1jour1vin
21655 klantbeoordelingen
Verkoop
Wijngids
Wijnen uit de Languedoc
Terrasses du Larzac
Pas de l'Escalette
Domaine du Pas de l'Escalette - Terrasses du Larzac Les Frieys 2023
Domaine du Pas de l'Escalette - Terrasses du Larzac Les Frieys 2023

Domaine du Pas de l'Escalette - Terrasses du Larzac Les Frieys 2023

Terrasses du Larzac|Rode wijn|Biologisch

96/100

RVF

gestructureerd
dicht
licht verteerbaar
biodynamica

"Een perfecte combinatie van verfijning, elegantie, diepte en complexiteit... een levendige wijn!"

„De Frieys, het hooggelegen perceel, bepaalt de levendige karaktertrek van de Terrasses: de hele ‘Appellatie ’ zit in deze fles … en in dit assortiment!” (Le Guide RVF 2027). Zijn unieke karakter en zijn uitzonderlijke terroir maken hem ongetwijfeld tot de mooiste cuvée van het domein.

Koop je Pas de l'Escalette wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!

Beoordeelde website
21655 beoordelingen
-20€

vanaf 99 € bij je eerste bestelling

Domein

Domaine du Pas de l'Escalette

Cuvée

Les Frieys

Jaartal

2023

Benaming

Terrasses du Larzac

Regio

Languedoc

Druivensoorten

Grenache, Carignan, Mourvèdre

Regio’s

Perceel aangelegd in kleine terrassen, met diepe, goed doorlatende klei-kalkbodems

Wijnbouw

Gecertificeerd biologisch en biodynamisch

Wijnoogst

Alle druiven worden op dezelfde dag met de hand geoogst

Wijnbereiding

Alle druiven worden samen tot wijn verwerkt, gedeeltelijk ontsteeld, 21 dagen in de gistingskuip, traditionele wijnbereiding met minimale ingrepen op de druiven, alcoholische gisting in roestvrijstalen tanks met inheemse gisten, malolactische gisting in houten vaten

Rijping

Houtopslag van 600 liter

Alcoholgehalte

13.5%

Biologisch

Ja

Oog

Donkere, diepe kleur

Neus

Onthult een geurig bouquet waarin aroma’s van donkere vruchten en tonen van garrigue worden gecombineerd met peper en verfijnde kruiden

Smaak

Vol en elegant, met een mooie fruitige spanning die kenmerkend is voor deze streek, een frisse structuur en fijne tannines, en een lange, evenwichtige afdronk

Serveren

Decanteren bij 16°-17°C

Openen

1 uur eerder

Drinken vóór

2032

Wijn-spijscombinaties

Wijn-spijscombinaties

Past uitstekend bij een risotto met eekhoorntjesbrood, een tournedos Rossini, gebraden lamsvlees, een stoofpotje, karaktervolle mediterrane gerechten...

Meer informatie op Domaine du Pas de l'Escalette

Meer informatie op Terrasses du Larzac

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (gids 2027) 3*Ster (Een productie van hoge kwaliteit die kan dienen als benchmark in zijn sector)

Over het domein:

Julien Zernott en Delphine Rousseau hebben deze wijngaard, gelegen op terrassen omgeven door droogstenen muurtjes, in 2002 aangekocht. De wijngaarden liggen op 350 meter hoogte, beslaan zo’n twintig hectare en bevinden zich aan de voet van het Larzac-plateau. Ze worden biologisch bewerkt, baden in een koel en winderig microklimaat en profiteren van dit terroir van kalkhoudend puin uit de Causse en van de volledige biodiversiteit van de plek. De rode draad hier is de frisheid, die te danken is aan de hoogte van de wijngaard; deze is zonder uitzondering terug te vinden in alle cuvées, waardoor dit domein zich onderscheidt van de andere terrassen van de Larzac en de perfecte balans vindt tussen frisheid en structuur. Dit domein is een vaste waarde en een must; we hebben geen spijt van de onlangs toegekende derde ster en zien voortdurende verbeteringen, zelfs in het instapassortiment.
Wijngids van Gault & Millau

Guide des Vins Gault & Millau

Beoordeeld domein Aanbevolen (Aanbevolen)

Over het domein:

Het Domaine du Pas de l’Escalette beschikt over 20 ha biodynamische wijngaarden, aangelegd op terrassen met droogstenen muurtjes die ‘clapas’ worden genoemd. Het ligt op een hoogte van 350 m in de uitlopers van de Larzac. Julien Zernott en Delphine Rousseau hebben zich hier in 2003 gevestigd. Dankzij de grote biodiversiteit in de omgeving en het uitsluitend gebruik van biologische producten bewerken zij de wijngaard op een natuurvriendelijke manier.
RVF - La Revue du Vin de France / Gids voor de beste wijnen van Frankrijk

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Genoteerde wijn (gids 2027) 96/100

Beoordeeld domein (gids 2027) 2*sterren (Deze zeer grote domeinen, vaak met fantastische terroirs, zijn absolute musts die door hun constante kwaliteit en de uitmuntendheid van hun productie niet mogen ontbreken in de wijnkelder van de ervaren liefhebber)

Over de wijn:

Les Frieys, het hooggelegen perceel, bepaalt het karakter van de Terrasses: de hele ‘Appellatie ’ zit in deze fles … en in dit assortiment.

Over het domein:

Delphine en Julien Zernott zijn in 2003 vanaf nul begonnen op een perceel in het uiterste noordwesten van de Terrasses du Larzac, in het koele gebied van Pégairolles-de-l'Escalette. Drieëntwintig jaargangen later heeft het echtpaar zijn assortiment naar het hoogste niveau getild. Het perceelbestand bestaat uit zo’n vijftig terrassen op kalksteenpuin, met een groot aandeel zeer oude wijnstokken. De geproduceerde wijnen behoren al jaren tot de top en komen gracieus, smakelijk en complex tot uiting. Er ontbreekt niet veel om de derde ster te behalen.

Er zijn geen beoordelingen beschikbaar

Ontdek andere wijnen van het domein

Domaine du Pas de l'Escalette - Terrasses du Larzac Les Frieys 2023

Terrasses du Larzac | Rode wijn | Biologisch

Bekijken

Domaine du Pas de l'Escalette - Terrasses du Larzac Le Grand Pas 2023

Terrasses du Larzac | Rode wijn | Biologisch

Bekijken

Domaine du Pas de l'Escalette - Terrasses du Larzac Les Clapas rood 2023

Terrasses du Larzac | Rode wijn | Biologisch

Wijn gewaardeerd 4.3/5Wijn gewaardeerd 4.3/5Wijn gewaardeerd 4.3/5Wijn gewaardeerd 4.3/5Wijn gewaardeerd 4.3/5

Bekijken

Domaine du Pas de l'Escalette - IGP Hérault Les Petits Pas 2024

IGP Hérault | Rode wijn | Biologisch

Wijn gewaardeerd 4.5/5Wijn gewaardeerd 4.5/5Wijn gewaardeerd 4.5/5Wijn gewaardeerd 4.5/5Wijn gewaardeerd 4.5/5

Bekijken

Domaine du Pas de l'Escalette - IGP Hérault Les Clapas wit 2023

IGP Hérault | Witte wijn | Biologisch

Wijn gewaardeerd 2.5/5Wijn gewaardeerd 2.5/5Wijn gewaardeerd 2.5/5Wijn gewaardeerd 2.5/5Wijn gewaardeerd 2.5/5

Bekijken

Domaine du Pas de l'Escalette - IGP Hérault Escalette (voorheen Ze Rosé) rosé 2025

IGP Hérault | Roséwijn | Biologisch

Wijn gewaardeerd 4.3/5Wijn gewaardeerd 4.3/5Wijn gewaardeerd 4.3/5Wijn gewaardeerd 4.3/5Wijn gewaardeerd 4.3/5

Bekijken

Domaine du Pas de l'Escalette - Terrasses du Larzac Les Frieys 2022

Terrasses du Larzac | Rode wijn | Biologisch

Bekijken

Domaine du Pas de l'Escalette - Hérault Ze Cinsault 2023

IGP Hérault | Rode wijn | Biologisch

Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5

Bekijken

Domaine du Pas de l'Escalette - Terrasses du Larzac Le Pas de D. 2022

Terrasses du Larzac | Rode wijn | Biologisch

Bekijken

Domaine du Pas de l'Escalette - IGP Hérault Mas Rousseau 2023

IGP Hérault | Witte wijn | Biologisch

Bekijken

Domaine du Pas de l'Escalette - IGP Hérault Ze Rozé 2024

IGP Hérault | Roséwijn | Biologisch

Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5

Bekijken

Domaine du Pas de l'Escalette - Languedoc Les Petits Pas 2023

Languedoc | Rode wijn | Biologisch

Wijn gewaardeerd 4.2/5Wijn gewaardeerd 4.2/5Wijn gewaardeerd 4.2/5Wijn gewaardeerd 4.2/5Wijn gewaardeerd 4.2/5

Bekijken

Domaine du Pas de l'Escalette - Languedoc Ze Rozé 2023

Languedoc | Roséwijn | Biologisch

Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5

Bekijken

Domaine du Pas de l'Escalette - Ze Rozé 2018

Coteaux du Languedoc | Roséwijn | Biologisch

Wijn gewaardeerd 3.8/5Wijn gewaardeerd 3.8/5Wijn gewaardeerd 3.8/5Wijn gewaardeerd 3.8/5Wijn gewaardeerd 3.8/5

Bekijken

Domaine du Pas de l'Escalette - Les Clapas 2012

Coteaux du Languedoc | Rode wijn | Biologisch

Wijn gewaardeerd 3.7/5Wijn gewaardeerd 3.7/5Wijn gewaardeerd 3.7/5Wijn gewaardeerd 3.7/5Wijn gewaardeerd 3.7/5

Bekijken

Bezig met laden...