Berthet-Bondet - Château-Chalon Vin Jaune 2017

Bettane & Desseauve

Over het domein:

Het domein kijkt uit over heel Château-Chalon, hoog gelegen op een rotsachtige uitloper op 450 meter hoogte. Jean heeft het stokje doorgegeven aan zijn dochter Hélène, die na een eerste carrière als vertaalster in Brussel de leiding heeft overgenomen en zorgt voor het goede verloop van de 15 hectare. De wijnen, die sinds 2013 biologisch gecertificeerd zijn, behoren tot de succesnummers van de wijngaard, met name de voile-wijnen, een grote specialiteit van het domein. De witte wijnen (4,5 hectare in Château-Chalon) rijpen in prachtige gewelfde kelders.

Guide Hachette des vins

Over de wijn:

Prachtige groene schitteringen accentueren de goudkleurige wijn. De neus is vol en verleidelijk en neemt de tijd om zich te ontvouwen. Hij onthult zich heel geleidelijk en voert ons rustig maar zeker mee op het geheime pad van de vin jaune, met zijn geuren van noten en kruiden. De smaak is genuanceerd en sluit naadloos aan bij de neus, met (gematigde) kracht, (zekere) balans en een (oneindige) afdronk.

Over het domein:

Het domein werd in 1985 opgericht door Jean Berthet-Bondet, voormalig burgemeester van Château-Chalon en landbouwingenieur, net als zijn echtgenote. De 13 hectare wijngaarden en de gewelfde kelders, die volgens de regels van de biologische landbouw worden beheerd, staan sinds 2018 onder leiding van hun dochter Hélène.

Robert Parker - Wine Advocate

Over de wijn:

De Château Chalon 2017 stamt uit het eerste jaar van de recente vorstperiodes die zich nu om de twee of drie jaar voordoen (2019, 2021, 2024), wat een verschil is met vroeger, toen ze eens in de 30 jaar plaatsvonden. Na de vorst was de rest van het seizoen prachtig en perfect (in tegenstelling tot andere vorstjaren). De wijn heeft een pittige en scherpe neus, met tonen van turf, jodium, noten en morieljes. Hij heeft scherpe, zeer intense, lange, smakelijke en complexe smaken, zelfs voor zo'n jonge wijn. Het alcoholpercentage bedraagt 15,5%. Dit moet een van de beste jaargangen van Château Chalon zijn. Ze hebben 10.000 flessen van deze fantastische wijn geproduceerd. Ik heb ook een fles uit 1997 geproefd, die prachtig was. Ik denk dat de 2017 mettertijd schitterend zal worden.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Over de wijn:

De Château-Chalon van 2017 combineert op bewonderenswaardige wijze kracht en finesse. Een diepe, volle en levendige neus, met accenten van turf en vers leer, een prachtige concentratie in de mond, in balans gehouden door een inspirerende frisse toets, en wat een afdronk! Een waar meesterwerk…

Over het domein:

Chantal en Jean Berthet-Bondet, beiden landbouwingenieurs, verlieten in 1985 de stad om dit domein van 11 hectare op te richten, dat gelijkelijk verdeeld is over Appellatie en Côtes du Jura en sinds 2013 gecertificeerd is voor biologische landbouw. Hélène, de dochter van Jean, staat nu aan het roer. De kwaliteit evolueert in de richting van expressie en zuiverheid van het fruit. Nieuwe cuvées en etiketten van aangevulde wijnen zijn op intelligente wijze herdefinieerd, hoewel de cuvées die onder een voile worden gerijpt de onbetwiste sterren van het domein blijven, met een Château-Chalon die als model kan dienen voor de prestigieuze Appellatie.

Vinous

Over de wijn:

De Château-Chalon 2017, die een week voor mijn bezoek was gebotteld, wist me in een oogwenk te overtuigen. Hij springt meteen in het oog en biedt een expressief en nauwkeurig bouquet van kamille, gedroogd gras, brooddeeg en witte amandelen. In de mond ontvouwt deze multidimensionale wijn zich in alle richtingen en verblindt hij door zijn opmerkelijke gevoel voor harmonie, ondanks zijn kracht en body. Lezers zullen opmerken dat het domein vanwege de strenge vorst in het voorjaar in 2017 geen Savagnin Côte du Jura heeft geproduceerd – alles wat overbleef, is verwerkt in de Château-Chalon.