Domaine de la Croix Senaillet - Mâcon-Davayé 2022
1*Étoile
Hachette
«Un bianco goloso ed equilibrato, che conclude con un finale armonioso...»
«Chardonnay di 50 anni vinificati e affinati in vasche su fecce fini per 8 mesi hanno dato vita a un vino espressivo, che evoca miele, tiglio, limone e mimosa. Al palato, dritto e deciso all'attacco, si ammorbidisce poi intorno a una materia cremosa e fruttata, rinfrescata da un finale minerale. Un bel vino di terroir, che ha bisogno di tempo per affermarsi e sbocciare». (Le Guide Hachette 2025)
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Occhio
Abito scintillante con riflessi dorati
Naso
Aereo e leggero, note di litchi e agrumi
Bocca
Note di menta limonata che esaltano la freschezza di questo vino, bella persistenza
Servire
A 10-12°C
Aprire
1/2 ora prima
Bere prima
2027
Abbinamenti cibo/vino
Da gustare come aperitivo con tartine di rillettes di trota o carpa delle Dombes, formaggio fresco di capra, bicchierini di avocado, granchio e gamberetti...
Decanter
Tenuta valutata (guida 2023) Consigliata
Guide Hachette des vins
Vino valutato (guida 2025) 1*Stella (Vino molto riuscito)
Tenuta valutata (guida 2024) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)
A proposito del vino:
Chardonnay di 50 anni vinificati e affinati in vasche su fecce fini per 8 mesi hanno dato vita a un vino espressivo, che evoca miele, tiglio, limone e mimosa. Al palato, deciso e deciso all'attacco, si ammorbidisce poi intorno a una materia cremosa e fruttata, rinfrescata da un finale minerale. Un bel vino di terroir, che ha bisogno di tempo per affermarsi e sbocciare.
Informazioni sulla tenuta:
Il Dom. de la Croix Senaillet è stato creato nel 1969 da Maurice Martin, che ha progressivamente abbandonato la policoltura per dedicarsi alla viticoltura. Nel 1990, suo figlio Richard ha rilevato l'azienda di famiglia, prima di essere affiancato dal fratello Stéphane nel 1992. La proprietà, inizialmente di 6,5 ettari, si è ampliata fino a raggiungere oggi i 25 ettari, distribuiti su 52 appezzamenti certificati biologici dal 2010. Forti della loro esperienza, nel 2015 i fratelli hanno acquisito il Dom. de Mont Épin a Clessé (13 ettari).
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