21.710 recensioni dei clienti

Chanson Père et Fils - Beaune 1er Cru Clos des Mouches 2017

Beaune 1er Cru|Vino rosso

5/5 (2 clienti)

18/20

Bettane & Desseauve

93/100

Decanter

93/100

James Suckling

92/100

Wine Spectator

armonioso

elegante

manzo alla borgognona

1er cru

«Un straordinario Beaune 1er cru, tutto armonia, eleganza e ricchezza; degno di un Grand Cru!»

«A livello di grand cru, perfetta armonia e freschezza al naso, con la magia delle uve intere, polpa vellutata, retrogusto mentolato fresco di grande nobiltà, insieme armonioso, completo, davvero notevole.» (La Guida Bettane + Desseauve)

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Sito valutato

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Settore

Chanson Père et Fils

Cuvée

1er Cru Clos des Mouches

Annata

2017

Denominazione

Beaune 1er Cru

Regione

Borgogna

Vitigni

100% Pinot Noir

Terroir

Terreni argilloso-limosi, sottosuolo calcareo: appezzamento di 4,3 ettari sulle pendici del Mont Saint-Désiré esposte a sud-est, ai margini dei Premiers Crus di Pommard

Viticoltura

Tradizionale e curata

Vendemmia

Manuali

Vinificazione

Fermentazione a grappoli interi per 2 settimane

Gradazione alcolica

13.5%

Occhio

Abito rosso scuro

Naso

Complesso, con note floreali (lillà), di frutti rossi e di spezie

Palato

Molto corposo, pieno di energia, struttura ben definita, tannini setosi, ottima persistenza

Servire

In caraffa a 16-18 °C

Apri

1 ora prima

Bere prima

2036

Produzione

14-18 mesi in botti di rovere (con una percentuale moderata di botti nuove)

Abbinamenti cibo-vino

Da gustare con carni rosse, alla griglia o in salsa (manzo alla borgognona), formaggi regionali...

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Bettane & Desseauve

Vino valutato 18/20 (Vino di riferimento)

Tenuta valutata (guida 2022) 4*stelle (I produttori di altissima qualità, quelli che rappresentano il fiore all’occhiello dei vigneti francesi)

A proposito del vino:

A livello di grand cru, perfetta armonia e freschezza al naso, con la magia delle uve intere, polpa vellutata, retrogusto mentolato fresco di grande nobiltà, insieme armonioso, completo, davvero notevole.

Informazioni sulla tenuta:

Fondata nel 1750 da Simon Verry e acquisita dal gruppo Bollinger alla fine degli anni ’90, la più antica delle case vinicole di Beaune possiede 45 ettari di vigneti situati nei cru di riferimento delle due coste. I rossi destinati al commercio provengono essenzialmente da acquisti di uva, vinificati dalla casa per preservare l’unità di stile con la tenuta. Gestita brillantemente dal punto di vista tecnico da Jean-Pierre Confuron (dal 2001), questa tenuta è diventata un modello di viticoltura, con l’introduzione dell’aratura, l’abbandono dei concimi chimici e l’adozione di una viticoltura biologica. I vini di Chanson conservano una percentuale molto elevata di raspi sia nella vinificazione in bianco che in rosso. La parola d’ordine è l’equilibrio nella tensione. I bianchi vengono messi in botte con il massimo delle fecce per garantire un carattere riduttivo durante tutto l’affinamento, che dura dai 14 ai 20 mesi in botte (20% di legno nuovo). I rossi, la cui maturazione del Pinot è portata al massimo, conservano una trama tannica e un’acidità vibrante e si adornano di un frutto carnoso con note sottili di spezie dolci e liquirizia. Vini che meritano qualche anno di pazienza in entrambe le varietà.

Decanter

Vino valutato (guida 2022) 93/100

A proposito del vino:

Un altro eccellente Clos des Mouches, dal colore meno brillante rispetto a quello del 2019, ma la cui evoluzione è più evidente nel bicchiere. Al naso è intenso, con sentori di fogliame e note floreali, mentre al palato è fresco, sobrio e autunnale. L’acidità è più marcata rispetto al 2019, ma il frutto è soave e tutti gli elementi concorrono a formare un Pinot Nero raffinato ed equilibrato, con un grande potenziale di invecchiamento.

RVF - La Revue du Vin de France / Guida ai migliori vini francesi

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Tenuta valutata (guida 2022) 2*stelle (Queste tenute di altissimo livello, spesso dotate di terroir favolosi, sono delle tappe imperdibili che, grazie alla loro costanza e all’eccellenza della loro produzione, non possono mancare nella cantina degli intenditori)

Informazioni sulla tenuta:

Fondata nel 1750 e di proprietà di Bollinger dal 1999, questa classica casa vinicola di Beaune ha ormai trovato pienamente la propria identità e il proprio stile. Si pone alla pari con i migliori grazie a vini precisi e puri, sia bianchi che rossi. Vincent Avenel ha preso le redini della casa, succedendo a Gilles de Courcel, a cui si deve la sua rinascita. Una cantina all’avanguardia e i preziosi consigli forniti fino a giugno 2020 da Jean-Pierre Confuron, sia in vigna che in vinificazione, spiegano la nitidezza espressiva dell’ampia gamma della tenuta, fino all’ Annata o 2019, Annata , in cui si percepiscono affinamenti delicati in alcune cuvée, un tono al di sotto delle precedenti annate Annate . Aspetteremo di degustare i 2020 in bottiglia per valutare se questa grande casa sta evolvendo nella giusta direzione con il suo nuovo team.

Wine Spectator

Vino valutato (guida 2021) 92/100 (Vino eccezionale)

Jancis Robinson

Tenuta valutata come “Raccomandata”

James Suckling

Vino valutato 93/100

A proposito del vino:

Se non avete mai assaggiato un buon Beaune rosso, questo potrebbe essere un ottimo punto di partenza, grazie al suo profumo di frutti rossi e fiori, seguito da un palato maturo e soave, in cui i tannini sono già così ben integrati che si percepisce quasi esclusivamente il carattere fruttato che danza su di essi. Finale lungo e delicato. Da bere subito o da conservare.

Valutazione dei clienti

5/5

su 2 recensioni

Nota e consiglio di M. GUY B. Pubblicato su 11/09/2026

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Nota e consiglio di M. THIERRY B. Pubblicato su 17/11/2025

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