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François Chidaine
François Chidaine - Vin de France Baudoin 2024 (sec)
François Chidaine - Vin de France Baudoin 2024 (secco)

François Chidaine - Vin de France Baudoin 2024 (sec)

Vin de France|Vino bianco|Biografia
Vino valutato 5/5Vino valutato 5/5Vino valutato 5/5Vino valutato 5/5Vino valutato 5/5
5/5 (1 clienti)

93/100

Bettane & Desseauve

92/100

RVF

chenin
floreale
potente
complesso

« Un vino brillante ed elegante, un’ottima scelta! »

Prodotto nella zona di denominazione di Vouvray, il Baudoin è un bel bianco secco, complesso, dalla raffinatezza aromatica innegabile, che si apre con note floreali e fruttate e un delicato sentore di miele d’acacia. Un vino ben equilibrato al palato, che rivela una bella intensità aromatica. Un bianco d’eccezione!

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Sito valutato
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a partire da 99 € sul tuo primo ordine

Settore

Domaine François Chidaine

Cuvée

Baudoin

Annata

2024

Denominazione

Vin de France

Regione

Loira

Vitigni

100% Chenin Blanc

Terroir

Argilloso-calcareo, argille superficiali e gesso

Viticoltura

Certificata biologica e biodinamica

Vendemmia

Manuali con selezioni successive

Vinificazione

Pigiatura in pressa pneumatica, fermentazione alcolica effettuata dai lieviti indigeni in demi-muids, nessuna fermentazione malolattica

Allevamento

Da 6 a 8 mesi su fecce totali in demi-muids

Gradazione alcolica

12.5%

Biografia

Sì

Occhio

Abito brillante e luminoso

Naso

Molto espressivo con note floreali e fruttate, con un delicato sentore di miele d’acacia

Palato

Bella intensità aromatica con corpo, finale equilibrato, piacevole armonia complessiva

Servire

A 11-12°C

Bere prima

2029

Abbinamenti cibo-vino

Abbinamenti cibo-vino

Da gustare con pesce, frutti di mare, aragosta, carni bianche, formaggi di capra stagionati...

Maggiori informazioni su Domaine François Chidaine

Maggiori informazioni su Vin de France

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vino valutato (guida 2027) 93/100

Tenuta valutata (guida 2026) 4*stelle (I produttori di altissima qualità, quelli che rappresentano il fiore all’occhiello dei vigneti francesi)

Informazioni sulla tenuta:

François Chidaine, uno dei protagonisti del rinnovamento dei vini di Montlouis, valorizza tutte le sfumature di ogni singolo appezzamento, tra argille silicee e gesso bianco di Tuffeau, secondo un metodo di coltivazione biodinamico. Dopo aver riportato in vita una decina di ettari di vigneti a Vouvray sull’altra sponda del fiume, questo viticoltore, sostenuto dalla moglie Manuela, può ora contare anche sui figli Alice e Pierre, che sono entrati a far parte dell’azienda. Questi grandi vini da abbinamento si affinano con il tempo.
Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Azienda classificata come “Recommended” (Produttore di vini raccomandato da Robert Parker - The Wine Advocate)

RVF - La Revue du Vin de France / Guida ai migliori vini francesi

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vino valutato (guida 2024) 92/100

Tenuta valutata (guida 2026) 3*stelle (Rappresentano l'eccellenza dei vigneti francesi. I migliori terroir coltivati dai più grandi viticoltori. Degustare il loro vino è sempre un momento magico)

Informazioni sulla tenuta:

Fin dai suoi esordi nel 1989, François Chidaine è diventato una figura di spicco nel panorama dei bianchi della Loira, uno stilista senza pari ormai venerato da numerosi altri viticoltori. È tra coloro che hanno portato alla ribalta Montlouis, la sua roccaforte d’origine. All’inizio degli anni 2000 ha ampliato la propria attività a Vouvray, in particolare con l’acquisizione del Clos Baudoin dalla famiglia Poniatowski. Affiancato dalla moglie Manuéla, François non ha mai smesso di perfezionare le tecniche di vinificazione e affinamento, dedicandosi con grande impegno ai vigneti certificati biodinamici dal 1999. Non smettiamo mai di elogiare il livello raggiunto dai vini di questo viticoltore d’eccezione. I «Vins de France» sono in realtà i Vouvray che, vinificati al di fuori della loro zona di denominazione, non possono rivendicarne l’appellativo. La gamma si compone di assemblaggi di parcelle (Choisilles, Argiles, Tuffeaux, Moelleux) e di lieu-dits unici (Clos du Breuil, Les Bournais, Clos Habert, Baudoin). Il frutto brillante di questi vini richiede alcuni anni di invecchiamento in cantina per aprirsi e rivelarsi appieno. Una tenuta imperdibile per tutti gli amanti delle grandi espressioni dello Chenin della Loira. Il passaggio di testimone ai figli Pierre e Alice sta avvenendo senza intoppi.

Valutazione dei clienti

Vino valutato 5/5Vino valutato 5/5Vino valutato 5/5Vino valutato 5/5Vino valutato 5/5

5/5

su 1 recensione

Vino valutato 5/5Vino valutato 5/5Vino valutato 5/5Vino valutato 5/5Vino valutato 5/5

Nota e consiglio di M. GUILLAUME L. Pubblicato su 21/08/2026

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