèdre confèrent au vin des arômes épicés, une couleur et une structure soutenues apte au vieillissement. Le Cinsault apporte finesse et permet d'élaborer des rosés et des vins primeurs fruités. Les vins blancs marient arômes et fraîcheur grâce à l'assemblage de différents cépages comme Bourboulenc, Grenache blanc, Roussanne, Marsanne, Clairette, et/ou Viognier. Sur proposition des vignerons, un nouveau décret d'appellation a été adopté en 1996 dont le but est de renforcer la typicité des vins des Côtes-du-Rhône. Pour les vins rouges et rosés, le Grenache devra représenter au moins 40% de l'encépagement (exception des vins produits dans la partie septentrionale à base de Syrah). De même, pour les vins blancs, 80% de l'encépagement sont représentés par le Grenache blanc, la Clairette, la Marsanne, la Roussanne, le Bourboulenc et le Viognier.

De grandes maisons proposent d'excellents crus de Côtes-du-Rhône qui permettent d'apprécier la diversité des cépages et des terroirs: M. Chapoutier, le Domaine Tardieu Laurent, la Maison Delas Frères ou l'incontournable E. Guigal.

L'AOC Côtes-du-Rhône Villages est officiellement mise en place en 1967. Elle couvre aujourd’hui 95 communes, réparties dans les 4 départements du sud du vignoble : l’Ardèche, la Drôme, le Gard et le Vaucluse. Elle s'étend sur 3380 hectares de vignes en production, principalement en rouge.On retrouve les mêmes sols que pour l'AOC Côtes-du-Rhône mais les critères de pris en compte, climat et sol, sont appliqués avec plus de rigueur compte tenu des règles de production de l'Appellation. Les rendements sont notamment plus faibles, avec une moyenne de 34 hl/ha.

Reconnus pour leur spécificité, 18 noms géographiques peuvent figurer sur l’étiquette : Rochegude, Rousset les Vignes, Saint Maurice, Saint Pantaléon les Vignes, Cairanne, Gadagne, Massif d’Uchaux, Plan de Dieu, Puyméras, Roaix, Sablet, Séguret, Valréas, Visan, Chusclan, Laudun, Saint Gervais et Signargues Ce sont les Côtes du Rhône Villages avec nom géographique.
Plus d'information sur les vins Côtes du Rhône

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2021) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du domaine :

Sylvie Vacheron, rejointe depuis peu par sa fille Marilou, s’appuie sur un vignoble situé au nord-est de l’appellation dont une partie produit d’excellents côtes-du-rhône, tout proches des terres de Châteauneuf-du-Pape. Ces dernières atteignent un très haut niveau d’expression, avec des matières habilement élevées et longues. Les châteauneuf-du-pape ont rejoint le cercle très restreint des plus beaux vins de l’appellation et sont déclinés selon la nature de leur terroir. La cuvée quartz semble toujours un peu plus nerveuse et complexe que safres. Les 2016 sont somptueux de puissance et d’équilibre sur l’ensemble de la gamme. Hautement recommandable !

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2021) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Dirigé par Sylvie Vacheron depuis plus de 20 ans, en duo avec Bruno Gaspard, œnologue, ce domaine conduit en bio dispose d'un vignoble de 53 ha, dont 9 ha en châteauneuf-du-pape et 44 ha en côtes-du-rhône (dont une partie, Le Clos, est enclavée dans l'aire d'appellation de châteauneuf).

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Vin noté (guide 2020) 90/100 Vin formidable

Domaine noté (guide 2020) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

A propos du vin :

Le bouquet de garrigues blanc 2019 est travaillé en cuve et issu d'un assemblage de 40% Clairette, 30% Grenache Blanc et 15% de Roussanne et Viognier. C'est plus linéaire et net que la cuvée Caillou, reflétant les différents cépages ainsi que les terroir. Des notes de pêche verte révèlent la maturité du millésime tout en conservant une touche zesté. Mi-corsé à corsé, belle sensation soyeuse et superbe longueur.

A propos du domaine :

Toujours l’une de mes visites les plus attendues, Le Clos du Caillou continue de produire quelques-uns des plus beaux, des plus cohérents Châteauneuf, année après année. Marilou Vacheron et Bruno Gaspard sont généralement francs dans leurs évaluations des Millésimes.

Jeb Dunnuck

Jeb Dunnuck

Vin noté (guide 2020) 90/100

Domaine noté (guide 2020) Recommended

A propos du vin :

Beaucoup de fleurs blanches, melon miellé, notes d'agrumes salines et de fleurs printanières émanent du bouquet de garrigues blanc 2019; un autre magnifiquement équilibré, mi-corsé et élégant de ce domaine qui a beaucoup à aimer. D'une pureté remarquable et d'une finale nette et croquante, c’est incroyable aujourd'hui, mais je soupçonne qu'il évoluera également bien dans les 3 à 4 ans.

A propos du domaine :

La famille Vacheron, Bruno Gaspard, et le consultant Philippe Cambie continuent à travailler la magie dans ce domaine de taille modeste situé sur le bord est de Châteauneuf du Pape. Ils produisent une foule de cuvées, toutes remarquables, avec leurs deux fleurons Châteauneuf du Pape, le Quartz et La Réserve, flirtant avec perfection dans à peu près tous les millésimes.

Avis client

Note des clients

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4/5

sur 4 avis

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Note et avis de M.GILLES D. Publié le 19/11/2020

Délicat et à la fois raffiné. ce Bouquet des Garrigues 2019 ne manque pas de densité et de volume sur des saveurs aromatiques marquées par des fruits jaunes. Très belle longueur. La qualité des vins produits par le Clos du Caillou se retrouve dans le verre autour d'une brouillade d'oursins à la coque à Carry-le Rouet.

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Note et avis de M.FRANCOIS D. Publié le 24/11/2020

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Note et avis de M.PASCAL B. Publié le 15/08/2020

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Note et avis de M.GREGORY V. Publié le 13/06/2020

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