Deze kenmerkende cuvée is de trots van het huis, afkomstig van deze unieke Clos, geselecteerd uit een bijzondere oogst. Als enige cuvée van het domein die op vat is gerijpt, is deze volle en geconcentreerde wijn met zijn prachtige diepe granaatrode kleur zowel in de neus als in de mond zeer expressief. Rijp zwart fruit, kruiden en chocoladetonen, ondersteund door een elegante tanninestructuur: dit is onmiskenbaar een feestelijke cuvée. Hij is klaar om te worden gedronken bij een gekruide lamsrib.
Koop je Couly-Dutheil wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf € 99 bij uw eerste bestelling
Oog
Jurk in diep granaatrood
Neus
Krachtig en complex, met tonen van zwart fruit en chocolade
Smaak
Krachtig, geconcentreerd en vol. Mooi, expressief fruit. Een mooie, aanhoudende structuur van rijpe tannines in de afdronk.
Serveren
AT 15-18°C
Drinken vóór
2025-2030
Wijn-spijscombinaties
Past perfect bij een gekruide lamsrib, een gegrilde varkensrib of een varkensrib uit de braadpan met groentjes, een gebraden houtsnipe met bospaddestoelen, een jonge duif met aardappelen, een runderrib met gekonfijte sjalotten...
Bettane & Desseauve
Beoordeling: 2 sterren (Een degelijke en aanbevelenswaardige productie, maar iets meer standaard en eentonig dan de vorige)
Over het domein:
Arnaud, die al enkele jaargangen aan het roer staat, heeft nu de leiding volledig in eigen handen. De Clos-de-l’Olive en de Clos-de-l’Écho, de twee topwijnen van het huis, zijn bewaarwijnen die hun terroir optimaal tot uitdrukking brengen: de eerste met een diepe complexiteit, de tweede met een krachtig karakter. Vergeet ook niet de ‘gewone’ Chinon René-Couly, een heerlijke wijn voor direct genot.
Guide Hachette des vins
Beoordeeld domein (gids 2026) 2*sterren (Opmerkelijke wijn)
Over het domein:
Het huis Couly-Dutheil werd in 1921 opgericht door Baptiste Dutheil; het wordt vandaag de dag geleid door Jacques Couly-Dutheil en zijn zoon Arnaud. Met een wijngaard van bijna 94 ha, waaronder de prestigieuze Clos de l'Écho en Clos de l'Olive, een moderne wijnkelder uitgehouwen in de rotsen en indrukwekkende 16e-eeuwse kelders onder het kasteel van Chinon, maakt het huis integraal deel uit van het wijnlandschap van Chinon. Een onmisbare referentie.