Cave de Tain - Saint-Péray Fleur de Roc 2021
Rhône
Blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
93/100
Jeb Dunnuck
-
90/100
Robert Parker
-
89/100
Bettane & Desseauve
-
1*Étoile
Hachette
Cuvée emplie de fraîcheur, à la minéralité expressive réhaussé par une belle salinité, aux notes de fruits blancs et d'agrumes, elle accompagnera parfaitement vos tajines de poissons ou vos marrons glacés. L'expression même du millésime ! • Livraison en caisse bois possible pour les commandes de 6 bouteilles de ce vin (selon pays et mode expédition sélectionné)
Caractéristiques du vin
Domaine
Cave de Tain
Cuvée
Fleur de Roc
Millésime
2021
Appellation
Saint-Péray
Région
Rhône
Couleur
Vin blanc
Cépages
Marsanne (92%), Roussanne (8%)
Terroirs
Socle granitique couvert de limons, de loess et de débris calcaires
Viticulture
Traditionnelle et soignée
Vendanges
À maturité optimale
Vinification
Sélection de vieilles vignes implantées dans les plus belles terrasses de l'appellation. Vendange manuelle en pallox la veille du pressurage et passage au froid 24h. Pressurage doux des raisins dès leur arrivée au chai. Protection contre l'oxydation dès l'écoulement des premiers jus. Débourbage au froid de 24 h. Début de la fermentation alcoolique en cuve à 18-20°C avant un entonnage en cours de fermentation. FML sous bois pour 70% du volume
Élevage
En fûts de 400L neufs (25%) et de 1 à 7 vins
Degré d'alcool
13°C%
Dégustation & accords
Oeil
Jaune dorée brillante
Nez
Notes de fruits blancs et de fleurs blanches, d’agrumes et d'anis
Bouche
Belle fraîcheur, due au millésime 2021. Les arômes de fruits sont soutenus par la minéralité et la salinité, typiques de l’appellation. La finale est tendue et élégante sur des notes de pierre à fusil, d’abricot et de vanille.
Servir
À 11-12°C
Boire avant
2028
Accords mets/vins
A servir avec un velouté de châtaignes aux cèpes. Mais, un foie gras aux figues ou un tajine de poisson aux fruits secs lui conviennent tout aussi bien. Vin également très agréable sur un gâteau Pisadou ou des marrons glacés.
Cave de Tain
Saint-Péray
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Vin noté 89/100 (Millésime 2020)
Domaine noté (guide 2023) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
A propos du domaine :
La cave dispose désormais d’une cuverie de taille suffisante pour vinifier ses raisins apportés et produire son grand nombre de cuvées. Elle fait jeu égal avec les meilleurs producteurs de la région. En hermitage, fierté des adhérents qui peuvent compter sur le parcellaire légué par le fondateur Gambert de Loche, la cuvée Epsilon impressionne. Production confidentielle (1 500 cols produits), c’est un grand vin que tout amateur avisé doit avoir en cave.
Guide Hachette des vins
Vin noté (guide 2023) 1*Étoile (Millésime 2020) Vin très réussi
Domaine noté (guide 2023) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Créée en 1933 par Louis Gambert de Loche, la très qualitative cave coopérative de Tain-l'Hermitage rassemble 310 adhérents et vinifie à elle seule, avec plus de 1 000 ha de vignes, environ 50 % des appellations de la vallée du Rhône septentrionale. Elle possède aussi 26 ha en propre, dont 21 ha en hermitage. Une valeur sûre de la région, qui s'est dotée en 2014 de structures de production flambant neuves permettant de multiplier les sélections parcellaires.
Robert Parker - Wine Advocate
Vin noté (guide 2022) 90/100 (Millésime 2020) Vin formidable
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
A propos du domaine :
Plus grande cave coopérative du Rhône septentrional, la Cave de Tain est une étape incontournable pour les touristes visitant la région, ne serait-ce que pour la raison qu'elle dispose d'un grand parking situé au pied de la colline de l'Hermitage, offrant une vue panoramique jusqu'à la pente. Les vins couvrent presque toutes les appellations de la région, à l'exception de Condrieu et Côte-Rôtie, dans une gamme de niveaux de qualité et de styles. Collectivement, les membres exploitent un peu moins de 30 hectares d'Hermitage, ce qui en fait le deuxième plus grand propriétaire terrien de cette appellation. Les vins d'entrée de gamme sont souvent agréables et bien faits, offrant un bon rapport qualité-prix, tandis que certaines des cuvées haut de gamme sont mûres et boisées, offrant peut-être même trop des deux pour certains consommateurs.
Jancis Robinson
Domaine noté Recommended
Jeb Dunnuck
Vin noté 93/100 (Millésime 2020)
Domaine noté Recommended
Avis client
Note des clients
5/5
sur 2 avis
Note et avis de M. MICHEL L. Publié le 21/05/2023
Voir tous les avis de ce client
Note et avis de M. STEPHANE M. Publié le 18/05/2023
Voir tous les avis de ce client
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