Een wijn in zuidelijke stijl waarin puur en geconcentreerd fruit tot uiting komt, verkregen door koolzuurmaceratie van oude Carignan-druiven. De neus is intens en helder, met uitgesproken aroma’s van zwarte bessen, zwarte bessen en tonen van cacao en aromatische kruiden. De smaak is vol, sappig en fris, waardoor de wijn direct drinkbaar is. De Carignan komt hier heerlijk tot zijn recht en is onweerstaanbaar lekker!
Koop je Centeilles wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf € 99 bij uw eerste bestelling
Neus
Intens aroma van zwarte bessen, zwarte bessen en cacao, kruiden, aromatische kruiden
Smaak
Een concentraat van puur sap van donkere vruchten en kruiden. Mooie rondheid, volle tannines.
Serveren
OP 16°C
Drinken vóór
2024
Wijn-spijscombinaties
Te combineren met heerlijke streekgerechten, de keuken van Toulouse, rood vlees in saus…
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Wijnbeoordeling (gids 2020) 15,5/20 (Jaargang ) (Goede wijn)
Beoordeeld domein (gids 2026) 1*ster (opkomende sterren of kwaliteitswijnbouwers met een productieniveau van hoog niveau; u zult niet teleurgesteld zijn bij het proeven van de wijnen van deze domeinen)
Over het domein:
Dit bijzondere domein, gelegen in de poëtische omgeving van de Causse de Siran, wordt geleid door Cécile Boyer-Domergue, die altijd wordt bijgestaan door haar moeder Patricia. Hun wijnen zijn het resultaat van een werkwijze die getuigt van voorbeeldige integriteit, gericht op de teelt van zeldzame of vergeten druivensoorten. De fruitige geur is altijd een beetje gekonfijt, terwijl de wijnen in de mond een zeldzame elegantie en een grote finesse in textuur vertonen, met name de pure Cinsaults. De grote cuvées worden pas verkocht wanneer ze hun hoogtepunt hebben bereikt. Het domein produceert een mooie droge witte wijn op basis van vergeten variëteiten: araignan blanc, riveyrenc blanc en gris, evenals een wijnoogst met gedroogde druiven, Erme, in de geest van de “edele wijnen” die vroeger in de Minervois werden gemaakt. We moeten de eigenheid en de kracht van deze aanpak, die zowel wijnbouwkundig als historisch is, toejuichen. Deze vormt een belangrijk referentiepunt, niet alleen voor de Minervois, maar voor de hele Languedoc.
Klantbeoordeling
3.6/5
op basis van 7 beoordelingen
Notitie en advies van M. ROMAIN F. Gepubliceerd op 07/01/2022
Favoriet de zuidelijke glouglou-drankjes. Een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Notitie en advies van M. GILLES D. Gepubliceerd op 11/12/2021
Deze "Carignanissime", die volledig uit carignan bestaat, wijkt af van de klassieke, doorgaans volle en sappige Minervois, maar blijft niettemin een aangename wijn voor bij de vrienden, dankzij zijn soepele en luchtige karakter, met een volle textuur op een basis van sprankelend zwart fruit en muskusachtige tonen. Korte, frisse afdronk, kruidig en met een vleugje cacao. Eenvoudig en makkelijk te drinken, paste hij bij 16° perfect bij een stoofpotje van varkensspinnen van de boerderij, met een saus van chorizo en een snufje Espelettepeper. Cijfer = 2,8 omdat er een overvloed aan dit soort wijnen (of zelfs betere) te vinden is voor een lagere prijs bij talrijke producenten in het noorden van de Aude (Domaine Cavailles, Château du Donjon, Château Mignan, Domaine du Château Sainte-Léocadie, enz...).
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Notitie en advies van M. NICOLAS B. Gepubliceerd op 23/10/2024
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Noot en recensie door Mme CHRISTINE R. Gepubliceerd op 31/07/2024
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Notitie en advies van M. ALAIN V. Gepubliceerd op 09/10/2022
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Noot en recensie door Mme FLORENCE L. Gepubliceerd op 13/07/2022
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Notitie en advies van M. SPRL D. Gepubliceerd op 25/01/2022
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Ontdek andere wijnen van het domein