Château de La Roulerie - Chaume 2005
Un terroir favoloso esaltato da una vinificazione di grande maestria!
Cucina e vini francesi 17/20, RVF 16.5/20, Bettane & Desseauve 16/20, WineSpectator 92Un'altra proprietà della famiglia Germain è stata acquistata da Bernard Germain (Château de Fesles) nel 1996. I 22 ettari della tenuta, di cui 5 nella denominazione Chaume, sono gestiti da Philippe, il figlio minore della famiglia, e i vini vengono vinificati con maestria da suo fratello Thierry Germain, enologo d'eccezione di Saumur-Champigny (Dom. delle Roches Neuves). Scoprite questo fantastico Chaume 2005, prodotto su un terroir storico del Layon, con aromi di pera candita e dotato di una persistenza impressionante. Un vino di razza! (Bottiglia da 50 cl)
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Occhio
Il colore è di un giallo dorato molto intenso
Naso
al naso si svela gradualmente con note successive di aromi floreali, vegetali, seguiti da sentori di frutta bianca e agrumi
Palato
Al palato si percepiscono note di frutta bianca (pesca di vigna, pera, mela cotogna) e agrumi (pompelmo), con un tocco legnoso e vanigliato sul finale
Servire
in caraffa a 12°
Apri
1 ora prima
Bere a partire da
2007
Apogeo
2015
Da bere prima
2030
Abbinamenti cibo-vino
Salades de gésiers ou de magrets de canard, foies gras, crèmes brûlées et tartes chaudes (pomme ou poire)<br/>
Bettane & Desseauve
Tenuta classificata con 1 stella (Una produzione seria e raccomandabile, all'altezza di ciò che ci si può aspettare dalla sua denominazione o dalle sue denominazioni)
Informazioni sulla tenuta:
Philippe Germain – fratello di Thierry Germain, della tenuta Les Roches Neuves a Saumur-Champigny – coltiva anch’egli lo Chenin, su terreni scistosi! Gestisce 37 ettari con agricoltura biologica (su un totale di 43), in un ambiente magnifico, con il castello che domina la valle di Saint-Aubin. Pressature più delicate, una maturazione leggermente inferiore al momento della vendemmia per i bianchi e un minor uso di zolfo durante la vinificazione sono state le variabili di aggiustamento che hanno fatto progredire notevolmente la tenuta, entrata a far parte della famiglia Germain nel 1996. Philippe ne ha preso le redini nel 2004 con la ferma intenzione di portarla ai massimi livelli. A partire dal 2010 si è avvertita una svolta e i vini hanno acquisito profondità e brillantezza. È un indirizzo sicuro, sostenuto dalla cura e dal lavoro, complimenti.
Guide Hachette des vins
Tenuta premiata Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sulla tenuta:
Gestito da Philippe e Marie Germain dal 2004, il Ch. de la Roulerie deve il proprio prestigio ai vini liquorosi prodotti nel comune di Saint-Aubin-de-Luigné. Lo stesso rigore viene applicato alla vinificazione dei vini rossi. Il vigneto, coltivato con metodo biologico, si estende su 40 ettari.
Wine Spectator
Tenuta classificata come «Recommended» (Produttore di vini raccomandato da Wine Spectator)
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