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Chanson Père et Fils
Chanson Père et Fils - Corton Vergennes Grand Cru 2016
Chanson Père et Fils - Corton Vergennes Grand Cru 2016

Chanson Père et Fils - Corton Vergennes Grand Cru 2016

Corton Vergennes Grand Cru|Vino bianco

17/20

Bettane & Desseauve

17,5/20

Jancis Robinson

92/100

Burghound

chardonnay
aragosta
grande annata
« Bel corpo, insieme netto e vigoroso, non ancora molto sfumato ma vinificato e affinato in modo impeccabile. Da conservare per almeno cinque anni. » (Guida ai vini Bettane & Desseauve - 2017) In questo grand cru d’eccezione si ritrovano una struttura molto imponente e una bella ampiezza con grande profondità.

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Settore

Chanson Père et Fils

Cuvée

Vergennes Grand Cru

Annata

2016

Denominazione

Corton Vergennes Grand Cru

Regione

Borgogna

Vitigni

100% Chardonnay

Terroir

Terreni argilloso-calcarei molto sassosi. Chanson è il principale gestore, insieme agli Hospices de Beaune, di questo piccolo vigneto situato su una cresta della collina di Corton, esposta a est.

Viticoltura

Selezione dei appezzamenti, lavorazione del terreno per favorire un radicamento in profondità e valorizzare la tipicità del terroir, potatura corta, spollonatura, rese ridotte

Vendemmia

A maturazione ottimale

Vinificazione

Pressatura delicata, vinificazione e affinamento in botte

Allevamento

Da 12 a 14 mesi in botti con una percentuale moderata di legno nuovo

Occhio

Bel colore dorato chiaro con sfumature smeraldine

Naso

Profumo floreale con note agrumate e una bella nota minerale

Palato

Un attacco deciso e brillante che conduce a una struttura molto ampia e a una bella ampiezza, con grande profondità e una piacevole salinità

Servire

A 10-12°C

Bere prima

2027

Abbinamenti cibo-vino

Abbinamenti cibo-vino

Esalta il sapore di frutti di mare, foie gras, pesce in salsa o aragosta. Si abbina particolarmente bene ai formaggi

Maggiori informazioni su Chanson Père et Fils

Maggiori informazioni su Corton

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vino valutato 17/20 (Vino di riferimento)

Tenuta valutata (guida 2022) 4*stelle (I produttori di altissima qualità, quelli che rappresentano il fiore all’occhiello dei vigneti francesi)

A proposito del vino:

Bel corpo, struttura pulita e vigorosa, non ancora molto sfaccettato ma vinificato e affinato in modo impeccabile. Da conservare per almeno cinque anni.

Informazioni sulla tenuta:

Fondata nel 1750 da Simon Verry e acquisita dal gruppo Bollinger alla fine degli anni ’90, la più antica delle case vinicole di Beaune possiede 45 ettari di vigneti situati nei cru di riferimento delle due coste. I rossi destinati al commercio provengono essenzialmente da acquisti di uva, vinificati dalla casa per preservare l’unità di stile con la tenuta. Gestita brillantemente dal punto di vista tecnico da Jean-Pierre Confuron (dal 2001), questa tenuta è diventata un modello di viticoltura, con l’introduzione dell’aratura, l’abbandono dei concimi chimici e l’adozione di una viticoltura biologica. I vini di Chanson conservano una percentuale molto elevata di raspi sia nella vinificazione in bianco che in rosso. La parola d’ordine è l’equilibrio nella tensione. I bianchi vengono messi in botte con il massimo delle fecce per garantire un carattere riduttivo durante tutto l’affinamento, che dura dai 14 ai 20 mesi in botte (20% di legno nuovo). I rossi, la cui maturazione del Pinot è portata al massimo, conservano una trama tannica e un’acidità vibrante e si adornano di un frutto carnoso con note sottili di spezie dolci e liquirizia. Vini che meritano qualche anno di pazienza in entrambe le varietà.
RVF - La Revue du Vin de France / Guida ai migliori vini francesi

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Tenuta valutata (guida 2022) 2*stelle (Queste tenute di altissimo livello, spesso dotate di terroir favolosi, sono delle tappe imperdibili che, grazie alla loro costanza e all’eccellenza della loro produzione, non possono mancare nella cantina degli intenditori)

Informazioni sulla tenuta:

Fondata nel 1750 e di proprietà di Bollinger dal 1999, questa classica casa vinicola di Beaune ha ormai trovato pienamente la propria identità e il proprio stile. Si pone alla pari con i migliori grazie a vini precisi e puri, sia bianchi che rossi. Vincent Avenel ha preso le redini della casa, succedendo a Gilles de Courcel, a cui si deve la sua rinascita. Una cantina all’avanguardia e i preziosi consigli forniti fino a giugno 2020 da Jean-Pierre Confuron, sia in vigna che in vinificazione, spiegano la nitidezza espressiva dell’ampia gamma della tenuta, fino all’ Annata o 2019, Annata , in cui si percepiscono affinamenti delicati in alcune cuvée, un tono al di sotto delle precedenti annate Annate . Aspetteremo di degustare i 2020 in bottiglia per valutare se questa grande casa sta evolvendo nella giusta direzione con il suo nuovo team.
Burghound

Burghound

Vino valutato 92/100

Jancis Robinson

Jancis Robinson

Vino valutato 17,5/20

Tenuta valutata come “Raccomandata”

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