Le Rocher des Violettes - Les Borderies 2015 (demi-sec)
15,5/20
RVF
De cuvée Les Borderies, gemaakt van licht gedroogde Chenin-druiven, heeft een subtiele zoetheid die wordt gedragen door de frisse, knapperige smaak van Jaargang, zonder zwaar aan te voelen. Zowel in de neus als in de mond zijn de voor deze druivensoort typische tonen van peer en witte bloemen terug te vinden. Een evenwichtige, ronde witte wijn die uitstekend past bij zoetzure gerechten.
Koop je Le Rocher des Violettes wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf € 99 bij uw eerste bestelling
Oog
Licht strogeel jurkje
Neus
Met een vleugje witte bloemen
Smaak
Een elegante en lichte zoetheid. Mooie rondheid en frisheid.
Serveren
AT 10-12°C
Openen
een half uur van tevoren
Drinken vóór
2025
Wijn-spijscombinaties
Heerlijk als aperitief, maar ook bij zoete en hartige gerechten...
Bettane & Desseauve
Domaine noté (gids 2026) 3*Ster (Een productie van hoge kwaliteit die kan dienen als benchmark in zijn sector)
Over het domein:
Xavier Weisskopf bewerkt 9 hectare in Montlouis en 4 hectare in Appellatie volgens de biologische landbouw. Zijn wijngaarden zijn beplant met oude wijnstokken afkomstig van massale selecties, wat bijdraagt aan de topkwaliteit van zijn wijnen. De witte wijnen maken indruk door hun puurheid, in een Appellatie niet aan talent ontbreekt. Een topwijnbouwer, die tot de beste adressen in de regio behoort.
Guide Hachette des vins
Beoordeeld domein (gids 2026) Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig door de gids bekroond)
Over het domein:
Xavier Weisskopf, afkomstig uit de Oise, richtte in 2005 zijn eigen bedrijf op (17 ha biologische landbouw). Niets wees erop dat hij dit beroep zou gaan uitoefenen, maar tijdens zijn studie in Chablis ontdekte hij de wijnwereld, wat hem naar de „Viti“ in Beaune leidde, vervolgens naar Gigondas en uiteindelijk naar de oevers van de Loire.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Wijn gewaardeerd (2017 gids) 15,5/20 (Goede wijn)
Beoordeeld domein (gids 2026) 1*ster (opkomende sterren of kwaliteitswijnbouwers met een productieniveau van hoog niveau; u zult niet teleurgesteld zijn bij het proeven van de wijnen van deze domeinen)
Over de wijn:
Rond en soepel; Les Borderies heeft zijn lichte zoetheid verborgen in een dichte structuur, die zich nog wat terughoudend toont en in de afdronk enigszins compact is.
Over het domein:
Clémence en Xavier Weisskopf begonnen in 2005 met beperkte middelen in een rommelige kelder, maar zijn er dankzij hun moed en doorzettingsvermogen in geslaagd hun eigen wijngaard op te bouwen. Sinds enkele jaren behoren ze tot de koplopers van Montlouis-sur-Loire. De 17 hectare, verdeeld over Montlouis en de Touraine, worden biologisch bewerkt. Touche Mitaine (klei met vuursteen), Les Borderies (klei-kalksteen, wijnstokken van 40 jaar oud), Le Grand Poirier (klei-zand, wijnstokken van 67 jaar oud)... Een veelheid aan terroirs is in de fles vastgelegd, in witte wijnen die gericht zijn op aromatische nuance, delicatesse en de pure expressie van de Chenin, droog of met restsuiker, afhankelijk van de stemming van Jaargang. Wijnen van grote oprechtheid die de smaakpapillen betoveren!
Klantbeoordeling
3.9/5
op basis van 18 beoordelingen
Notitie en advies van M. DENIS C. Gepubliceerd op 12/10/2019
Heel aangenaam
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Notitie en advies van M. BERNARD N. Gepubliceerd op 09/09/2018
Een halfdroge wijn die rond en fruitig zou moeten zijn, maar dat niet echt laat zien. Een gerenommeerd domein, een hoge prijs: dat wekt wantrouwen ten aanzien van de andere cuvées.
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Notitie en advies van M. JEAN-MARC D. Gepubliceerd op 05/03/2018
Een prachtige wijn, met een zeer verfijnde smaak. In dit stadium heeft hij wat tijd nodig om in het glas te ademen, zodat hij al zijn subtiliteit en mooie aroma’s van geel fruit kan onthullen. Een zeer mooie afdronk, waarin de zuurgraad van de Chenin de 10 gram restsuiker vrijwel onmerkbaar maakt. Ideaal om een smakelijk zoet-zout aperitief nog beter tot zijn recht te laten komen!
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Notitie en advies van M. SERGE C. Gepubliceerd op 03/04/2022
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Notitie en advies van M. BRUNO S. Gepubliceerd op 23/10/2021
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Notitie en advies van M. NICOLAS J. Gepubliceerd op 27/09/2020
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Notitie en advies van M. GHISLAIN C. Gepubliceerd op 19/05/2020
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Notitie en advies van M. NICOLAS M. Gepubliceerd op 03/05/2020
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Notitie en advies van M. BRUNO G. Gepubliceerd op 26/04/2020
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Notitie en advies van M. LUDOVIC M. Gepubliceerd op 04/04/2020
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Ontdek andere wijnen van het domein
