Een cuvée in zuidelijke stijl die een pure en geconcentreerde fruitigheid laat tot uiting komen, verkregen door koolzuurmaceratie van oude Carignan. De neus is intens en zuiver en laat kleine zwarte vruchten, cassis en tonen van cacao en aromatische kruiden volledig tot hun recht komen. De smaak is vol, sappig en fris, waardoor de wijn direct drinkbaar is. De Carignan komt volledig tot zijn recht en is onweerstaanbaar lekker!
Koop je Centeilles wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf € 99 bij uw eerste bestelling
Neus
Intens van kleine zwarte vruchten, cassis en cacao, kruiden, aromatische kruiden
Smaak
Een geconcentreerde smaak van puur zwart fruit en kruiden. Mooie rondheid, vette tannines.
Serveren
OP 16°C
Drinken vóór
2024
Wijn-spijscombinaties
Te combineren met gastronomische streekgerechten, gerechten uit Toulouse, rood vlees in saus...
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Wijnbeoordeling (gids 2020) 15,5/20 (Jaargang ) (Goede wijn)
Beoordeeld domein (gids 2024) 1*Ster (sterren in wording of kwaliteitsvolle wijnbouwers met een goed productieniveau, u zult niet teleurgesteld zijn wanneer u de wijnen van deze domeinen proeft)
Over het domein:
Dit originele domein, gelegen in de poëtische omgeving van de Causse de Siran, wordt geleid door Cécile Boyer-Domergue, die nog steeds wordt bijgestaan door haar moeder Patricia. Hun wijnen zijn het resultaat van een voorbeeldige integriteit, gericht op de teelt van zeldzame of vergeten druivensoorten. De fruitige geur is altijd een beetje gekonfijt, terwijl de wijnen in de mond een zeldzame elegantie en een grote finesse van textuur vertonen, met name de pure cinsaults. De grote cuvées worden alleen op hun hoogtepunt verkocht. Het domein produceert een mooie droge witte wijn op basis van vergeten druivensoorten: araignan blanc, riveyrenc blanc en gris, evenals een passerillé-oogst, Erme, in de geest van de "nobele wijnen" die vroeger in de Minervois werden geproduceerd. We moeten de eigenheid en kracht van deze aanpak, die zowel wijnbouwkundig als historisch is, toejuichen. Ze vormt een belangrijk referentiepunt, niet alleen voor de Minervois, maar voor de hele Languedoc.