Château Jonc-Blanc - Coeur de Foudre 2010

Bettane & Desseauve

Over de wijn:

Deze pure merlot, afkomstig van een selectie van percelen op mergelgrond, heeft twee jaar op vat gerijpt. Hij is vol en gestructureerd, met tonen van zwart fruit en zoethout, en biedt rondheid en volheid zonder zwaarte. De afdronk heeft een mooie spanning.

Over het domein:

Isabelle Carles en Franck Pascal, die zich in 2000 in Vélines vestigden, hebben ervoor gekozen om pure, zwavelvrije wijnen te maken die zowel licht verteerbaar als fruitig zijn: wijnen die je met plezier drinkt. Het domein van 19 hectare, dat sinds de Jaargang biodynamisch gecertificeerd is, werd altijd al volgens de principes van de biologische landbouw beheerd, om zowel het milieu als hun gezondheid te beschermen. Dat was een goede keuze, want zonder in de valkuil van de natuurwijn te vervallen, waarbij de gisting op hol slaat, brengen ze een mooi, vrij coherent assortiment op de markt, bewerkt per terroir, zonder technische snufjes, op Bourgondische wijze.

Guide des Vins Gault & Millau

Over de wijn:

Dit is een serieuze, volle en krachtige wijn met een weliswaar rijke structuur, die in de kelder nog verder zal verfijnen en opgaan in die mooie, smaakvolle fruitigheid. Voor wie niet kan wachten: door de wijn even te laten ademen past hij uitstekend bij een paar mooie vleesgerechten met saus.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Over de wijn:

Le Coeur de Foudre 2010, een pure merlot afkomstig van een specifiek microterroir, heeft een prachtige, verfijnde smaak.

Over het domein:

Dit domein, gelegen op een klei-kalkbodem die uitkijkt over de rechteroever van de Dordogne, profileert zich als een van de drijvende krachten achter de heropleving van Bergerac. Isabelle Carles en Franck Pascal maken levendige en zuivere wijnen, met een intense expressie en een grote frisheid, die ze tegen zeer betaalbare prijzen aanbieden. De rode wijnen zijn zwavelvrij en bevatten geen toevoegingen, zelfs niet bij het bottelen. Deze aanpak is onder de knie: na beluchting blijven de wijnen zuiver en met een mooie structuur, met een perfecte en natuurlijke zuurgraad.