Clos Centeilles - Minervois Le C rouge 2017

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Over de wijn:

De C de Centeilles is een assemblage van vier vergeten druivensoorten. Hij heeft een zeer verfijnde stijl, met aroma’s van gedroogde rozen en garrigue, en kruidige tonen die de afdronk verlengen. Een mooie, zijdezachte textuur.

Over het domein:

Dit bijzondere landgoed, gelegen in de poëtische omgeving van de Causse de Siran, wordt geleid door Cécile Boyer-Domergue, die altijd wordt bijgestaan door haar moeder Patricia. Hun wijnen zijn het resultaat van werk dat getuigt van voorbeeldige integriteit, gericht op de teelt van zeldzame of in de vergetelheid geraakte druivensoorten. De fruitige geur is altijd een beetje gekonfijt, terwijl de wijnen in de mond een zeldzame elegantie en een grote finesse in textuur vertonen, met name de pure Cinsaults. De grote cuvées worden pas verkocht wanneer ze hun hoogtepunt hebben bereikt. Het domein produceert een mooie droge witte wijn op basis van vergeten druivensoorten: witte Araignan, witte en grijze Riveyrenc, evenals een wijnoogst van gedroogde druiven, Erme, in de geest van de „edele wijnen“ die vroeger in de Minervois werden gemaakt. De eigenheid en kracht van deze aanpak, die zowel wijnbouwkundig als historisch is, verdienen lof; deze vormt een belangrijk referentiepunt, niet alleen voor de Minervois, maar voor de hele Languedoc.