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Domaine de la Croix Senaillet - Saint-Véran La Grande Bruyère 2021

Domaine de la Croix Senaillet - Saint-Véran La Grande Bruyère 2021

minerale
fattoria
frutta del frutteto
foie gras saltato in padella

«Questo Saint-Véran, proveniente da vigneti con viti di cinquant'anni, offre un'esperienza di degustazione raffinata e gustosa!»

Caratterizzato da una ricca corposità e da una fresca mineralità, questo vino ci avvolge con note di frutta gialla e di mela matura e succosa. Il formidabile equilibrio tra vivacità e mineralità offre un contrasto essenziale e rende questo Saint-Véran una cuvée davvero raffinata!

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Sito valutato
21.160 recensioni
-20€

a partire da 99 € sul tuo primo ordine

Settore

Domaine de la Croix Senaillet

Annata

La Grande Bruyère

Annata

2021

Denominazione

Saint-Véran

Regione

Borgogna

Vitigni

100% Chardonnay

Terroir

Terreni di marna con pietrisco siliceo, superficie di 1,5 ettari, esposizione orientata verso est su un crinale che separa il vigneto di Pouilly-Fuissé da quello di Saint-Véran, vigneto con viti di circa 50 anni

Viticoltura

Certificato biologico

Vendemmia

A maturazione ottimale

Vinificazione

Pressatura pneumatica lenta e delicata a bassa pressione, fermentazione alcolica a temperatura controllata e molto lenta, in serbatoi di acciaio inossidabile termoregolati

Allevamento

Per 10 mesi sui lieviti fini in grandi botti

Biografia

Occhio

Colore dorato brillante e limpido

Naso

Intensi sentori di frutta a polpa gialla e bianca, con sottili note tostate

Palato

Attacco deciso e vivace, con sapori che richiamano il profumo e una maggiore complessità legnosa; magnifico tocco minerale che si protrae in un finale lungo

Servire

A 11-13°C

Apri

1 ora prima

Bere da

2025

Bere prima

2030

Abbinamenti cibo-vino

Abbinamenti cibo-vino

Da gustare idealmente con una sogliola alla mugnaia, un pollo di Bresse alla panna, un foie gras saltato in padella...

Maggiori informazioni su Domaine de la Croix Senaillet

Maggiori informazioni su Saint-Véran

Decantatore

Decanter

Tenuta recensita (guida 2023) Consigliata

Guida Hachette ai vini

Guide Hachette des vins

Tenuta recensita (guida 2024) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)

Informazioni sulla tenuta:

Il Dom. de la Croix Senaillet è stato fondato nel 1969 da Maurice Martin, che ha progressivamente abbandonato la policoltura per dedicarsi alla viticoltura. Nel 1990, suo figlio Richard ha rilevato la tenuta di famiglia, per poi essere affiancato dal fratello Stéphane nel 1992. La proprietà, che inizialmente era di 6,5 ettari, si è ampliata fino a raggiungere oggi i 25 ettari, distribuiti su 52 appezzamenti certificati biologici dal 2010. Forti della loro esperienza, nel 2015 i fratelli hanno acquisito il Dom. de Mont Épin a Clessé (13 ettari).

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