François Chidaine - Vin de France Baudoin 2024 (sec)
94/100 Coup de Cœur
RVF
96/100
Bettane & Desseauve
« Un vino brillante ed elegante, un’ottima scelta! »
Prodotto nella zona di denominazione di Vouvray, il Baudoin è un bel bianco secco, complesso, dalla raffinatezza aromatica innegabile, che si apre con note floreali e fruttate e un delicato sentore di miele d’acacia. Un vino ben equilibrato al palato, che rivela una bella intensità aromatica. Un bianco d’eccezione!
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Occhio
Abito brillante e luminoso
Naso
Molto espressivo con note floreali e fruttate, un delicato sentore di miele d’acacia
Palato
Ottima intensità aromatica con corpo, finale equilibrato, piacevole armonia complessiva
Servire
A 11-12°C
Bere prima
2029
Abbinamenti cibo-vino
Da gustare con pesce, frutti di mare, aragosta, carni bianche, formaggi di capra stagionati...
Bettane & Desseauve
Vino valutato (guida 2026) 96/100
Tenuta valutata (guida 2026) 4*stelle (I produttori di altissima qualità, quelli che rappresentano il fiore all’occhiello dei vigneti francesi)
Informazioni sulla tenuta:
François Chidaine, uno dei protagonisti del rinnovamento dei vini di Montlouis, valorizza tutte le sfumature di ogni singolo appezzamento, tra argille silicee e gesso bianco di Tuffeau, secondo un metodo di coltivazione biodinamico. Dopo aver riportato in vita una decina di ettari di vigneti a Vouvray sull’altra sponda del fiume, questo viticoltore, sostenuto dalla moglie Manuela, può ora contare anche sui figli Alice e Pierre, che sono entrati a far parte dell’azienda. Questi grandi vini da abbinamento si affinano con il tempo.
Robert Parker - Wine Advocate
Tenuta classificata come “Recommended” (Produttore di vini raccomandato da Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino valutato (guida 2026) 94/100 Favorito (Annata 2023)
Tenuta valutata (guida 2026) 3*stelle (Rappresentano l'eccellenza dei vigneti francesi. I migliori terroir coltivati dai più grandi viticoltori. Degustare il loro vino è sempre un momento magico)
Informazioni sulla tenuta:
Fin dai suoi esordi nel 1989, François Chidaine è diventato una figura di spicco nel panorama dei vini bianchi della Loira, un enologo di eccezionale talento ormai venerato da numerosi altri viticoltori. È tra coloro che hanno portato alla ribalta Montlouis, la sua terra d’origine. All’inizio degli anni 2000 ha ampliato la propria attività a Vouvray, in particolare con l’acquisizione del Clos Baudoin dalla famiglia Poniatowski. Affiancato dalla moglie Manuéla, François non ha mai smesso di perfezionare le tecniche di vinificazione e di affinamento, dedicandosi con grande impegno ai vigneti certificati biodinamici dal 1999. Non smettiamo mai di elogiare il livello raggiunto dai vini di questo viticoltore d’eccezione. I «Vins de France» sono in realtà i Vouvray che, vinificati al di fuori della loro zona di denominazione, non possono rivendicarne l’appellativo. La gamma si compone di assemblaggi di parcelle (Choisilles, Argiles, Tuffeaux, Moelleux) e di lieu-dits unici (Clos du Breuil, Les Bournais, Clos Habert, Baudoin). Il frutto brillante di questi vini richiede alcuni anni di invecchiamento in cantina per aprirsi e rivelarsi appieno. Una tenuta imperdibile per tutti gli amanti delle grandi espressioni dello Chenin della Loira. Il passaggio di testimone ai figli Pierre e Alice sta avvenendo senza intoppi.
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