Chanson Père et Fils - Corton Vergennes Grand Cru 2016
17/20
Bettane & Desseauve
17,5/20
Jancis Robinson
92/100
Burghound
«Corpo robusto, insieme netto e vigoroso, non ancora molto sfumato ma vinificato e affinato in modo impeccabile. Da conservare per almeno cinque anni.» (Le Guide des Vins Bettane & Desseauve - 2017) In questo grand cru d'eccezione si ritrovano una struttura imponente e una bella ampiezza con grande profondità.
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Occhio
Bel colore dorato chiaro con sfumature smeraldine
Naso
Floreale con note agrumate e una bella nota minerale
Palato
Un attacco deciso e brillante che conduce a una struttura imponente e a una bella ampiezza, con grande profondità e una piacevole salinità
Servire
A 10-12°C
Bere prima
2027
Abbinamenti cibo-vino
Esalta il sapore di frutti di mare, foie gras, pesce in salsa o aragosta. Si abbina particolarmente bene ai formaggi
Bettane & Desseauve
Vino valutato 17/20 (Vino di riferimento)
Tenuta valutata (guida 2022) 4 stelle (I produttori di altissima qualità, i fiori all'occhiello dei vigneti francesi)
A proposito del vino:
Bel corpo, complesso pulito e vigoroso, non ancora molto sfumato ma vinificato e affinato in modo impeccabile. Da conservare per almeno cinque anni.
Informazioni sulla tenuta:
Fondata nel 1750 da Simon Verry e acquisita dal gruppo Bollinger alla fine degli anni ’90, la più antica delle case di Beaune possiede 45 ettari di vigneti situati nei cru di riferimento delle due rive. I rossi da commercio provengono essenzialmente da acquisti di uva, vinificati dalla casa per preservare l’unità di stile con la tenuta. Brillantemente guidata sul piano tecnico da Jean-Pierre Confuron (dal 2001), questa tenuta è diventata un modello di viticoltura, con l’introduzione dell’aratura, l’abbandono degli ammendanti e l’adozione di una viticoltura biologica. I vini di Chanson conservano una percentuale molto elevata di raspi sia nella vinificazione in bianco che in rosso. La parola d’ordine è l’equilibrio nella tensione. I bianchi vengono messi in botte con il massimo delle fecce per garantire un aspetto riduttivo durante tutto l’affinamento da 14 a 20 mesi in botte (20% di legno nuovo). I rossi, la cui maturità del Pinot è portata all’optimum, conservano una trama tannica e un’acidità vibrante e si adornano di un frutto carnoso con note sottese di spezie dolci e liquirizia. Vini che meritano qualche anno di pazienza in entrambe le varietà.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Tenuta valutata (guida 2022) 2*stelle (Queste tenute di altissimo livello, spesso dotate di terroir favolosi, sono delle tappe imperdibili che, grazie alla loro costanza e all'eccellenza della loro produzione, non possono mancare nella cantina degli intenditori)
Informazioni sulla tenuta:
Fondata nel 1750 e di proprietà di Bollinger dal 1999, questa classica casa vinicola di Beaune ha ormai trovato pienamente la propria identità e il proprio stile. Si pone a pari livello con i migliori grazie a vini precisi e puri, sia bianchi che rossi. Vincent Avenel ha assunto le redini della casa, succedendo a Gilles de Courcel, a cui si deve la sua rinascita. Una cantina all'avanguardia e i consigli pertinenti forniti fino a giugno 2020 da Jean-Pierre Confuron, sia in vigna che in vinificazione, spiegano la nitidezza di espressione dell'ampia gamma della tenuta fino Annata , Annata cui percepiamo affinamenti delicati su alcune cuvée, un tono al di sotto delle Annate . Aspetteremo di degustare i 2020 in bottiglia per giudicare se questa grande casa sta evolvendo nella giusta direzione con il suo nuovo team.
Burghound
Vino valutato 92/100
Jancis Robinson
Vino valutato 17,5/20
Tenuta segnalata come «Raccomandata»
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