1jour1vin
21645 klantbeoordelingen
Verkoop
Wijngids
Wijnen uit de Languedoc
Terrasses du Larzac
Pas de l'Escalette
Domaine du Pas de l'Escalette - Terrasses du Larzac Le Grand Pas 2023
Domaine du Pas de l'Escalette - Terrasses du Larzac Le Grand Pas 2023

Domaine du Pas de l'Escalette - Terrasses du Larzac Le Grand Pas 2023

Terrasses du Larzac|Rode wijn|Biologisch

95/100

RVF

93/100

Bettane & Desseauve

fruitig
ruim
garrigue
biodynamica

„De topcuvée van het domein, een concentraat van het vakmanschap van Julien Zernott”

Le Grand Pas weet te bekoren door zijn rijke aroma’s en opmerkelijke evenwicht, gedragen door een grote levendigheid en een rustige fruitigheid. Deze volle en genereuze cuvée belichaamt de puurheid en frisheid van zijn hooggelegen terroir. Ideaal voor liefhebbers van authentieke en karaktervolle wijnen.

Koop je Pas de l'Escalette wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!

Beoordeelde website
21645 beoordelingen
-20€

vanaf 99 € bij je eerste bestelling

Domein

Domaine du Pas de l'Escalette

Cuvée

Le Grand Pas

Jaartal

2023

Benaming

Terrasses du Larzac

Regio

Languedoc

Druivensoorten

70% Grenache, 20% Cinsault, 10% Carignan

Regio’s

Terrassen van kalksteenpuin, omgeven door drooggestapelde stenen muurtjes die ‘clapas’ worden genoemd, genesteld op 350 meter hoogte aan de voet van het Larzac-plateau

Wijnbouw

Gecertificeerd biologisch en biodynamisch

Wijnoogst

Handleidingen

Wijnbereiding

Grenache in hele trossen, 21 dagen in de cuve, traditionele wijnbereiding met minimale ingrepen op de druiven, alcoholische gisting in houten vaten van 50 hl met inheemse gisten, malolactische gisting in houten vaten

Rijping

In vaten

Alcoholpercentage

14.5%

Biologisch

Ja

Oog

Donkere, diepe kleur

Neus

Fruitig en kruidig, met geuren die doen denken aan het zuiden

Smaak

Vol, met een aromatische finesse die kenmerkend is voor het hooggelegen terroir, perfect evenwicht, zijdezachte tannines, intense afdronk

Serveren

Decanteren bij 16°-17°C

Openen

1 uur eerder

Drinken vóór

2030

Wijn-spijscombinaties

Wijn-spijscombinaties

Past uitstekend bij een fricassée met eekhoorntjesbrood en pata negra, een kalfsribstuk met parmezaan of een tajine van lamsvlees met honing en dadels, klein wild...

Meer informatie op Domaine du Pas de l'Escalette

Meer informatie op Terrasses du Larzac

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Genoteerde wijn (gids 2027) 93/100

Domaine noté (gids 2026) 3*Ster (Een productie van hoge kwaliteit die kan dienen als benchmark in zijn sector)

Over het domein:

Julien Zernott en Delphine Rousseau hebben deze wijngaard, gelegen op terrassen omgeven door droogstenen muurtjes, in 2002 aangekocht. De wijngaarden, gelegen op 350 meter hoogte en uitgestrekt over zo'n twintig hectare aan de voet van het plateau van Larzac, worden biologisch bewerkt. Ze worden gekenmerkt door een koel en winderig microklimaat en profiteren van dit terroir van kalkhoudend puin uit de Causse en de volledige biodiversiteit van de omgeving. De rode draad hier is de frisheid, die te danken is aan de hoogte van de wijngaard; deze is zonder uitzondering terug te vinden in alle cuvées, waardoor dit domein zich onderscheidt van de andere terrassen van de Larzac en de perfecte balans vindt tussen frisheid en structuur. Dit domein is een vaste waarde en een must; we hebben geen spijt van de onlangs toegekende derde ster en zien voortdurende verbeteringen, zelfs in het instapassortiment.
Wijngids van Gault & Millau

Guide des Vins Gault & Millau

Beoordeeld domein Aanbevolen (Aanbevolen)

Over het domein:

Het Domaine du Pas de l’Escalette beschikt over 20 ha biodynamische wijngaarden, aangelegd op terrassen met droogstenen muurtjes die ‘clapas’ worden genoemd. Het ligt op een hoogte van 350 m in de uitlopers van de Larzac. Julien Zernott en Delphine Rousseau hebben zich hier in 2003 gevestigd. Dankzij de grote biodiversiteit in de omgeving en het uitsluitend gebruik van biologische producten bewerken zij de wijngaard op een manier die de natuur respecteert.
RVF - La Revue du Vin de France / Gids voor de beste wijnen van Frankrijk

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Genoteerde wijn (gids 2027) 95/100

Beoordeeld domein (gids 2026) 2*sterren (Deze zeer grote domeinen, die vaak beschikken over fantastische terroirs, zijn absolute musts die door hun consistentie en de uitmuntende kwaliteit van hun productie niet mogen ontbreken in de wijnkelder van de ervaren liefhebber)

Over de wijn:

In Le Grand Pas wordt de grenache, die nog in ontwikkeling is, gedragen door diepe tannines die een dialoog aangaan met het frisse fruit.

Over het domein:

Dit domein van 20 hectare, gelegen ten noordwesten van de Terrasses du Larzac, in het prachtige gebied van Pégairolles de l'Escale en Lauroux, is eigendom van Julien en Delphine Zernott, die zich hier sinds 2003 hebben gevestigd. Het perceelbestand bestaat uit een vijftigtal terrassen op kalksteenpuin, met een groot aandeel zeer oude wijnstokken. Dit terroir is in goede handen bij dit getalenteerde en vastberaden echtpaar. Terwijl de witte wijnen hun grote elegantie bevestigen, is het gehele assortiment rode wijnen dat dit jaar wordt gepresenteerd van zeer hoog niveau, gracieus, met een voorbeeldige afwerking van de textuur en rijping.

Er zijn geen beoordelingen beschikbaar

Ontdek andere wijnen van het domein

Domaine du Pas de l'Escalette - Terrasses du Larzac Le Grand Pas 2023

Terrasses du Larzac | Rode wijn | Biologisch

Bekijken

Domaine du Pas de l'Escalette - Terrasses du Larzac Les Clapas rood 2023

Terrasses du Larzac | Rode wijn | Biologisch

Wijn gewaardeerd 4.3/5Wijn gewaardeerd 4.3/5Wijn gewaardeerd 4.3/5Wijn gewaardeerd 4.3/5Wijn gewaardeerd 4.3/5

Bekijken

Domaine du Pas de l'Escalette - IGP Hérault Les Petits Pas 2024

IGP Hérault | Rode wijn | Biologisch

Wijn gewaardeerd 4.5/5Wijn gewaardeerd 4.5/5Wijn gewaardeerd 4.5/5Wijn gewaardeerd 4.5/5Wijn gewaardeerd 4.5/5

Bekijken

Domaine du Pas de l'Escalette - IGP Hérault Les Clapas wit 2023

IGP Hérault | Witte wijn | Biologisch

Wijn gewaardeerd 2.5/5Wijn gewaardeerd 2.5/5Wijn gewaardeerd 2.5/5Wijn gewaardeerd 2.5/5Wijn gewaardeerd 2.5/5

Bekijken

Domaine du Pas de l'Escalette - IGP Hérault Escalette (voorheen Ze Rosé) rosé 2025

IGP Hérault | Roséwijn | Biologisch

Wijn gewaardeerd 4.3/5Wijn gewaardeerd 4.3/5Wijn gewaardeerd 4.3/5Wijn gewaardeerd 4.3/5Wijn gewaardeerd 4.3/5

Bekijken

Domaine du Pas de l'Escalette - Terrasses du Larzac Les Frieys 2022

Terrasses du Larzac | Rode wijn | Biologisch

Bekijken

Domaine du Pas de l'Escalette - Hérault Ze Cinsault 2023

IGP Hérault | Rode wijn | Biologisch

Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5

Bekijken

Domaine du Pas de l'Escalette - Terrasses du Larzac Le Pas de D. 2022

Terrasses du Larzac | Rode wijn | Biologisch

Bekijken

Domaine du Pas de l'Escalette - IGP Hérault Mas Rousseau 2023

IGP Hérault | Witte wijn | Biologisch

Bekijken

Domaine du Pas de l'Escalette - IGP Hérault Ze Rozé 2024

IGP Hérault | Roséwijn | Biologisch

Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5

Bekijken

Domaine du Pas de l'Escalette - Languedoc Les Petits Pas 2023

Languedoc | Rode wijn | Biologisch

Wijn gewaardeerd 4.2/5Wijn gewaardeerd 4.2/5Wijn gewaardeerd 4.2/5Wijn gewaardeerd 4.2/5Wijn gewaardeerd 4.2/5

Bekijken

Domaine du Pas de l'Escalette - Languedoc Ze Rozé 2023

Languedoc | Roséwijn | Biologisch

Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5

Bekijken

Domaine du Pas de l'Escalette - Ze Rozé 2018

Coteaux du Languedoc | Roséwijn | Biologisch

Wijn gewaardeerd 3.8/5Wijn gewaardeerd 3.8/5Wijn gewaardeerd 3.8/5Wijn gewaardeerd 3.8/5Wijn gewaardeerd 3.8/5

Bekijken

Domaine du Pas de l'Escalette - Les Clapas 2012

Coteaux du Languedoc | Rode wijn | Biologisch

Wijn gewaardeerd 3.7/5Wijn gewaardeerd 3.7/5Wijn gewaardeerd 3.7/5Wijn gewaardeerd 3.7/5Wijn gewaardeerd 3.7/5

Bekijken

Domaine du Pas de l'Escalette - Les Petits Pas 2013

Coteaux du Languedoc | Rode wijn | Biologisch

Wijn gewaardeerd 3.7/5Wijn gewaardeerd 3.7/5Wijn gewaardeerd 3.7/5Wijn gewaardeerd 3.7/5Wijn gewaardeerd 3.7/5

Bekijken

Bezig met laden...