Domaine des Perdrix - Nuits-Saint-Georges 2022
1*Étoile
Hachette
« Un vero riflesso del territorio, una Perla scoprire »
«Una cuvée proveniente da un appezzamento di poco più di un ettaro coltivato a vigneti di 60 anni. Al naso sprigiona inizialmente note vanigliate che, con l'ossigenazione, si affinano in sentori di mora e violetta. La sua consistenza, ampia e profonda, rivela una certa solidità tannica che invita ad attendere qualche anno.» (Le Guide Hachette 2025)
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Occhio
Colore rosso rubino brillante
Naso
Presenta un carattere "terroso" tipico del terroir, esaltato da questo vigneto molto antico, con note floreali e speziate.
Bocca
Struttura tannica setosa, in armonia con il terroir, finale lungo, fresco e fruttato.
Servire
A 13-14°C
Aprire
1/2 ora prima
Bere prima
2034
Abbinamenti cibo/vino
Si abbina perfettamente con uova strapazzate al tartufo, tajine di agnello con limoni canditi, anatra arrosto al miele o al sidro, bourguignon di cervo, coscia di cinghiale...
Bettane & Desseauve
Tenuta valutata (guida 2021) 4*stelle (produttori di altissima qualità, fiore all'occhiello dei vigneti francesi)
Informazioni sulla tenuta:
Gestito dalla famiglia Devillard, proprietaria in particolare dello Château de Chamirey a Mercurey, il vigneto si trova sui terroir straordinari della parte meridionale della Côte de Nuits e la sua produzione è vinificata secondo lo spirito dei vini moderni, ricercando un'elevata maturità dell'uva e texture profonde e voluttuose. Il risultato è convincente da alcuni anni, a partire dalle denominazioni comunali, con materie prime dai succhi molto fini, mentre prima erano piuttosto corposi. Tutta la pienezza possibile del 2018 è stata catturata qui, saranno vini da invecchiamento, anche di grande invecchiamento per i Nuits e gli Echézeaux. Anche un delizioso Borgogna rosso.
Bourgogne Aujourd'hui
Tenuta valutata (guida 2021) Consigliata
Guide Hachette des vins
Vino valutato (guida 2025) 1*Stella (Vino molto riuscito)
A proposito del vino:
Una cuvée proveniente da un appezzamento di poco più di un ettaro coltivato a vigneti di 60 anni. Al naso sprigiona inizialmente note vanigliate che, con l'ossigenazione, si affinano in sentori di mora e violetta. La sua consistenza, ampia e profonda, rivela una certa solidità tannica che invita ad attendere qualche anno.
Wine Spectator
Tenuta valutata (guida 2021) Raccomandata (Produttore di vini raccomandato da Wine Spectator)
Jancis Robinson
Tenuta valutata (guida 2021) Consigliata
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