Domaine Gauby - Côtes Catalanes Coume Gineste 2017
18,5/20
Bettane & Desseauve
94/100
RVF
"Helemaal kantwerk, met een aantrekkelijke, speekselopwekkende ondersteuning en fijne bloemige tonen in de mond." (RVF)
"De combinatie van Bourgondische elegantie en het contrasterende en sobere terroir van Calce. Verfijnde frisheid, delicate en sensuele smaak, een juist en uitgebalanceerd volume, alles is aanwezig om een grote wijn te creëren. Een van de hoogtepunten van de Roussillon." (Bettane + Desseauve 2020) • Let op, beperkte hoeveelheden
Koop je Gauby wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf €99 op je 1e bestelling
Oog
Lichtgele kleur
Neus
Complexe aroma's van limoen, anijs, dille, witte perzik en toetsen van honing en toast.
Smaak
Gestructureerd en mineraal, met smeuïge smaken van kokosnoot, limoen, brioche en anijs, geaccentueerd door zilte en minerale tonen. Langdurige frisheid met een vleugje bitterheid.
Serveren
AT 10-12°C
Open
1 uur eerder
Drinken vóór
2027
Combinaties van eten/wijn
Lekker met sint-jakobsschelpen, vis in dillesaus, zeeduivelblanquette met saffraan ...
Bettane & Desseauve
Waardering (gids 2020) 18,5/20 (Wijn van uitzonderlijke kwaliteit)
Over wijn:
De combinatie van Bourgondische elegantie en het contrasterende, sobere terroir van Calce. Verfijnde frisheid, een delicate en sensuele smaak, een precies en uitgebalanceerd volume: alles is aanwezig om een grootse wijn te creëren. Een van de topwijnen van de Roussillon.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Genoteerde wijn (gids 2021) 94/100
Domaine gewaardeerd (gids 2024) 3* sterren (Zij vertegenwoordigen de uitmuntendheid van de Franse wijngaarden. De beste terroirs bewerkt door de grootste wijnmakers. Hun wijn proeven is altijd een magisch moment)
Over wijn:
Volledig kantwerk, met een aantrekkelijke, speekselopwekkende ondersteuning en fijne bloemige tonen in de mond.
Over het domein:
Sinds zijn begin in het midden van de jaren 80 is Gérard Gauby een inspirerende, veeleisende en gepassioneerde wijnmaker. Zijn wijngaarden worden met liefde en respect voor de plant en het ecosysteem bewerkt. Hij heeft de complexiteit en het potentieel van het Calce-terroir van kalksteen en ijzerhoudende schist aan de wereld laten zien. De wijnmaker is er ook in geslaagd om zijn stijl te evolueren naar minder verheven, zuiverdere en luchtigere wijnen. Samen met zijn zoon zet hij deze zoektocht voort, waarbij zijn wijnen aan expressie en heerlijkheid winnen. De witte wijnen zijn rechttoe rechtaan, met een uitstekende houdbaarheid en gecontroleerde rijping. De rode wijnen zijn puur en diep. De wijnen uit 2021 zijn van topklasse in beide kleuren.
PRIJS EIGENDOM
103
.00
Cashback 2.00%