Deze cuvée laat de originaliteit zien van de vergeten druivensoorten uit de Languedoc, het resultaat van een leven lang wijnbouw: Piquepoul Noir, Riveirenc Noir, Morastel Noir met wit sap en Oeillade. Deze originele rode wijn onthult een complex aroma van framboos, morelkers, een vleugje zoethout, garrigue en bloedsinaasappel. De smaak is vol en diep, gestructureerd en vertoont een mooie finesse, soepele tannines, het geheel versterkt door een kruidige toets. Een ontdekking waard!
Koop je Centeilles wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf € 99 bij uw eerste bestelling
Oog
Robijnrood met paarsachtige glans
Neus
Complex, met aroma's van framboos, morelkers, een vleugje zoethout, garrigue en bloedsinaasappel
Smaak
Vol en verfijnd, mooie structuur met soepele tannines, mooi fruit, dit alles geaccentueerd door een vleugje kruidigheid
Serveren
AT 15-17°C
Drinken vóór
2025
Wijn-spijscombinaties
Geniet van gevogelte met morellen en tijm, een cassoulet…
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Wijnbeoordeling (gids 2020) 15/20 (Jaargang ) (Goede wijn)
Beoordeeld domein (gids 2024) 1*ster (Opkomende sterren of kwaliteitswijnbouwers met een productieniveau van goed niveau; u zult niet teleurgesteld zijn bij het proeven van de wijnen van deze domeinen)
Over het domein:
Dit bijzondere domein, gelegen in de poëtische omgeving van de Causse de Siran, wordt geleid door Cécile Boyer-Domergue, die altijd wordt bijgestaan door haar moeder Patricia. Hun wijnen zijn het resultaat van een werkwijze die getuigt van voorbeeldige integriteit, gericht op de teelt van zeldzame of vergeten druivensoorten. De fruitige geur is altijd een beetje gekonfijt, terwijl de wijnen in de mond een zeldzame elegantie en een grote finesse in textuur vertonen, met name de pure Cinsaults. De grote cuvées worden pas verkocht wanneer ze hun hoogtepunt hebben bereikt. Het domein produceert een mooie droge witte wijn op basis van vergeten variëteiten: araignan blanc, riveyrenc blanc en gris, evenals een wijnoogst met gedroogde druiven, Erme, in de geest van de “edele wijnen” die vroeger in de Minervois werden gemaakt. We moeten de eigenheid en de kracht van deze aanpak, die zowel wijnbouwkundig als historisch is, toejuichen. Deze vormt een belangrijk referentiepunt, niet alleen voor de Minervois, maar voor de hele Languedoc.
Klantbeoordeling
3.1/5
op basis van 7 beoordelingen
Notitie en advies van M. FRANCOIS D. Gepubliceerd op 04/10/2023
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Notitie en advies van M. MARC D. Gepubliceerd op 01/05/2023
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Notitie en advies van M. CHRISTIAN P. Gepubliceerd op 14/08/2022
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Notitie en advies van M. YOANN L. Gepubliceerd op 28/11/2021
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Notitie en advies van M. THOMAS S. Gepubliceerd op 06/11/2021
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Notitie en advies van M. MATHIEU J. Gepubliceerd op 22/07/2021
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Notitie en advies van M. JEAN BAPTISTE L. Gepubliceerd op 29/06/2021
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Ontdek andere wijnen van het domein
