Questo spumante dalle bollicine molto fini è prodotto secondo il metodo tradizionale ed è ottenuto al 100% dal vitigno Cabernet Franc. Si presenta con un bel colore dorato chiaro, un profumo caratterizzato da aromi delicati e floreali e un gusto acidulo, dotato di una bella corposità. Un ottimo compagno per i momenti di piacere!
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Occhio
bel colore oro pallido, bollicine fini
Naso
aromi delicati e floreali
Palato
con note acidule, potenza e semplicità
Servire
a 5-8°C
Apri
e servire!
Bere a partire da
2017
Bere prima
2019
Abbinamenti cibo-vino
da gustare come aperitivo, con i dolci...
Bettane & Desseauve
Tenuta valutata 2*stelle (Una produzione seria e raccomandabile, ma un po’ più regolare e omogenea rispetto alla precedente)
Informazioni sulla tenuta:
Arnaud, in carica già da alcuni Annate ora l’unico al timone. Il Clos-de-l’Olive e il Clos-de-l’Écho, i due fiori all’occhiello della cantina, sono vini da invecchiamento che esprimono al meglio il loro terroir: il primo con la sua profondità, il secondo con la sua potenza. Da non trascurare il “semplice” Chinon René-Couly, un bel momento di piacere immediato.
Guide Hachette des vins
Tenuta valutata (guida 2026) 2*stelle (Vino eccezionale)
Informazioni sulla tenuta:
La casa vinicola Couly-Dutheil è stata fondata nel 1921 da Baptiste Dutheil; oggi è guidata da Jacques Couly-Dutheil e da suo figlio Arnaud. Con un vigneto di circa 94 ettari, tra cui i prestigiosi Clos de l'Écho e Clos de l'Olive, una moderna cantina scavata nella roccia e le imponenti cantine del XVI secolo situate sotto il castello di Chinon, è parte integrante del paesaggio viticolo di Chinon. Un punto di riferimento imprescindibile.