Rhône
Vin rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

Bouquet des Garrigues rouge est le vin principal du domaine, produit sur des terroirs très qualitatifs et couvrant environ 30 hectares, composés essentiellement de galets roulés. Une cuvée marquée par des notes de fruits rouges, de réglisse, de liqueur de cerise, et de l'élégance et de la finesse en bouche. A découvrir sans attendre !

 

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Domaine :
Clos du Caillou
Nom du vin :
Bouquet des Garrigues
Millésime :
2008
Appellation :
Côtes-du-Rhône
Région :
Rhône
Couleur :
Vin rouge
Cépages :
85% Grenache, 10% Syrah, divers cépages secondaires (carignan, cinsault)
Terroirs :
Terroir composé de galets roulés, terroir chaud qui apporte gras et puissance aux lieux-dits : « Le Coudoulet », « les Garrigues »
Vendanges :
Manuelles
Viticulture :
Sols travaillés de manière traditionnelle, dans le respect de la nature : pas d’herbicides, ni de produits de synthèse, engrais uniquement organiques (fumiers de brebis, guano de poisson)
Vinification :
Macération à froid pendant 3 à 4 jours, fermentation alcoolique en cuve béton thermorégulée
Degré d'alcool :
14 %
Elevage :
14 mois en fûts d’âges variables
Oeil :
Robe foncée, teinte rouge argile à reflets violine
Nez :
Laisse apparaître des notes épicées : cannelle, poivre ; associées à des notes de sous-bois (girolles, bolets des pins)
Bouche :
Une belle fraîcheur avec de la sucrosité enrobant des tanins présents associés à des notes de fruits rouges et épices d’orient
Boire à partir de :
2011
Boire avant :
2017
Ouvrir :
1h avant
Servir :
à 14-16°C
Accords mets/vins : A déguster sur un steak d’autruche, œuf en meurette, un petit salé aux lentilles du Puy, des travers de porc au caramel...
Plus d'informations sur Clos du Caillou et ses vins en cliquant ici.
Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Domaine noté (guide 2019) : 3***Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du domaine :

Sylvie Vacheron, rejointe depuis peu par sa fille Marilou, s'appuie sur un vignoble situé au nord-est de l'appellation, dont une partie produit d'excellents Côtes-du-Rhône, tout proche des terres de Châteauneuf-du-Pape. Les côtes-du-Rhône atteignent un très haut niveau d’expression, avec des matières habilement élevées et longues. Pour les Châteauneuf-du-Pape, ils ont rejoint le cercle très restreint des plus beaux vins de l’appellation et sont déclinés selon la nature de leur terroir. La cuvée Quartz semble toujours un peu plus nerveuse et complexe que Safres. Les 2016 sont somptueux de puissance et d'équilibre sur l'ensemble de la gamme. Hautement recommandable ! 

Wine Advocate - Robert Parker

Wine Advocate - Robert Parker

Domaine noté : Recommended (Winery recommended by the Wine Advocate - Robert Parker)

A propos du domaine :  

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Domaine noté : Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

A propos du domaine : Situé sur des galets roulés en coteaux mais aussi sur des sols de sables et de safres, le vignoble du domaine a été, en grande partie, planté dans les années 1950 en lieu et place de bois. Il atteint aujourd'hui un âge respectable. Les deux Châteauneuf-du-pape produits sont des vins modernes, bien élaborés, mais qui nous paraissent parfois manquer un peu de magie. Les vins sont construits sur des élevages très marqués, au détriment de l’expression des terroirs. Il ne leur faudrait pas grand-chose pour gagner en définition.

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Située de part et d'autre du Rhône entre Vienne, Valence et Avignon, l'appellation Côtes-du-Rhône tire sa personnalité d'une étonnante diversité de sols, de climats et de cépages. Datant de 1937, l'aire d'appellation Côtes-du-Rhône s'est étendue en 2004 pour couvrir aujourd'hui le nombre de 171 communes. On trouve essentiellement 5 types de sols dans les Côtes-du-Rhône. Les ...
Plus d'informations sur les vins de Côtes-du-Rhône

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