"Een mooie ster voor deze cuvée van merlot (45%), malbec (30%) en cabernet franc. Na een verblijf van twaalf maanden in eikenhouten vaten heeft hij een donkere, dichte kleur en een elegante neus, waarin goed geïntegreerde rijpingsnoten worden gecombineerd met bloemige nuances en een vleugje kreupelhout. Het gehemelte blijft niet achter: gestructureerd, vol en fris tegelijk, ondersteund door aangename tannines en een mooie zuurgraad, niet overdreven houtig, toont hij een echte kracht voor de Jaargang voorAppellatie." (Le Guide Hachette des Vins)
Koop je Moulin Caresse wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf € 99 bij uw eerste bestelling
Oog
Donkere kleur met robijnrode schitteringen
Neus
Met tonen van zwart fruit en een fijne, delicate houttoets
Smaak
Mooie structuur met rijpe, omhulde tannines
Serveren
Decanteren bij 15-17°C
Openen
1 uur voor het serveren in een karaf doen
Drinken vóór
2025
Wijn-spijscombinaties
Te proeven bij rood vlees, lamsvlees, gekonfijt vlees, eend, zachte kazen...
Bettane & Desseauve
Domein beoordeeld met 3*sterren (Een productie van hoge kwaliteit, die als referentie kan dienen in zijn sector)
Over het domein:
Sylvie en Jean-François Deffarge sparen sinds 1981 geen moeite om Montravel hoog in het vaandel te houden op dit domein dat Jean-François van zijn vader heeft geërfd. Het domein beslaat vandaag 52 hectare op de hellingen en het plateau van Vélines. De teelt is nog niet volledig biologisch, maar men streeft ernaar om zo goed mogelijk te werken. De volgende generatie staat al in de startblokken: Quentin en Benjamin zijn nu betrokken bij het leven op het domein en nemen het over. Dankzij het uitgebreide en zeer goed gestructureerde assortiment kunnen ze wijnen aanbieden die geschikt zijn voor alle gelegenheden. De nieuwe wijnkelder zal hen in staat stellen hun visie nog verder te ontwikkelen, met name door de productie van enkele experimentele cuvées.
Guide Hachette des vins
Wijnbeoordeling (gids 2020) 1*Ster (Zeer geslaagde wijn)
Beoordeeld domein (gids 2022) Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig bekroond door de gids)
Over de wijn:
Een mooie ster voor deze cuvée van merlot (45%), malbec (30%) en cabernet franc. Na een verblijf van twaalf maanden in eikenhouten vaten heeft hij een donkere, dichte kleur en een elegante neus, waarin goed geïntegreerde rijpingsnoten worden gecombineerd met bloemige nuances en een vleugje kreupelhout. Het gehemelte blijft niet achter: gestructureerd, vol en fris tegelijk, ondersteund door aangename tannines en een mooie zuurgraad, niet overdreven houtig, toont hij een echte kracht voor de Jaargang voorAppellatie.
Over het domein:
Dit uitgestrekte domein, een zeer oud familiebezit (1749) gelegen op de hoogten van Montravel, is vandaag de dag een van de referenties in de Bergeracois, dankzij het werk dat sinds 1990 (uittreding uit de coöperatie) is verricht door Jean-François Deffarge, "autodidact in de oenologie", die vandaag de hand overdraagt aan zijn kinderen Benjamin en Quentin. De wijngaard (50 ha) strekt zich uit over twee zeer verschillende terroirs: klei-kalkhellingen en een hoog plateau van boulbène. In omschakeling naar biologische teelt.
Klantbeoordeling
4/5
op basis van 3 beoordelingen
Notitie en advies van M. JOSE R. Gepubliceerd op 29/09/2024
Alle beoordelingen van deze klant bekijken
Notitie en advies van M. JEAN LOUIS G. Gepubliceerd op 11/03/2023
Alle beoordelingen van deze klant bekijken
Notitie en advies van M. BENOIT L. Gepubliceerd op 14/01/2023
Alle beoordelingen van deze klant bekijken
Ontdek andere wijnen van het domein
