Sophie Schaal - Crémant d'Alsace Extra-Brut

Bettane & Desseauve

Informazioni sulla tenuta:

Parallelamente a un’attività di commercio in Sudafrica, Julien Schaal ha fondato nel 2011 la sua azienda in Alsazia, un’iniziativa davvero originale poiché si tratta esclusivamente di un’attività di commercio basata sull’acquisto di uva proveniente da Grand Cru. Attualmente l’offerta comprende nove grand cru, che rappresentano praticamente tutti i tipi di terreno della regione, e si propone esclusivamente Riesling, fatta eccezione per un Gewürztraminer dell’Osterberg e un assemblaggio dell’Altenberg di Bergheim. La degustazione alla cieca dei suoi vini del 2017 ci ha lasciati a bocca aperta. Complimenti!

Jancis Robinson

A proposito del vino:

Un profumo e una consistenza neutri ma piacevoli. Uno spumante semplice ma ben realizzato, con un finale più lungo di quanto lasciasse presagire il palato. Cosa si può chiedere di più a un Pinot Bianco d’Alsazia? (JR)

Vinous

A proposito del vino:

Questo Crémant d'Alsace Extra Brut NV proviene Annata ; si tratta di un assemblaggio composto principalmente da Pinot Bianco e da una piccola percentuale di Chardonnay, che ha trascorso 26 mesi sui lieviti. Lo Chardonnay è coltivato su terreni granitici. È stato sboccato nell’agosto 2025 con un dosaggio di 5 grammi per litro. Al naso si presenta di una purezza meravigliosa, con note di sorbetto alla pera Conference, fresco e vivace. Al palato è vellutato, vivace e cremoso. (Molto secco)

James Suckling