"Gelukkig voor het domein werden de merlot (50%), cabernet franc (30%) en malbec die deze 18 maanden op vat gerijpte cuvée vormen, weinig getroffen door de vorst. Liefhebbers van deze gerenommeerde cuvée vinden dus een opvolger voor de 2016, Favoriet prachtige Favoriet de vorige editie. Hoewel hij niet het karakter en potentieel van zijn voorganger heeft, wordt hij gewaardeerd om zijn finesse en aromatische expressie, tussen morellen en goed versmolten geroosterd hout. Fris en geurig in de mond, onthult hij versmolten en vanilleachtige tannines, een beetje levendig en streng in de afdronk." (Le Guide Hachette). De kracht van het zuidwesten!
Koop je Moulin Caresse wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf € 99 bij uw eerste bestelling
Oog
Donkere kersenrode jurk
Neus
Fijn en elegant met tonen van kreupelhout en rijpe zwarte vruchten (cassis, bramen, gekookte pruimen)
Smaak
Evenwichtig door een mooie structuur en ronde tannines, aangename frisheid, evolutienoten beginnen te verschijnen, mooie lengte
Serveren
Decanteren bij 18°C
Drinken vóór
2027
Wijn-spijscombinaties
Te proeven met eendenborst, wildzwijnragout, ribstuk, smakelijk rood vlees, stoofvlees...
Bettane & Desseauve
Wijn beoordeeld met 90/100
Domein beoordeeld met 3*sterren (Een productie van hoge kwaliteit, die als referentie kan dienen in zijn sector)
Over de wijn:
Zachte neus, leer, rijp fruit, kaneel, zeer aromatisch, rond en vleugelig in de mond, met eerlijke tannines en een lange afdronk. Goed gemaakt en met potentieel.
Over het domein:
Sylvie en Jean-François Deffarge sparen sinds 1981 geen moeite om Montravel hoog in het vaandel te houden op dit domein dat Jean-François van zijn vader heeft geërfd. Het domein beslaat vandaag 52 hectare op de hellingen en het plateau van Vélines. De teelt is nog niet volledig biologisch, maar men streeft ernaar om zo goed mogelijk te werken. De volgende generatie staat al in de startblokken: Quentin en Benjamin zijn nu betrokken bij het leven op het domein en nemen het over. Dankzij het uitgebreide en zeer goed gestructureerde assortiment kunnen ze wijnen aanbieden die geschikt zijn voor alle gelegenheden. De nieuwe wijnkelder zal hen in staat stellen hun visie nog verder te ontwikkelen, met name door de productie van enkele experimentele cuvées.
Guide Hachette des vins
Wijnbeoordeling (gids 2021) 1*Ster (Zeer geslaagde wijn)
Beoordeeld domein (gids 2022) Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig bekroond door de gids)
Over de wijn:
Gelukkig voor het domein werden de merlot (50%), cabernet franc (30%) en malbec die deze 18 maanden in vaten gerijpte cuvée vormen, weinig getroffen door de vorst. Liefhebbers van deze gerenommeerde cuvée vinden dus een opvolger voor de 2016, Favoriet prachtige Favoriet de vorige editie. Hoewel hij niet het karakter en het potentieel van zijn voorganger heeft, wordt hij gewaardeerd om zijn finesse en zijn aromatische expressie, tussen morelkers en goed versmolten geroosterd hout. Fris en geurig in de mond, onthult hij versmolten en vanilleachtige tannines, een beetje levendig en streng in de afdronk.
Over het domein:
Dit uitgestrekte domein, een zeer oud familiebezit (1749) gelegen op de hoogten van Montravel, is vandaag de dag een van de referenties in de Bergeracois, dankzij het werk dat sinds 1990 (uittreding uit de coöperatie) is verricht door Jean-François Deffarge, "autodidact in de oenologie", die vandaag de hand overdraagt aan zijn kinderen Benjamin en Quentin. De wijngaard (50 ha) strekt zich uit over twee zeer verschillende terroirs: klei-kalkhellingen en een hoog plateau van boulbène. In omschakeling naar biologische teelt.
Gilbert & Gaillard
Genoteerde wijn (gids 2020) 90/100
Over de wijn:
Mooie donkere kleur, begin van evolutie. Rijke neus met tonen van pruimen, gedroogd fruit, zoethout en gemengde kruiden. Volle, geconcentreerde en diepe smaak, nog steeds gedomineerd door zijn structuur. We zijn onder de indruk van zijn volheid en zijn rijpe, smakelijke textuur. Mooie wijn met toekomst.
Klantbeoordeling
4.5/5
op basis van 2 beoordelingen
Notitie en advies van M. GILLES D. Gepubliceerd op 04/07/2024
Net zo levendig maar minder krachtig dan de 2016, is Cent pour 100 2017 een wijn die zo goed is samengesteld en gerijpt dat hij een mooie balans biedt tussen beheerste kracht en ingetogen frisheid, die zijn terroir perfect weerspiegelt. Intense en knapperige aroma's van rijp rood fruit en cassis, gecombineerd met zachte kruiden en goed geïntegreerde houttonen, omhullen het gehemelte met een dynamische en sappige textuur. De structurerende tannines zijn fijn en elegant, terwijl de volle en aanhoudende afdronk met de smaak van gekonfijt fruit eindigt met een minerale toets. Nog steeds even competitief. Mooie ontwikkeling te verwachten in de komende vijf jaar. We hebben hem al in zijn jeugd geproefd na decanteren, vanwege zijn aroma en sappigheid bij een salade uit de Périgord. Cijfer = 4.
Alle beoordelingen van deze klant bekijken
Notitie en advies van M. MATHIEU D. Gepubliceerd op 13/03/2025
Alle beoordelingen van deze klant bekijken
Ontdek andere wijnen van het domein
