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Chanson Père et Fils - Saint-Véran 2016

Saint-Véran|Vino bianco

3.9/5 (13 clienti)

16/20

Bettane & Desseauve

chardonnay

preciso

«Il miglior vino del Mâconnais della casa e un serio rivale per i vini dei villaggi della Côte d’Or. Profumo preciso, tra miele al limone e frutta gialla, uva matura, senza alcuna tendenza alla freschezza di moda; gli manca solo un affinamento un po’ più sofisticato.» (Le Guide des Vins Bettane & Desseauve) Una bottiglia davvero incantevole!

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Sito valutato

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-20€

a partire da 99 € sul tuo primo ordine

Settore

Chanson Père et Fils

Annata

2016

Denominazione

Saint-Véran

Regione

Borgogna

Vitigni

100% Chardonnay

Terroir

Terreni argilloso-calcarei, appezzamenti situati nei comuni di Saint Vérand, Chânes, Chasselas, Leynes, Prissé e Davayé

Viticoltura

Selezione dei appezzamenti, lavorazione del terreno per favorire un radicamento in profondità e valorizzare la tipicità del terroir, potatura corta, sfoltimento, rese ridotte

Vendemmia

A maturazione ottimale

Vinificazione

Pressatura pneumatica, fermentazione in botti di rovere a bassa temperatura rigorosamente controllata (18 °C)

Allevamento

Affinamento parziale in botti di rovere (demi-muids) per 9 mesi

Occhio

Colore oro chiaro

Naso

Fragranze floreali su note agrumate, esaltate da una bella mineralità

Palato

Ben strutturato, teso e preciso, mineralità ben integrata, frutto molto puro, finale tutto freschezza

Bere prima

2024

Abbinamenti cibo-vino

Da gustare con salumi, frutti di mare, pesce, lumache e alcuni formaggi di capra

Maggiori informazioni su Chanson Père et Fils

Maggiori informazioni su Saint-Véran

Bettane & Desseauve

Vino valutato 16/20 (Ottimo vino)

Tenuta valutata (guida 2022) 4*stelle (I produttori di altissima qualità, quelli che rappresentano il fiore all’occhiello dei vigneti francesi)

A proposito del vino:

Il miglior vino del Mâconnais della nostra cantina e un serio rivale per i vini dei villaggi della Côte d’Or. Profumo preciso, tra miele al limone e frutta gialla, uva matura, senza alcuna tendenza alla verdezza tanto in voga oggi; gli manca solo un affinamento un po’ più sofisticato.

Informazioni sulla tenuta:

Fondata nel 1750 da Simon Verry e acquisita dal gruppo Bollinger alla fine degli anni ’90, la più antica delle case vinicole di Beaune possiede 45 ettari di vigneti situati nei cru di riferimento delle due coste. I rossi destinati al commercio provengono essenzialmente da acquisti di uva, vinificati dalla casa per preservare l’unità di stile con la tenuta. Gestita brillantemente dal punto di vista tecnico da Jean-Pierre Confuron (dal 2001), questa tenuta è diventata un modello di viticoltura, con l’introduzione dell’aratura, l’abbandono dei concimi chimici e l’adozione di una viticoltura biologica. I vini di Chanson conservano una percentuale molto elevata di raspi sia nella vinificazione in bianco che in rosso. La parola d’ordine è l’equilibrio nella tensione. I bianchi vengono messi in botte con il massimo delle fecce per garantire un carattere riduttivo durante tutto l’affinamento, che dura dai 14 ai 20 mesi in botte (20% di legno nuovo). I rossi, la cui maturazione del Pinot è portata al massimo, conservano una trama tannica e un’acidità vibrante e si adornano di un frutto carnoso con note sottili di spezie dolci e liquirizia. Vini che meritano qualche anno di pazienza in entrambe le varietà.

RVF - La Revue du Vin de France / Guida ai migliori vini francesi

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Tenuta valutata (guida 2022) 2*stelle (Queste tenute di altissimo livello, spesso dotate di terroir favolosi, sono delle tappe imperdibili che, grazie alla loro costanza e all’eccellenza della loro produzione, non possono mancare nella cantina degli intenditori)

Informazioni sulla tenuta:

Fondata nel 1750 e di proprietà di Bollinger dal 1999, questa classica casa vinicola di Beaune ha ormai trovato pienamente la propria identità e il proprio stile. Si pone alla pari con i migliori grazie a vini precisi e puri, sia bianchi che rossi. Vincent Avenel ha preso le redini della casa, succedendo a Gilles de Courcel, a cui si deve la sua rinascita. Una cantina all’avanguardia e i preziosi consigli forniti fino a giugno 2020 da Jean-Pierre Confuron, sia in vigna che in vinificazione, spiegano la nitidezza espressiva dell’ampia gamma della tenuta, fino all’ Annata o 2019, Annata , in cui si percepiscono affinamenti delicati in alcune cuvée, un tono al di sotto delle precedenti annate Annate . Aspetteremo di degustare i 2020 in bottiglia per valutare se questa grande casa sta evolvendo nella giusta direzione con il suo nuovo team.

Jancis Robinson

Tenuta valutata come “Raccomandata”

Valutazione dei clienti

3.9/5

su 13 recensioni