Sophie Schaal - Crémant d'Alsace Extra-Brut
16/20
Jancis Robinson
89/100
Vinous
"Het bruisende Elzas"
Een heerlijke crémant uit de Elzas, uitsluitend gemaakt van Pinot Blanc, die frisheid en evenwicht combineert. Met zijn aroma’s van groene appel, citroen, witte bloemen, peren en subtiele brioche-tonen past hij, dankzij zijn fijne en levendige bubbels, uitstekend bij oesters en aperitiefhapjes, maar ook bij sushi of lichte gevogeltegerechten!
Koop je Julien et Sophie Schaal wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf € 99 bij uw eerste bestelling
Oog
Lichtgeel met gouden glans
Neus
Groene appel, peer, witte bloemen, fris, citroenschil, een vleugje brioche en amandel
Smaak
Levendig en dynamisch, mooie frisheid, mooi evenwicht, citroen, bloemig, peer, brioche, fijne bubbels, geroosterde tonen, minerale afdronk
Serveren
Tussen 8 et 10°C
Drinken vóór
2028
Wijn-spijscombinaties
Heerlijk als aperitief, bij oesters, sushi, lichte gevogeltegerechten, geitenkaas...
Bettane & Desseauve
Beoordeling: 2 sterren (Een degelijke en aanbevelenswaardige productie, maar iets meer standaard en eentonig dan de vorige)
Over het domein:
Naast een handelsavontuur in Zuid-Afrika richtte Julien Schaal in 2011 zijn Elzasser bedrijf op, een zeer origineel initiatief aangezien het uitsluitend gaat om een wijnhandel die gebaseerd is op de aankoop van druiven uit grands crus. Momenteel staan er negen grands crus op de kaart, die zo'n beetje alle bodemtypes van de regio vertegenwoordigen, en er wordt uitsluitend riesling aangeboden, met uitzondering van een gewürztraminer op de Osterberg en een assemblage op de Altenberg van Bergheim. Tijdens een blinde proeverij van zijn 2017-wijnen waren we onder de indruk. Petje af!
Jancis Robinson
Genoteerde wijn (gids 2025) 16/20
Beoordeeld domein (gids 2023) Aanbevolen
Over de wijn:
Een neutrale maar aangename neus en textuur. Een eenvoudige maar goed gemaakte mousserende wijn, met een afdronk die langer is dan de smaak deed vermoeden. Wat wil je nog meer van een Pinot Blanc uit de Elzas? (JR)
Vinous
Genoteerde wijn (gids 2026) 89/100
Over de wijn:
Deze Crémant d'Alsace Extra Brut NV is afkomstig uit Jaargang ; het is een assemblage die voornamelijk bestaat uit Pinot Blanc en een klein aandeel Chardonnay, en die 26 maanden op de gistresten heeft gerijpt. De Chardonnay wordt geteeld op granietbodems. Hij is in augustus 2025 gedegorgeerd met een dosage van 5 gram per liter. De neus is van een prachtige zuiverheid, met tonen van sorbet van Conference-peren, fris en levendig. De smaak is soepel, levendig en romig. (Zeer droog)
James Suckling
Beoordeeld domein (gids 2023) Aanbevolen
GOEDKOPER PER 3
13
.90
(15.00 € per stuk)
Cashback 2.00%