Domaine de la Croix Senaillet - Mâcon-Davayé 2023

Decanter

Guide Hachette des vins

A proposito del vino:

La vendemmia meccanica, la vinificazione in serbatoi di acciaio inossidabile, seguita da un affinamento di 10 mesi sui lieviti fini, hanno dato vita a questo superbo vino dorato dai riflessi scintillanti. Al naso si percepisce un bouquet che unisce fiori bianchi, albicocca, frutta secca e cocco. Seguendo lo stesso profilo aromatico, al palato, ampio e persistente, si combinano freschezza e rotondità in un equilibrio perfettamente armonioso. Da applaudire. Da servire con un piatto raffinato, ad esempio un ceviche di orata al frutto della passione. 2025-2030

Informazioni sulla tenuta:

Il Dom. de la Croix Senaillet è stato fondato nel 1969 da Maurice Martin, che ha progressivamente abbandonato la policoltura per dedicarsi alla viticoltura. Nel 1990, suo figlio Richard ha rilevato l’azienda di famiglia, per poi essere affiancato dal fratello Stéphane nel 1992. La proprietà, che inizialmente si estendeva su 6,5 ettari, si è ampliata fino a raggiungere oggi i 25 ettari, suddivisi in 52 appezzamenti certificati biologici dal 2010. Forti della loro esperienza, nel 2015 i fratelli hanno acquisito il Dom. de Mont Épin a Clessé (13 ettari).