Chanson Père et Fils - Saint-Véran 2016
16/20
Bettane & Desseauve
«Il miglior vino della casa proveniente dalla regione di Mâconnais e un serio rivale per i villaggi della Côte d'Or. Naso preciso, tra miele al limone e frutta gialla, uva matura, senza alcuna tendenza alla verdezza, gli manca solo un affinamento un po' più sofisticato.» (Le Guide des Vins Bettane & Desseauve) Una bottiglia davvero eccellente!
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Occhio
Colore oro pallido
Naso
Fragranze floreali su note agrumate esaltate da una piacevole mineralità
Bocca
Ben strutturato, teso e preciso, mineralità ben integrata, fruttato molto puro, finale fresco.
Bere prima
2024
Abbinamenti cibo/vino
Da gustare con salumi, frutti di mare, pesce, lumache e alcuni formaggi di capra.
Bettane & Desseauve
Vino valutato 16/20 (Ottimo vino)
Tenuta classificata (guida 2022) 4*stelle (produttori di altissima qualità, fiore all'occhiello dei vigneti francesi)
A proposito del vino:
Il miglior vino della casa proveniente dalla regione di Mâconnais e un serio rivale per i villaggi della Côte d'Or. Naso preciso, tra miele al limone e frutta gialla, uva matura, senza alcuna tendenza alla verdezza, gli manca solo un affinamento un po' più sofisticato.
Informazioni sulla tenuta:
Fondata nel 1750 da Simon Verry e acquisita dal gruppo Bollinger alla fine degli anni '90, la più antica delle case vinicole di Beaune possiede 45 ettari di vigneti situati nei cru di riferimento delle due coste. I rossi da commercio provengono essenzialmente dall'acquisto di uva, vinificata dalla casa per preservare l'unità di stile con la tenuta. Brillante dal punto di vista tecnico grazie alla guida di Jean-Pierre Confuron (dal 2001), questa tenuta è diventata un modello di viticoltura, con l'introduzione dell'aratura, l'abbandono dei concimi e l'adozione di una viticoltura biologica. I vini di Chanson conservano una percentuale molto elevata di raspi durante la vinificazione sia dei bianchi che dei rossi. La parola d'ordine è equilibrio nella tensione. I bianchi vengono affinati con il massimo dei lieviti per garantire un aspetto riduttivo durante tutto il periodo di affinamento di 14-20 mesi in botti (20% di legno nuovo). I rossi, la cui maturità del pinot è spinta all'ottimale, conservano una trama tannica e un'acidità vibrante e si adornano di un frutto carnoso con note sottostanti di spezie dolci e liquirizia. Vini che meritano qualche anno di pazienza in entrambi i colori.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Tenuta valutata (guida 2022) 2*stelle (Queste grandi tenute, spesso dotate di terroir favolosi, sono imperdibili e, grazie alla loro regolarità e all'eccellenza della loro produzione, devono figurare nella cantina degli intenditori).
Informazioni sulla tenuta:
Fondata nel 1750 e di proprietà di Bollinger dal 1999, questa classica maison di Beaune ha ormai trovato la sua dimensione e il suo stile. È in grado di competere con i migliori grazie a vini precisi e puri, sia bianchi che rossi. Vincent Avenel ha preso le redini della maison, succedendo a Gilles de Courcel, a cui si deve il suo rinnovamento. Una cantina all'avanguardia e i consigli pertinenti forniti fino a giugno 2020 da Jean-Pierre Confuron, sia in vigna che in cantina, spiegano la nitidezza espressiva dell'ampia gamma della tenuta fino Annata , Annata cui percepiamo un affinamento delicato su alcune cuvée, un tono al di sotto delle Annate . Aspetteremo di degustare i 2020 in bottiglia per giudicare se questa grande casa sta evolvendo nella giusta direzione con il suo nuovo team.
Jancis Robinson
Area valutata Raccomandata