Beoordeling: RVF 18,5/20
"Wat de Premiers Crus betreft, gaat de witte Vieilles Vignes in 2008 heel ver in aromatische finesse (rijstpoeder, citroenschil, venkel, enz.) en de helderheid van de smaken, in een verfijnde vorm die tot de essentie gaat en bijna de formidabele kracht en intensiteit van de wijn doet vergeten. ” (Les Meilleurs Vins de France 2011 - RVF)
Koop je Gauby wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf € 99 bij je eerste bestelling
Oog
prachtige, glanzende gouden jurk
Neus
met aroma’s van witte bloemen, meloen en honingachtige tonen
Smaak
vol en romig, met de aroma’s die in de neus worden waargenomen, en een lange afdronk met een prachtige mineraliteit
Serveren
bij 10°C
Openen
een half uur van tevoren
Drinken vanaf
2011
Drinken vóór
2017
Productie
8000 flessen
Wijn-spijscombinaties
A déguster sur des anchois de Collioure, une bouillabaisse de morue, une anguille en persillade... <br/>
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Beoordeeld domein (gids 2024) 3*sterren (Deze staan voor uitmuntendheid in de Franse wijnbouw. De beste terroirs, bewerkt door de grootste wijnbouwers. Het proeven van hun wijn is altijd een magisch moment)
Over het domein:
Sinds zijn debuut halverwege de jaren tachtig is Gérard Gauby een inspirerende, veeleisende en gepassioneerde wijnbouwer. Zijn wijngaarden worden met liefde en respect voor de planten en het ecosysteem bewerkt. Hij heeft de wereld de complexiteit en het potentieel van het terroir van Calce, met zijn kalksteen en ijzerhoudende leisteen, laten zien. De wijnbouwer heeft ook zijn stijl weten te ontwikkelen naar minder gerijpte, puurdere en luchtigere wijnen. Samen met zijn zoon zet hij deze zoektocht voort, waarbij zijn cuvées aan expressie en smaak winnen. De witte wijnen zijn zeer rechtlijnig, hebben een uitstekende houdbaarheid en zijn zorgvuldig gerijpt. De rode wijnen zijn puur en diep. De 2021-jaargang benadert in beide kleuren het hoogste niveau.