Cave de Tain - Saint-Péray Fleur de Roc 2019

Rhône

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

2*Étoiles

Hachette

-

92/100

Robert Parker

-

15,5/20

Jancis Robinson

-

91/100

Jeb Dunnuck

marsanne

floral

tendre

« Un bonheur ne venant jamais seul, la Cave place haut dans la hiérarchie du Guide cette autre cuvée élevée en fût. Mais point de bois à l'olfaction, plutôt les notes florales, miellées et citronnées de la marsanne. L'élevage enrobe joliment en revanche une bouche tendre, qui diffuse la fraîcheur citronnée et minérale perçue au nez. » (Le Guide Hachette des Vins 2021) • Livraison en caisse bois pour toute commande de 6 bouteilles de ce vin (Hors mode de livraison Point Relais)

Caractéristiques du vin

Domaine

Cave de Tain

Cuvée

Fleur de Roc

Millésime

2019

Appellation

Saint-Péray

Région

Rhône

Couleur

Vin blanc

Cépages

Marsanne (94%), Roussanne (6%)

Terroirs

Socle granitique couvert de limons, de loess et de débris calcaires

Viticulture

Traditionnelle et soignée

Vendanges

À maturité optimale

Vinification

Sélection de vieilles vignes implantées dans les plus belles terrasses de l'appellation. Vendange manuelle en pallox la veille du pressurage et passage au froid 24h. Pressurage doux des raisins dès leur arrivée au chai. Protection contre l'oxydation dès l'écoulement des premiers jus. Débourbage au froid de 24 h. Début de la fermentation alcoolique en cuve à 18-20°C avant un entonnage en cours de fermentation. FML sous bois pour 37% du volume

Degré d'alcool

13.5%

Dégustation & accords

Oeil

Jaune dorée brillante

Nez

Notes de fruits jaunes mûrs et de fleurs blanches, d’agrumes et de noisette fraîche

Bouche

Des arômes de fruits mûrs mais la minéralité et la salinité, typique de l’appellation, dominent la fin de bouche. La finale est longue et élégante sur des notes de pierre à fusil, d’abricot et de vanille

Boire avant

2026

Servir

À 11-12°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

À servir avec des écrevisses ou des asperges en sauce. Mais, une volaille à la crème, une cuisine méditerranéenne lui conviennent tout aussi bien. Vin également très agréable à l’apéritif

Cave de Tain

Plus d'information sur Cave de Tain

Saint-Péray


L’AOC des vins de Saint-Péray bénéficie de deux types de terroir : le versant granitique de Cornas se poursuit sur la commune de Saint-Péray jusqu’au quartier de Biguet à Toulaud. Ce coteau est séparé d’un massif calcaire dominé par les vestiges du château de Crussol par la vallée du Mialan. Les coteaux au relief tourmenté et un profond vallon provoquent un microclimat un peu frais au sein d'une région continentale plus chaude.

Les vins Saint-Péray sont blancs, secs et aromatiques, avec toujours beaucoup de finesse et d'élégance. Pour les vins tranquilles comme pour les vins effervescents, l'encépagement est constitué de Marsanne et de Roussanne. La vinification des vins effervescents se fait par seconde fermentation en bouteille selon la méthode champenoise. Les vins tranquilles sont vinifiés après un pressurage court et une fermentation en partie en fûts neufs, en partie en cuve inox. On notera dans cette appellation la qualité du travail du Domaine Alain Voge et de l'incontournable maison M. Chapoutier.
Plus d'information sur les vins Saint-Péray

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2022) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du domaine :

La cave de Tain est le plus important producteur de vins de syrah de toute la vallée du Rhône et par là-même du monde. Par ses apporteurs, elle dispose d’un parcellaire important et bien situé, uniquement en Hermitage, Crozes-Hermitage, Saint-Joseph, Cornas et Saint-Péray, elle ne s’est jamais aventurée à Condrieu ou Côte Rôtie. Grâce à une équipe technique compétente et expérimentée, notamment Daniel Brissot au vignoble et Xavier Frouin en cave, elle sait la marche à suivre pour atteindre l’excellence. Depuis le millésime 2014, la toute nouvelle cuverie permet enfin d’avoir un outil adapté à la taille de la vendange récoltée, et désormais sur le haut de gamme on peut vinifier en parcellaire. Dès les 2014, et plus encore les 2015, les vins ont gagné en densité, en fraîcheur, en éclat, tant en rouge qu’en blanc. Ces progrès constants et profonds méritent d’être soulignés car le mouvement coopératif vit des heures peu évidentes en ce moment : à Tain, il existe une cave qui désormais doit être fière de ses vins, ses grands hermitages n’ont pas à rougir en dégustation face aux belles maisons de la région, et de cela tout le monde devrait se réjouir.

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Vin noté (guide 2021) 2*Étoiles Vin remarquable

Domaine noté (guide 2022) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du vin :

Un bonheur ne venant jamais seul, la Cave place haut dans la hiérarchie du Guide cette autre cuvée élevée en fût. Mais point de bois à l'olfaction, plutôt les notes florales, miellées et citronnées de la marsanne. L'élevage enrobe joliment en revanche une bouche tendre, qui diffuse la fraîcheur citronnée et minérale perçue au nez.

A propos du domaine :

Créée en 1933 par Louis Gambert de Loche, la très qualitative cave coopérative de Tain-l'Hermitage rassemble 310 adhérents et vinifie à elle seule, avec plus de 1 000 ha de vignes, environ 50 % des appellations de la vallée du Rhône septentrionale. Elle possède aussi 26 ha en propre, dont 21 ha en AOC hermitage. Une valeur sûre de la région, qui s'est dotée en 2014 de structures de production flambant neuves permettant de multiplier les sélections parcellaires.

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Vin noté (guide 2021) 92/100 Vin formidable

Domaine noté (guide 2022) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

A propos du vin :

Le Saint Péray Fleur de Roc 2019 est issu du même moule que le 2018, étant composé à 94% de Marsanne et 6% de Roussanne, et élevé en 25% de fûts neufs. Il bénéficie principalement d'être plus jeune et plus frais, avec des zestes d'agrumes plus prononcés auxquels accrocher son placage de noix doucement grillées et des saveurs de fruits mûrs de pêche et de melon. Mi-corsé à corsé, il est charnu et généreux en milieu de bouche, puis se termine par une finale fine et appétissante d'agrumes et de pierre concassée.

A propos du domaine :

Dans une région que la plupart des consommateurs associent aux petits domaines familiaux, la Cave de Tain est le grand enfant du quartier. Fondée en 1933 par Gambert de Loche et comptant aujourd'hui environ 300 adhérents, elle représente environ la moitié de la production de Crozes-Hermitage et possède elle-même quelque 22 hectares d'Hermitage. Il compte désormais des vignerons représentant toutes les appellations du Rhône septentrional et fait un travail admirable pour transformer ces raisins en vin dans ses immenses installations de Tain l'Hermitage. Avec la gamme récemment réorganisée et rationalisée, la plupart des appellations proposent un vin primaire, Nobles Rives, et une ou plusieurs "sélections parcellaires", qui visent à mettre en valeur un terroir particulier.

Jancis Robinson

Jancis Robinson

Vin noté 15,5/20

Domaine noté (guide 2022) Recommended

Jeb Dunnuck

Jeb Dunnuck

Vin noté 91/100

Domaine noté (guide 2022) Recommended

Avis client

Aucune note disponible
Background

Achetez vos vins Cave de Tain au meilleur prix en vente privée !

15926 avis client

Accédez aux ventes !

15€

offerts sur votre 1ère commande*