21.678 Kundenbewertungen

Marcel Deiss - Alsace Grand Cru Mambourg 2019

Name: Marcel Deiss – Elsässer Grand Cru Mambourg 2019
Brand: Domaine Marcel Deiss
Rating: 4.3 (3 reviews)

Alsace Grand Cru Mambourg|Weißwein|Biografie

4.3/5 (3 Kunden)

98/100

Bettane & Desseauve

96/100

RVF

komplex

konzentriert

Geflügel

Grand Cru

„Aromen von Mandeln und Dragees sowie von Bouillon blanc, sehr ausdrucksstark. Am Gaumen eine vollmundige Fülle, gepaart mit einer schönen, belebenden Säure, die den Speichelfluss anregt; die schönen Bitterstoffe im Abgang sind besonders kraftvoll. Kraftvoll und gut strukturiert. Er schmeckt fast trocken.“ (Le Guide des Vins Bettane & Desseauve)

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21.678 Bewertungen

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Weingut

Domaine Marcel Deiss

Cuvée

Mambourg Grand Cru

Jahrgang

2019

Bezeichnung

Alsace Grand Cru Mambourg

Region

Elsass

Rebsorten

Complantation de tous les Pinots : Gris, Noir, Blanc, Meunier, Beurot

Anbaugebiete

Oligozäne Kalksteine aus dem Quartär verleihen dem Mambourg eine äußerst seltene Eigenschaft: eine stets präsente Tanninkraft und eine sanfte, abgerundete Form.

Weinbau

Zertifiziert biologisch und biodynamisch

Weinlese

Handbücher

Weinbereitung

Sehr lange Pressung der ganzen Trauben, keine Vorklärung, Gärung in Fässern

Reifung

12 Monate auf der Feinhefe in Barriquefässern

Alkoholgehalt

14%

Restzucker

0,4 g/l

Biografie

Auge

Kleid mit goldenen Schimmern und orangefarbenen Fransen

Nase

Strahlend, zart, blumig, frühlingshaft

Geschmack

Vollmundig, präzise, rund und konzentriert, dicht und säuerlich

Servieren

In einer Karaffe bei 10–12 °C

Öffnen

2 Stunden vor dem Servieren in eine Karaffe umfüllen

Vorher trinken

2034+

Weinbegleitung zu Speisen

Passt hervorragend zu Kapaun, Poularde, Kalbsbraten mit Morcheln, aber auch zu Trüffeln oder Pilzen...

Weitere Informationen unter Domaine Marcel Deiss

Weitere Informationen unter Alsace

Bettane & Desseauve

Wein mit einer Bewertung von 98/100

Domaine noté (guide 2023) 5*Étoiles (Les producteurs exceptionnels, ceux qui représentent le sommet absolu de la qualité en France et dans le monde)

Zum Wein:

In der Nase Noten von Mandeln und Dragees sowie von Weißer Brühe, sehr ausdrucksstark. Am Gaumen umhüllt er mit seiner Fülle den Gaumen, gepaart mit einer schönen, belebenden Säure, die den Speichelfluss anregt; die schönen Bitterstoffe im Abgang sind besonders kraftvoll. Kraftvoll und gut strukturiert. Er schmeckt fast trocken.

Über das Weingut:

Auch wenn Jean-Michel Deiss viel Zeit in seinen Weinbergen verbringt, ist es sein Sohn Mathieu, der die Weinbereitung leitet. Als sympathischer Winzer spiegelt sich seine Sensibilität in der Entwicklung der Weine wider, insbesondere bei den Pinot Noirs, die mit jedem Jahrgang an Finesse und Raffinesse gewinnen. Bei den Weißweinen verleihen Mazerationsversuche den Texturen am Gaumen Fülle und Tiefe. Als Winzer und Unternehmer hat Mathieu den Weinberg von 27 auf 45 Hektar erweitert, wenn man sein Projekt „Vignoble du Rêveur“ mit einbezieht, das er gemeinsam mit seiner Lebensgefährtin Emmanuelle Milan betreibt. Seit 2020 sind zwei Hektar der Produktion von Rebpflanzen gewidmet, und das Weingut hat eine eigene Pflanzmaschine angeschafft, was die Eigenständigkeit und die Kontrolle über alle Aspekte des Winzerhandwerks stärkt.

RVF – La Revue du Vin de France / Leitfaden zu den besten Weinen Frankreichs

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Bewerteter Wein (Weinführer 2023) 96/100

Domaine noté (guide 2024) 4*Étoiles (Ils représentent l'excellence du vignoble français. Les meilleurs terroirs exploités par les plus grands vignerons. Déguster leur vin est toujours un moment magique)

Zum Wein:

Eine fast schon beißende Geschmacksintensität im Mambourg – ein rohes Juwel, das die Zeit noch verfeinern wird, dessen kunstvolle Struktur, Umami-Note und die Qualität seiner Bitterstoffe jedoch eindringlich an einen großartigen Sake erinnern.

Über das Weingut:

Mathieu Deiss tritt die Nachfolge seines Vaters Jean-Michel an der Spitze dieses traditionsreichen Weinguts in Bergheim an. Die Mischbepflanzung ist nach wie vor der rote Faden, bis hin zu den Grand-Cru-Weinen. Auch wenn es sich dabei um ein in der Region seit jeher praktiziertes Verfahren handelt, wird es nur noch von wenigen angewendet und spaltet die Winzer stark. Die Deiss gehen in diesem Ansatz immer weiter und bringen überzeugende, komplexe Weine hervor, die sich durch eine wunderbare Geschmacksintensität und eine unglaubliche Ausgewogenheit auszeichnen. Mathieu hat zudem aus den Weinbergen seiner Mutter in Bennwihr den „Vignoble du Rêveur“ gegründet (dort produziert er insbesondere erstklassige Orange-Weine). Die Weine sind für die Region außergewöhnlich, was für den Verbraucher etwas verwirrend ist, aber das Ergebnis ist großartig. Mit etwas Abstand lassen sich die Präzision der Terroir-Definitionen und die Fähigkeit dieser Weine, ihr eigenes Gleichgewicht zu finden, analysieren. Auf dem Weingut zu entdecken: das einzigartige Erlebnis der geosensorischen Verkostung, die es ermöglicht, den Zusammenhang zwischen den Eigenschaften des Weins und dem Terroir, aus dem er stammt, zu verstehen.

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Kundenbewertung

4.3/5

basierend auf 3 Bewertungen

Bewertung und Rezension von Herrn ALAIN F. Veröffentlicht am 08.12.2024

Alle Bewertungen dieses Kunden anzeigen

Bewertung und Rezension von Herrn PHILIPPE L. Veröffentlicht am 28.03.2024

Alle Bewertungen dieses Kunden anzeigen

Bewertung und Rezension von Herrn SIMON C. Veröffentlicht am 28.12.2023

Alle Bewertungen dieses Kunden anzeigen

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Eigenschaften

Verkostung & Kombinationen

Domaine Marcel Deiss

Elsass

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