Un vino da degustazione per eccellenza: questa cuvée, piacevolmente fruttata, rivela al naso sentori di ribes nero e lampone, con grande finezza ed eleganza. Al palato è corposo, rotondo, sostenuto da tannini ben integrati e da una bella intensità aromatica. Un Chinon di prima scelta, l’archetipo del vino da degustazione!
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Occhio
Abito color granato
Naso
Piacevole e fruttato, con sentori di ribes nero e lampone
Palato
Corposa, rotonda, aromatica, di buona consistenza, con tannini ben integrati
Servire
A 15-17°C
Apri
1 ora prima
Bere prima
2023
Abbinamenti cibo-vino
Da gustare con salumi, carni alla griglia, rognoni di vitello, “petit salé” con lenticchie, confit d’anatra o anche un’andouille alla griglia...
Bettane & Desseauve
Tenuta valutata 2*stelle (Una produzione seria e raccomandabile, ma un po’ più regolare e omogenea rispetto alla precedente)
Informazioni sulla tenuta:
Arnaud, in carica già da alcuni Annate ora l’unico al timone. Il Clos-de-l’Olive e il Clos-de-l’Écho, i due fiori all’occhiello della cantina, sono vini da invecchiamento che esprimono al meglio il loro terroir: il primo con la sua profondità, il secondo con la sua potenza. Da non trascurare il “semplice” Chinon René-Couly, un bel momento di piacere immediato.
Guide Hachette des vins
Tenuta valutata (guida 2026) 2*stelle (Vino eccezionale)
Informazioni sulla tenuta:
La casa vinicola Couly-Dutheil è stata fondata nel 1921 da Baptiste Dutheil; oggi è guidata da Jacques Couly-Dutheil e da suo figlio Arnaud. Con un vigneto di circa 94 ettari, tra cui i prestigiosi Clos de l'Écho e Clos de l'Olive, una moderna cantina scavata nella roccia e le imponenti cantine del XVI secolo situate sotto il castello di Chinon, è parte integrante del paesaggio viticolo di Chinon. Un punto di riferimento imprescindibile.