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Chanson Père et Fils - Volnay 2011

Chanson Père et Fils - Volnay 2011

Volnay|Vino rosso
Vino valutato 4,5/5Vino valutato 4,5/5Vino valutato 4,5/5Vino valutato 4,5/5Vino valutato 4,5/5
4.5/5 (2 clienti)
Proveniente dai terreni argilloso-calcarei del comune di Volnay, questo rosso sprigiona intensi aromi di ribes rosso e ciliegia, seguiti da note di liquirizia e spezie. Al palato è ben equilibrato e complesso, con una bella corposità, tannini ben strutturati su un sentore di legno ben integrato e un finale fresco ed elegante. Ha proprio tutto per piacere!

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a partire da 99 € sul tuo primo ordine

Settore

Chanson Père et Fils

Annata

2011

Denominazione

Volnay

Regione

Borgogna

Vitigni

100% Pinot Noir

Terroir

argilloso-calcarei, nel comune di Volnay, rinomato per i suoi grandi vini rossi di Borgogna, tra i migliori della Côte de Beaune

Viticoltura

selezione dei appezzamenti, lavorazione del terreno per favorire un radicamento in profondità e valorizzare la tipicità del terroir, potatura corta, spollonatura, rese ridotte

Vendemmia

raccolte a mano al giusto grado di maturazione

Vinificazione

vinificazione in vasca, macerazione pre-fermentativa a freddo seguita da una lunga fermentazione

Allevamento

in botti di rovere per 18 mesi

Gradazione alcolica

13%

Occhio

colore rubino intenso

Naso

con intensi aromi di ribes rosso e ciliegia, note di liquirizia e spezie

Palato

ben equilibrato e complesso, bella struttura, tannini ben definiti su un sentore di legno ben integrato, finale fresco ed elegante

Servire

a 14-15°C

Apri

1 ora prima

Bere a partire da

2014

Bere prima

2021

Abbinamenti cibo-vino

Abbinamenti cibo-vino

da gustare con carni rosse arrosto, alla griglia o marinate, selvaggina...

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Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Tenuta valutata (guida 2022) 4*stelle (I produttori di altissima qualità, quelli che rappresentano il fiore all’occhiello dei vigneti francesi)

Informazioni sulla tenuta:

Fondata nel 1750 da Simon Verry e acquisita dal gruppo Bollinger alla fine degli anni ’90, la più antica delle case vinicole di Beaune possiede 45 ettari di vigneti situati nei cru di riferimento delle due coste. I rossi destinati al commercio provengono essenzialmente da acquisti di uva, vinificati dalla casa per preservare l’unità di stile con la tenuta. Gestita in modo brillante dal punto di vista tecnico da Jean-Pierre Confuron (dal 2001), questa tenuta è diventata un modello di viticoltura, con l’introduzione dell’aratura, l’abbandono dei concimi chimici e l’adozione di una viticoltura biologica. I vini di Chanson conservano una percentuale molto elevata di raspi sia nella vinificazione in bianco che in rosso. La parola d’ordine è l’equilibrio nella tensione. I bianchi vengono messi in botte con il massimo delle fecce per garantire un carattere riduttivo durante tutto l’affinamento, che dura dai 14 ai 20 mesi in botte (20% di legno nuovo). I rossi, la cui maturazione del Pinot è portata al massimo, conservano una trama tannica e un’acidità vibrante e si adornano di un frutto carnoso con note sottili di spezie dolci e liquirizia. Vini che meritano qualche anno di pazienza in entrambe le varietà.
RVF - La Revue du Vin de France / Guida ai migliori vini francesi

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Tenuta valutata (guida 2022) 2*stelle (Queste tenute di altissimo livello, spesso dotate di terroir favolosi, sono delle tappe imperdibili che, grazie alla loro costanza e all’eccellenza della loro produzione, non possono mancare nella cantina degli intenditori)

Informazioni sulla tenuta:

Fondata nel 1750 e di proprietà di Bollinger dal 1999, questa classica casa vinicola di Beaune ha ormai trovato pienamente la propria identità e il proprio stile. Si pone alla pari con i migliori grazie a vini precisi e puri, sia bianchi che rossi. Vincent Avenel ha preso le redini della casa, succedendo a Gilles de Courcel, a cui si deve la sua rinascita. Una cantina all’avanguardia e i preziosi consigli forniti fino a giugno 2020 da Jean-Pierre Confuron, sia in vigna che in vinificazione, spiegano la nitidezza espressiva dell’ampia gamma della tenuta, fino all’ Annata o 2019, Annata , in cui si percepiscono affinamenti delicati in alcune cuvée, un tono al di sotto delle precedenti annate Annate . Aspetteremo di degustare i 2020 in bottiglia per valutare se questa grande casa sta evolvendo nella giusta direzione con il suo nuovo team.
Jancis Robinson

Jancis Robinson

Tenuta valutata come “Raccomandata”

Valutazione dei clienti

Vino valutato 4,5/5Vino valutato 4,5/5Vino valutato 4,5/5Vino valutato 4,5/5Vino valutato 4,5/5

4.5/5

su 2 recensioni

Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5

Nota e consiglio di M. ERIC C. Pubblicato su 22/04/2018

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Vino valutato 5/5Vino valutato 5/5Vino valutato 5/5Vino valutato 5/5Vino valutato 5/5

Nota e consiglio di M. STEPHANE M. Pubblicato su 30/05/2015

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