21645 klantbeoordelingen

Domaine du Pas de l'Escalette - Terrasses du Larzac Les Clapas rood 2023

Domaine du Pas de l'Escalette - Terrasses du Larzac Les Clapas rouge 2023

Terrasses du Larzac|Rode wijn|Biologisch

4.3/5 (6 klanten)

93/100

RVF

krachtig

zwarte vruchten

biodynamica

bestseller

"Een zuidelijke wijn met sprankelend fruit, rond en luchtig"

„Dit domein, dat de zuidelijke Syrah tot in de puntjes beheerst, creëert ware wonderen met de rode Les Clapas: een frisse, smaakvolle, sappige en zeer verfijnde wijn met een afdronk van zoethout.” (Le Guide RVF 2026).

Koop je Pas de l'Escalette wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!

Beoordeelde website

21645 beoordelingen

-20€

vanaf 99 € bij je eerste bestelling

Domein

Domaine du Pas de l'Escalette

Cuvée

Les Clapas

Jaartal

2023

Benaming

Terrasses du Larzac

Regio

Languedoc

Druivensoorten

50% Syrah, 30% Carignan, 20% Grenache

Regio’s

Terrassen van kalksteenpuin, omgeven door drooggestapelde stenen muurtjes die ‘clapas’ worden genoemd, genesteld op 350 meter hoogte aan de voet van het Larzac-plateau

Wijnbouw

Gecertificeerd biologisch en biodynamisch

Wijnoogst

Handleidingen

Wijnbereiding

Syrah in hele trossen, Carignan en Grenache samen gefermenteerd, 21 dagen in de kuip, traditionele wijnbereiding met minimale ingrepen op de druiven, alcoholische gisting in houten vaten van 50 hl met inheemse gisten, malolactische gisting in houten vaten

Rijping

In een afgeknotte kegelvormige tank en een betonnen tank

Alcoholpercentage

13.5%

Biologisch

Oog

Lichte, glanzende granaatrode kleur

Neus

Elegant, diep en fruitig, met geuren van zwarte vruchten, bramen, rode bessen, bosbessen en garrigue, en peperige accenten

Smaak

fris en strak, met een sappige toets afkomstig van de hele tros Syrah-druiven, goed evenwicht, een heerlijke en aanhoudende afdronk

Serveren

AT 14-16°C

Openen

een half uur van tevoren

Drinken vóór

2030

Wijn-spijscombinaties

Heerlijk bij een lamsnavarin, een pissaladière, een groentetian met chorizo...

Meer informatie op Domaine du Pas de l'Escalette

Meer informatie op Terrasses du Larzac

Bettane & Desseauve

Domaine noté (gids 2026) 3*Ster (Een productie van hoge kwaliteit die kan dienen als benchmark in zijn sector)

Over het domein:

Julien Zernott en Delphine Rousseau hebben deze wijngaard, gelegen op terrassen omgeven door droogstenen muurtjes, in 2002 aangekocht. De wijngaarden, gelegen op 350 meter hoogte en uitgestrekt over zo'n twintig hectare aan de voet van het plateau van Larzac, worden biologisch bewerkt. Ze worden gekenmerkt door een koel en winderig microklimaat en profiteren van dit terroir van kalkhoudend puin uit de Causse en de volledige biodiversiteit van de omgeving. De rode draad hier is de frisheid, die te danken is aan de hoogte van de wijngaard; deze is zonder uitzondering terug te vinden in alle cuvées, waardoor dit domein zich onderscheidt van de andere terrassen van de Larzac en de perfecte balans vindt tussen frisheid en structuur. Dit domein is een vaste waarde en een must; we hebben geen spijt van de onlangs toegekende derde ster en zien voortdurende verbeteringen, zelfs in het instapassortiment.

Guide des Vins Gault & Millau

Beoordeeld domein Aanbevolen (Aanbevolen)

Over het domein:

Het Domaine du Pas de l’Escalette beschikt over 20 ha biodynamische wijngaarden, aangelegd op terrassen met droogstenen muurtjes die ‘clapas’ worden genoemd. Het ligt op een hoogte van 350 m in de uitlopers van de Larzac. Julien Zernott en Delphine Rousseau hebben zich hier in 2003 gevestigd. Dankzij de grote biodiversiteit in de omgeving en het uitsluitend gebruik van biologische producten bewerken zij de wijngaard op een manier die de natuur respecteert.

RVF - La Revue du Vin de France / Gids voor de beste wijnen van Frankrijk

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Wijnbeoordeling (gids 2026) 93/100

Beoordeeld domein (gids 2026) 2*sterren (Deze zeer grote domeinen, die vaak beschikken over fantastische terroirs, zijn absolute musts die door hun consistentie en de uitmuntende kwaliteit van hun productie niet mogen ontbreken in de wijnkelder van de ervaren liefhebber)

Over de wijn:

Dit wijngoed, dat de zuidelijke Syrah tot in de puntjes beheerst, creëert ware meesterwerken met de rode Les Clapas: een frisse, smaakvolle, sappige en zeer verfijnde wijn met een lange afdronk met een vleugje zoethout.

Over het domein:

Dit domein van 20 hectare, gelegen ten noordwesten van de Terrasses du Larzac, in het prachtige gebied van Pégairolles de l'Escale en Lauroux, is eigendom van Julien en Delphine Zernott, die zich hier sinds 2003 hebben gevestigd. Het perceelbestand bestaat uit een vijftigtal terrassen op kalksteenpuin, met een groot aandeel zeer oude wijnstokken. Dit terroir is in goede handen bij dit getalenteerde en vastberaden echtpaar. Terwijl de witte wijnen hun grote elegantie bevestigen, is het gehele assortiment rode wijnen dat dit jaar wordt gepresenteerd van zeer hoog niveau, gracieus, met een voorbeeldige afwerking van de textuur en rijping.

Beoordeling door klanten

4.3/5

op basis van 6 beoordelingen