Toro

Torowijnen dateren van voor de kolonisatie van Spanje door de Romeinen. In de Middeleeuwen en later vulden Torowijnen koninklijke kelders en schepen op weg naar de Nieuwe Wereld. In de 19e eeuw werden grote hoeveelheden geëxporteerd naar Frankrijk om het tekort aan te vullen dat was achtergelaten door de druifluis.Appellatie In 1987 werd gereguleerde bescherming verleend met de toekenning van het beroemde "Denominación de Origen" label.

Het terroir van Toro wijnen ligt in het zuidoosten van de provincie Zamora, in het westen van de regio Castilla y León. Het wijnproductiegebied van de DO Toro beslaat 62.000 hectare. De bodem bestaat uit sediment, klei en kalksteenconglomeraten.Appellatie Het klimaat van Toro is continentaal, extreem droog en wordt beïnvloed door de Atlantische Oceaan.

Appellatie De typische druivensoort inToro is Tinta de Toro, die vooral wordt gebruikt om rode wijnen te maken met Grenache. Deze wijnen kunnen Crianza, Reserva of Gran Reserva zijn, afhankelijk van hun leeftijd en hoe lang ze op eikenhout hebben gerijpt. De witte wijnen van Toro worden voornamelijk gemaakt van Verdejo en Malvasía druiven.Appellatie Toro produceert ook roséwijnen, half Grenache en half Tinta de Toro. De kracht en rijkdom van Toro wijnen kan worden gewaardeerd door wijnen van Bodegas Liberalia, Sobreno en Elias Mora te proeven.