Domaine des Perdrix - Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les 8 Ouvrées 2021
96/100
Bettane & Desseauve
„Een 1er Cru met bewaarpotentieel, perfect om bij heerlijk wild te serveren“
Een cuvée als eerbetoon aan de geschiedenis van het domein! Hij is afkomstig van de oudste wijnstokken, aangeplant in 1922, die een oppervlakte van 8 ouvrées beslaan (de meeteenheid die in Bourgondië voor wijngaarden wordt gebruikt). De wijn is luchtig en slank, en in de mond komen verse rode bessen naar voren, zoals rode bessen.
Koop je Perdrix wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf € 99 bij uw eerste bestelling
Oog
Diep, fluweelzacht rood met paarse schitteringen
Neus
Heeft een typische ‘aardse’ karakteristiek die kenmerkend is voor de streek en nog wordt versterkt door deze zeer oude perceelindeling
Smaak
Een zijdezachte tanninestructuur, in harmonie met het terroir, met een lange, frisse en fruitige afdronk
Serveren
AT 13-14°C
Openen
een half uur van tevoren
Drinken vóór
2041
Wijn-spijscombinaties
Past perfect bij een tajine van lamsvlees met gekonfijte citroenen, een geroosterd eendje met honing of cider, een bourguignon van hert, een stuk wildzwijn...
Bettane & Desseauve
Gewaardeerd 96/100 (Jaargang 2020)
Beoordeeld domein (gids 2021) 4*sterren (Producenten van zeer hoge kwaliteit, de trots van de Franse wijnbouw)
Over het domein:
De wijngaard wordt geëxploiteerd door de familie Devillard, die onder meer het Château de Chamirey in Mercurey bezit. Hij ligt op opmerkelijke terroirs in het zuiden van de Côte de Nuits, en de wijnen worden gevinifieerd in de geest van de moderne wijnbouw, waarbij gestreefd wordt naar een hoge rijpheid van de druiven en diepe, weelderige texturen. Het resultaat is al enkele jaren overtuigend, zelfs bij de Appellaties , met wijnen met zeer fijne sappen, terwijl we ze vroeger eerder stevig kenden. De volledige volheid van 2018 is hier vastgelegd; het zullen bewaarwijnen zijn, zelfs wijnen met een zeer lange bewaartijd voor de Nuits en de Échezeaux. Ook een heerlijke rode Bourgogne.
Bourgogne Aujourd'hui
Beoordeeld domein (gids 2021) Aanbevolen
Wine Spectator
Beoordeeld domein (gids 2021) Aanbevolen (Wijnproducent aanbevolen door Wine Spectator)
Jancis Robinson
Beoordeeld domein (gids 2021) Aanbevolen
Ontdek andere wijnen van het domein
