Madiran

Appellatie Appellatie Gelegen in de Hautes-Pyrénées, Gers en Pyrénées-Atlantiques, tussen twee administratieve regio's (Aquitaine en Midi-Pyrénées), vloeit het gebied van Madiran samen met dat vanPacherenc du Vic Bilh en maakt het ook deel uit van het gebied van Béarn. De AOC Madiran werd verkregen bij decreet op 10 juli 1948 en is alleen van toepassing op rode wijnen gemaakt van dit terroir. De Madiran wijngaarden beslaan ongeveer 1.400 hectare ten noorden van Pau.

AppellatieOp klei- en kalkbodems groeien de rode druivensoorten die de rode Madiran-wijn produceren. Bodems gedomineerd door klei en silica zijn gunstig voor witte druivensoorten, die de bron zijn van droge of zoete Pacherenc wijnen. De kenmerken van Madiran komen volledig tot uiting in de wijnen vanChâteau Montus, Château Bouscassé, Domaine Berthoumieu en Domaine Alain Brumont.

Geproduceerd in het zuidwesten van Frankrijk, op het kruispunt van de departementen Gers, Pyrénées-Atlantiques en Hautes-Pyrénées, profiteren de Madiran wijnen van een ideale geografische ligging, tussen de zee en de bergen. Appellatie De wijngaarden beslaan een oppervlakte van 1400 hectare, in een rijk en gevarieerd terroir. Madiran is een zeer oude wijn, donker voor het oog en krachtig in de mond. Zijn moderne geschiedenis is geschreven dankzij de inzet van moedige, visionaire wijnmakers.

De wijngaarden werden al in de Gallo-Romeinse tijd geproduceerd en werden in de 10e eeuw ontwikkeld door religieuze congregaties. Op de weg naar Santiago de Compostela werden Madiran-wijnen al aangeboden aan pelgrims tijdens hun stops. In de jaren 1890 vernietigde de druifluisziekte de wijngaard, maar deze werd herboren en bleef zich uitbreiden in de 20e eeuw.

Deze historische wijn wordt gekenmerkt door een rijk en gevarieerd terroir: klei-kalksteen, met steenachtige, goed gedraineerde bodems, ideaal voor lang houdbare wijnen; klei, met lichte, filterende bodems, die soepele wijnen produceren. Een derde bodemtype, bestaande uit afgeronde kiezels, is ideaal voor Madirans.

Tannat is een oud druivenras met een sterke identiteit dat overheerst in de Madiran AOC wijngaarden. Het is rijk aan anthocyanen en tannines en geeft de rode wijnen van Madiran al hun kracht en structuur.Appellatie Het kan gemengd worden met de twee cabernets (sauvignon en franc), maar vereist dat minstens 50% van een Madiran wijn gemaakt is met tannat. 

De rest van de wijngaard is beplant met cabernet franc, sauvignon en, in veel mindere mate, fer-servadou, een van de oudste druivenrassen van de regio die nu zeldzaam is geworden.

In de loop der jaren hebben de wijnboeren die de Madiran wijngaarden bewerken hun vinificatiemethoden aangepast aan de specifieke kenmerken van de wijn. Om de tannines zoveel mogelijk onder controle te houden, zijn ze verplicht de wijn te temperen door hem een jaar te laten rijpen in de kelder voordat ze hem op de markt brengen. 

Appellatie Om wijnen van deze kwaliteit te produceren, moet men ook vatrijping beheersen, soms gedurende lange periodes. Dit helpt om de tannines te verzachten en produceert Madirans die 5 tot 10 jaar bewaard kunnen worden.

Verliefd op hun terroir hebben sommige eigenaren de kunst van de wijnbouw vooruit geholpen door zich aan te passen aan de beperkingen van hun wijngaarden. Begin jaren 80 was Alain Brumont een pionier toen hij Château de Montus kocht en de reputatie vestigde van een 100% tannat Madiran wijn. Tegelijkertijd liet hij de wijngaarden van Château Bouscassé, een familiedomein, floreren door nieuwe technieken uit te vinden waarin traditie en moderniteit handig werden gecombineerd. Op Château d'Aydie heeft de familie Laplace zich aangepast aan de tijd, terwijl ze de geest van de Madiran-wijnen levend houden.

Dankzij deze voortdurende aanpassing van wijnboeren aan de eisen van hun wijngaarden en het ter discussie stellen van traditionele teeltmethoden, zijn veel referenties opgeklommen tot hetzelfde niveau van wereldfaam als bepaalde Bordeaux-crus. Appellatie In de voetsporen van Alain Brumont dragen andere getalenteerde spelers bij aan het succes van , zoals de zussen Bortolussi op Domaine Berthoumieu en Corinne Dousseau op Domaine Sergent.