Le Rocher des Violettes - Les Borderies 2015 (demi-sec)

Bettane & Desseauve

Informazioni sulla tenuta:

Con metodi biologici, Xavier Weisskopf coltiva 9 ettari a Montlouis e 4 nella denominazione Touraine. I suoi vigneti sono popolati da vecchi ceppi provenienti da selezioni massali, il che favorisce la produzione di cuvée di alto livello. I bianchi colpiscono per la loro purezza, in una denominazione che non manca certo di talenti. Un viticoltore d’élite, tra i migliori del settore.

Guide Hachette des vins

Informazioni sulla tenuta:

Originario dell'Oise, Xavier Weisskopf ha fondato la sua azienda agricola (17 ettari coltivati con metodo biologico) nel 2005. Nulla lo predestinava a questa professione, ma gli studi a Chablis gli hanno fatto scoprire il mondo del vino, portandolo alla «Viti» di Beaune, poi a Gigondas e infine sulle rive della Loira.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

A proposito del vino:

Rotondo e morbido, Les Borderies racchiude le sue leggere note zuccherine in una trama densa, ancora un po’ riservata, leggermente compatta nel finale.

Informazioni sulla tenuta:

Dopo essersi insediati nel 2005 con pochi mezzi in una cantina improvvisata, Clémence e Xavier Weisskopf sono riusciti, grazie al loro coraggio e alla loro tenacia, a costituire il proprio vigneto. Da alcuni anni sono tra i protagonisti di Montlouis-Sur-Loire. I 17 ettari distribuiti tra Montlouis e la Touraine sono coltivati con metodo biologico. Touche Mitaine (argille silicee), Les Borderies (argillo-calcaree, viti di 40 anni), Le Grand Poirier (argillo-sabbioso, viti di 67 anni)... Una miriade di terroir è stata isolata in bottiglia, in bianchi che puntano alla sfumatura aromatica, alla delicatezza, all'espressione integra dello Chenin secco o con zuccheri residui, a seconda dell'umore Annata. Vini di grande sincerità che incantano il palato!