Clos Centeilles - Minervois La Livinière Le Clos 2017

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Over de wijn:

Zorg ervoor dat je deze prachtige wijn uit het zuiden niet aan je voorbij laat gaan; hij getuigt van een perfecte beheersing van de bodem, de druif en het wijnbereidingsproces. Concentratie, volheid en diepte, met chocoladeachtige, peperige tannines, rijp fruit en een afdronk met veel lengte.

Over het domein:

Dit originele landgoed, gelegen in de poëtische omgeving van de Causse de Siran, wordt geleid door Cécile Boyer-Domergue, die altijd wordt bijgestaan door haar moeder Patricia. Hun wijnen zijn het resultaat van een werkwijze die getuigt van voorbeeldige integriteit, gericht op de teelt van zeldzame of vergeten druivensoorten. De fruitige geur is altijd enigszins gekonfijt, terwijl de wijnen in de mond een zeldzame elegantie en een grote finesse in textuur vertonen, met name de pure Cinsaults. De grote cuvées worden pas verkocht wanneer ze hun hoogtepunt hebben bereikt. Het domein produceert een mooie droge witte wijn op basis van vergeten druivensoorten: araignan blanc, riveyrenc blanc en gris, evenals een wijnoogst met gedroogde druiven, Erme, in de geest van de „vins nobles“ die vroeger in de Minervois werden gemaakt. De eigenheid en kracht van deze aanpak, die zowel wijnbouwkundig als historisch is, verdienen lof; deze vormt een belangrijk referentiepunt, niet alleen voor de Minervois, maar voor de gehele Languedoc.