Château Jonc-Blanc - Coeur de Foudre 2010

Bettane & Desseauve

Over de wijn:

Twee jaar op fles gerijpt voor deze pure merlot, afkomstig van een selectie percelen op mergelgrond. Vol en krachtig, met tonen van zwart fruit en zoethout, rond en vol zonder zwaar te zijn. Afdronk met een mooie spanning.

Over het domein:

Isabelle Carles en Franck Pascal, die zich in 2000 in Vélines vestigden, hebben ervoor gekozen om pure, zwavelvrije wijnen te produceren die zowel licht verteerbaar als fruitig zijn, wijnen die je gewoon drinkt. Het domein van 19 hectare, dat sinds het Jaargang biodynamisch gecertificeerd is, werd altijd al volgens de principes van de biologische landbouw beheerd, om het milieu maar ook hun gezondheid te beschermen. Dat was een goede keuze, want zonder in de valkuil van natuurlijke wijn te trappen, waarvan de gisting in een stroomversnelling raakt, brengen ze een mooi, vrij coherent assortiment op de markt, bewerkt per terroir, zonder technische snufjes, op zijn Bourgondisch.

Guide des Vins Gault & Millau

Over de wijn:

Het is een serieuze, volle en krachtige wijn met een rijke structuur, die in de kelder nog verder zal rijpen en zal versmelten tot een mooie, fruitige smaak. Voor wie niet kan wachten: decanteer de wijn en serveer hem bij een lekker stuk vlees met saus.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Over de wijn:

De Coeur de Foudre 2010, een pure merlot afkomstig van een specifiek microterroir, heeft een prachtige finesse.

Over het domein:

Dit domein, gelegen op een klei-kalkbodem die uitkijkt over de rechteroever van de Dordogne, is een van de drijvende krachten achter de heropleving van Bergerac. Isabelle Carles en Franck Pascal maken levendige, pure wijnen met een intense smaak en een grote frisheid, die ze tegen zeer betaalbare prijzen aanbieden. De rode wijnen zijn zwavel- en toevoegingsvrij, zelfs bij het bottelen. Deze aanpak is onder controle: na beluchting blijven de wijnen zuiver en mooi, met een perfecte, natuurlijke zuurgraad.