1jour1vin
21667 klantbeoordelingen
Verkoop
Wijngids
Wijnen uit de Languedoc
Hérault
Pas de l'Escalette
Domaine du Pas de l'Escalette - Hérault Ze Cinsault 2023
Domaine du Pas de l'Escalette - Hérault Ze Cinsault 2023

Domaine du Pas de l'Escalette - Hérault Ze Cinsault 2023

IGP Hérault|Rode wijn|Biologisch
Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5
4/5 (1 klanten)

92/100

RVF

romig
elegant
biodynamica

„Troostend door zijn zachtheid, vol tederheid, met een romige textuur“

Hij heeft een intense neus en verspreidt aroma’s van rode vruchten, evenals een zachte geur van pioenroos. Een wijn die de volheid van de druivensoort weerspiegelt, met soepele en elegante tannines. De precieze afdronk onthult zijn complexiteit naarmate de wijn zich ontvouwt.

Koop je Pas de l'Escalette wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!

Beoordeelde website
21667 beoordelingen
-20€

vanaf 99 € bij je eerste bestelling

Domein

Domaine du Pas de l'Escalette

Cuvée

Ze Cinsault

Jaartal

2023

Benaming

IGP Hérault

Regio

Languedoc

Druivensoorten

Cinsault

Regio’s

Cinsault-perceel in de Lauroux-vallei

Wijnbouw

Gecertificeerd biologisch en biodynamisch

Wijnoogst

Handleidingen

Wijnbereiding

Volledige ontristing, 21 dagen in de gistingskuip, traditionele wijnbereiding met minimale ingrepen op de druiven, alcoholische gisting in roestvrijstalen tanks met inheemse gisten, malolactische gisting op hout

Rijping

10 maanden in vaten en houten tanks van verschillende wijnen

Alcoholgehalte

13.50%

Biologisch

Ja

Oog

Mooie paarse kleur met glanzende violette schitteringen

Neus

Een zachte geur van pioenroos, vermengd met aroma’s van steenvruchten, frambozengelei en bosaardbeien

Smaak

De rijke smaak van de druivensoort, gekenmerkt door de frisheid van het terroir, soepele en elegante tannines, en een zuivere afdronk

Serveren

AT 16-17°C

Openen

2 uur laten ademen in de fles of 1 uur in een karaf

Drinken vóór

2033

Wijn-spijscombinaties

Wijn-spijscombinaties

Heerlijk bij fijne vleeswaren, lamsspiesjes, gegrilde gerechten, kalfsfilet met veenbessensaus, kikkerbilletjes met peterselie, een kaasplateau…

Meer informatie op Domaine du Pas de l'Escalette

Meer informatie op IGP Hérault

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (gids 2027) 3*Ster (Een productie van hoge kwaliteit die kan dienen als benchmark in zijn sector)

Over het domein:

Julien Zernott en Delphine Rousseau hebben deze wijngaard, gelegen op terrassen omgeven door droogstenen muurtjes, in 2002 aangekocht. De wijngaarden liggen op 350 meter hoogte, beslaan zo’n twintig hectare en bevinden zich aan de voet van het Larzac-plateau. Ze worden biologisch bewerkt, baden in een koel en winderig microklimaat en profiteren van dit terroir van kalkhoudend puin uit de Causse en van de volledige biodiversiteit van de plek. De rode draad hier is de frisheid, die te danken is aan de hoogte van de wijngaard; deze is zonder uitzondering terug te vinden in alle cuvées, waardoor dit domein zich onderscheidt van de andere terrassen van de Larzac en de perfecte balans vindt tussen frisheid en structuur. Dit domein is een vaste waarde en een must; we hebben geen spijt van de onlangs toegekende derde ster en zien voortdurende verbeteringen, zelfs in het instapassortiment.
Wijngids van Gault & Millau

Guide des Vins Gault & Millau

Beoordeeld domein Aanbevolen (Aanbevolen)

Over het domein:

Het Domaine du Pas de l’Escalette beschikt over 20 ha biodynamische wijngaarden, aangelegd op terrassen met droogstenen muurtjes die ‘clapas’ worden genoemd. Het ligt op een hoogte van 350 m in de uitlopers van de Larzac. Julien Zernott en Delphine Rousseau hebben zich hier in 2003 gevestigd. Dankzij de grote biodiversiteit in de omgeving en het uitsluitend gebruik van biologische producten bewerken zij de wijngaard op een natuurvriendelijke manier.
RVF - La Revue du Vin de France / Gids voor de beste wijnen van Frankrijk

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Genoteerde wijn (gids 2026) 92/100

Beoordeeld domein (gids 2027) 2*sterren (Deze zeer grote domeinen, vaak met fantastische terroirs, zijn absolute musts die door hun constante kwaliteit en de uitmuntendheid van hun productie niet mogen ontbreken in de wijnkelder van de ervaren liefhebber)

Over de wijn:

Luchtig, soepel en verfijnd: dat is Ze Cinsautlt, de favoriet van deze etappe.

Over het domein:

Delphine en Julien Zernott zijn in 2003 vanaf nul begonnen op een perceel in het uiterste noordwesten van de Terrasses du Larzac, in het koele gebied van Pégairolles-de-l'Escalette. Drieëntwintig jaargangen later heeft het echtpaar zijn assortiment naar het hoogste niveau getild. Het perceelbestand bestaat uit zo’n vijftig terrassen op kalksteenpuin, met een groot aandeel zeer oude wijnstokken. De geproduceerde wijnen behoren al jaren tot de top en komen gracieus, smakelijk en complex tot uiting. Er ontbreekt niet veel om de derde ster te behalen.

Beoordeling door klanten

Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5

4/5

op basis van 1 beoordeling

Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5

Notitie en advies van M. GUILLAUME L. Gepubliceerd op 21/08/2026

Bekijk alle beoordelingen van deze klant

Ontdek andere wijnen van het domein

Domaine du Pas de l'Escalette - Terrasses du Larzac Les Frieys 2023

Terrasses du Larzac | Rode wijn | Biologisch

Bekijken

Domaine du Pas de l'Escalette - Terrasses du Larzac Le Grand Pas 2023

Terrasses du Larzac | Rode wijn | Biologisch

Bekijken

Domaine du Pas de l'Escalette - Terrasses du Larzac Les Clapas rood 2023

Terrasses du Larzac | Rode wijn | Biologisch

Wijn gewaardeerd 4.3/5Wijn gewaardeerd 4.3/5Wijn gewaardeerd 4.3/5Wijn gewaardeerd 4.3/5Wijn gewaardeerd 4.3/5

Bekijken

Domaine du Pas de l'Escalette - IGP Hérault Les Petits Pas 2024

IGP Hérault | Rode wijn | Biologisch

Wijn gewaardeerd 4.5/5Wijn gewaardeerd 4.5/5Wijn gewaardeerd 4.5/5Wijn gewaardeerd 4.5/5Wijn gewaardeerd 4.5/5

Bekijken

Domaine du Pas de l'Escalette - IGP Hérault Les Clapas wit 2023

IGP Hérault | Witte wijn | Biologisch

Wijn gewaardeerd 2.5/5Wijn gewaardeerd 2.5/5Wijn gewaardeerd 2.5/5Wijn gewaardeerd 2.5/5Wijn gewaardeerd 2.5/5

Bekijken

Domaine du Pas de l'Escalette - IGP Hérault Escalette (voorheen Ze Rosé) rosé 2025

IGP Hérault | Roséwijn | Biologisch

Wijn gewaardeerd 4.3/5Wijn gewaardeerd 4.3/5Wijn gewaardeerd 4.3/5Wijn gewaardeerd 4.3/5Wijn gewaardeerd 4.3/5

Bekijken

Domaine du Pas de l'Escalette - Hérault Ze Cinsault 2023

IGP Hérault | Rode wijn | Biologisch

Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5

Bekijken

Domaine du Pas de l'Escalette - Terrasses du Larzac Le Pas de D. 2022

Terrasses du Larzac | Rode wijn | Biologisch

Bekijken

Domaine du Pas de l'Escalette - IGP Hérault Mas Rousseau 2023

IGP Hérault | Witte wijn | Biologisch

Bekijken

Domaine du Pas de l'Escalette - IGP Hérault Ze Rozé 2024

IGP Hérault | Roséwijn | Biologisch

Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5

Bekijken

Domaine du Pas de l'Escalette - Languedoc Les Petits Pas 2023

Languedoc | Rode wijn | Biologisch

Wijn gewaardeerd 4.2/5Wijn gewaardeerd 4.2/5Wijn gewaardeerd 4.2/5Wijn gewaardeerd 4.2/5Wijn gewaardeerd 4.2/5

Bekijken

Domaine du Pas de l'Escalette - Languedoc Ze Rozé 2023

Languedoc | Roséwijn | Biologisch

Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5

Bekijken

Domaine du Pas de l'Escalette - Ze Rozé 2018

Coteaux du Languedoc | Roséwijn | Biologisch

Wijn gewaardeerd 3.8/5Wijn gewaardeerd 3.8/5Wijn gewaardeerd 3.8/5Wijn gewaardeerd 3.8/5Wijn gewaardeerd 3.8/5

Bekijken

Domaine du Pas de l'Escalette - Les Clapas 2012

Coteaux du Languedoc | Rode wijn | Biologisch

Wijn gewaardeerd 3.7/5Wijn gewaardeerd 3.7/5Wijn gewaardeerd 3.7/5Wijn gewaardeerd 3.7/5Wijn gewaardeerd 3.7/5

Bekijken

Domaine du Pas de l'Escalette - Les Petits Pas 2013

Coteaux du Languedoc | Rode wijn | Biologisch

Wijn gewaardeerd 3.7/5Wijn gewaardeerd 3.7/5Wijn gewaardeerd 3.7/5Wijn gewaardeerd 3.7/5Wijn gewaardeerd 3.7/5

Bekijken

Bezig met laden...