Berthet-Bondet - Château-Chalon Vin Jaune 2016
95/100 Coup de Cœur
RVF
«Un'ottima annata!»
«Dopo un 2015 forse più edonistico del solito, lo Château-Chalon 2016 si impone come un archetipo brillante, deciso ma non duro, che non conquista per la potenza, bensì per la persuasività e la profondità del gusto.» (Guida RVF 2025)
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Occhio
Bellissimo abito dal colore dorato intenso
Naso
Intenso con note di noci, spezie e funghi
Palato
Corposa e potente, di grande ricchezza e con grande vivacità
Servire
A 14°C
Apri
2 ore prima
Da bere prima
2050+
Abbinamenti cibo-vino
È perfetto per accompagnare l'aragosta all'americana, il pollame alla panna, le spugnole, l'eglefino, i piatti al curry e soprattutto il formaggio Comté... alcuni lo consigliano addirittura con il cioccolato fondente...
Bettane & Desseauve
Valutazione: 2 stelle (Una produzione seria e raccomandabile, ma leggermente più lineare e omogenea rispetto alla precedente)
Informazioni sulla tenuta:
La tenuta domina l'intera Château-Chalon, arroccata sul suo sperone roccioso a 450 metri di altitudine. Jean ha passato il testimone alla figlia Hélène, tornata a subentrare dopo una prima esperienza come traduttrice a Bruxelles, per garantire il buon funzionamento dei 15 ettari. Certificati biologici dal 2013, i vini figurano tra i successi del vigneto, in particolare i vini di voile, grande specialità della tenuta. I vini gialli (4,5 ettari a Château-Chalon) vengono affinati in magnifiche cantine a volta.
Guide Hachette des vins
Tenuta valutata (guida 2024) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sulla tenuta:
Tenuta fondata nel 1985 da Jean Berthet-Bondet, ex sindaco di Château-Chalon e ingegnere agronomo, proprio come sua moglie. Gestiti secondo i principi dell'agricoltura biologica, i 13 ettari di vigneti e le cantine a volta sono affidati dal 2018 alla loro figlia Hélène.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino valutato (guida 2025) 95/100 Preferito
Tenuta valutata (guida 2024) 1*Stella (Stelle nascenti o viticoltori di qualità con una produzione di buon livello: non rimarrete delusi degustando i vini di queste tenute)
A proposito del vino:
Dopo un 2015 forse più edonistico del solito, lo Château-Chalon 2016 si impone come un archetipo brillante, deciso ma senza durezza, che non conquista per la potenza, bensì per la persuasività e la profondità del gusto.
Informazioni sulla tenuta:
Chantal e Jean Berthet-Bondet, entrambi ingegneri agronomi, hanno lasciato la città nel 1985 per fondare questa tenuta di 11 ettari, situata in parti uguali nelle denominazioni Château-Chalon e Côtes du Jura, e certificata per l’agricoltura biologica dal 2013. Hélène, la figlia di Jean, è ora al timone. La qualità evolve verso una maggiore espressione e purezza del frutto. Nuove cuvée ed etichette di vini fortificati sono state sapientemente ridefinite, anche se le cuvée affinate sotto velo rimangono le protagoniste indiscusse della tenuta, con uno Château-Chalon che può fungere da modello per la prestigiosa denominazione.
Valutazione dei clienti
4.8/5
su 9 recensioni
Nota e consiglio di M. FABIEN L. Pubblicato su 23/06/2025
Tutto ciò che mi aspetto da uno Château-Chalon... Insomma, un vino eccezionale!
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Nota e consiglio di M. JEAN MICHEL B. Pubblicato su 07/05/2025
Per me è il miglior Châteaux Chalon che possa permettermi, perché anche a questo prezzo ha quel tocco in più di carattere, dove il mix di note floreali e terrose è davvero ben riuscito
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Nota e consiglio di M. RAMOS J. Pubblicato su 19/12/2025
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Nota e consiglio di M. JEAN MARIE L. Pubblicato su 30/06/2025
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Nota e consiglio di M. DIDIER T. Pubblicato su 18/01/2025
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Nota e consiglio di M. FLORIAN C. Pubblicato su 05/08/2024
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Nota e consiglio di M. CLAUDE E. Pubblicato su 23/07/2024
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Nota e consiglio di M. DAVID B. Pubblicato su 17/06/2024
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Nota e consiglio di M. BERNARD L. Pubblicato su 06/03/2024
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