Joseph Drouhin - Chablis Réserve de Vaudon 2023
90/100
Wine Spectator
«Vera e propria scoperta al Wine Paris 2026, questo Chablis offre un'esperienza di degustazione degna di un 1er Cru!»
Gli appezzamenti dello Chablis Réserve de Vaudon si trovano nel cuore della valle di Vauvillien, tra i Premiers Crus Montée de Tonnerre e Mont de Milieu. Grazie ai suoi terreni calcarei del Kimmeridgiano e ai miliardi di piccoli fossili marini, sviluppa aromi che mescolano limone, felce, burro fresco e sfumature iodate. Al palato, cremoso, unisce generosità, freschezza e finezza, sviluppando al contempo una vivacità rinfrescante che allunga magnificamente il finale: un vero Preferito.
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Occhio
Colore oro pallido brillante, con lievi riflessi color smeraldo
Naso
Delicato e tipico dello Chablis, con rinfrescanti sentori di scorza di limone, felce e burro fresco, e deliziose sfumature iodate
Palato
Ampio e corposo, unisce generosità, freschezza e finezza, sviluppando al contempo una certa vivacità che prolunga magnificamente il finale in una bella cremosità
Servire
A 12-13°C
Apri
1 ora prima
Bere a partire da
2026
Bere prima
2032
Abbinamenti cibo-vino
Da gustare con un risotto alle gamberi, un filetto di nasello ai capperi, un camembert cotto alla griglia...
Decanter
Tenuta valutata (guida 2021) Consigliata
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Tenuta valutata (guida 2022) 2*stelle (Queste tenute di altissimo livello, spesso dotate di terroir favolosi, sono delle tappe imperdibili che, grazie alla loro costanza e all’eccellenza della loro produzione, non possono mancare nella cantina degli intenditori)
Informazioni sulla tenuta:
Questa azienda è ora guidata da Frédéric Drouhin, affiancato dalla sorella Véronique per i vini e dal fratello Philippe nei vigneti. Dal luglio 2013 ha aperto un’enoteca nel cuore di Beaune. Ha trovato il suo ritmo di crociera e si afferma come un valore sicuro. L’azienda si avvale di un vigneto biodinamico particolarmente ricco di grandi bianchi, sia nella Côte-de-Beaune che a Chablis (vini commercializzati con il marchio Drouhin-Vaudon), tra cui il celebre Clos des Mouches.
Wine Spectator
Vino valutato (guida 2026) 90/100 (Vino molto buono)
PREZZO 1JOUR1VIN
27
.90
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