Alain Chabanon - Les Boissières 2015
16/20
RVF
14/20
Bettane & Desseauve
„Les Boissières“ ist nach dem Terroir benannt, auf dem die Reben wachsen – ein kiesiger Boden, der von der Existenz eines Gletschers vor einigen Jahrtausenden zeugt. Seine Aromen von roten Beeren (Erdbeeren, Himbeeren) und Kardamom werden Sie verzaubern. Ein feiner und eleganter Wein, den es zu entdecken gilt.
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Nase
Aromen von reifen Früchten
Geschmack
Kraftvoll, aber von großer Finesse und Eleganz, mit einem frischen Abgang
Servieren
BEI 16-18°C
Öffnen
1 Stunde vorher
Vorher trinken
2027
Weinbegleitung zu Speisen
Passt hervorragend zu einem Stück gebratenem Lamm mit Thymianblüten, Milchlammkoteletts, Kalbsleber oder einem mit Feigen geschmorten Hähnchen
Bettane & Desseauve
Wein mit einer Bewertung von 14/20 (Jahrgang 2014) (Guter Wein)
Domaine noté 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)
Über das Weingut:
Alain Chabanon, der sich 1992 in Montpeyroux niedergelassen hat, nachdem er zuvor auf dem Château Montus und auf Korsika tätig war, bewirtschaftet zudem Parzellen in Jonquières, Saint-André, Lagamas und Saint-Saturnin. Als Pionier unter den Bio-Winzern gehört Alain zu den raffinierten und faszinierenden Winzern. Einige Cuvées sorgten in der Vergangenheit gelegentlich für Diskussionen, doch dank der großartigen neuen Anlagen konnte ein großer Schritt nach vorne gemacht werden. Der Ausbau, der bisher noch deutlich spürbar war, wird sich durch die Umstellung von Barriques auf Foudres stark verändern. Betoneier für die Mourvèdre-Weine haben zu mehr Frische verholfen. Etwas mehr Fülle in den Weinen würde es dem Weingut ermöglichen, in einer höheren Liga mitzuspielen.
Guide Hachette des vins
Domaine noté Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über das Weingut:
Als Sohn von Lehrern und als Weinbauingenieur erwarb Alain Chabanon 1992 Weinberge in Montpeyroux und den umliegenden Dörfern. Er errichtete sein Weingut inmitten seines 17 Hektar großen Weinbergs, der nach den Grundsätzen des ökologischen Landbaus (Zertifizierung 2002) und der biodynamischen Landwirtschaft (2011) bewirtschaftet wird.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Wein mit einer Bewertung von 16/20 + „Coup de Coeur“ (Jahrgang 2014) (Sehr guter Wein)
Domaine noté (guide 2026) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
Über das Weingut:
Alain Chabanon ließ sich 1992 vor den Toren von Montpeyroux nieder, nachdem er seine Ausbildung bei Alain Brumont in Madiran und beim Grafen Peraldi auf der „Île de Beauté“ absolviert hatte. Als engagierter und inspirierter Winzer machte er sich schnell einen Namen durch intensive Arbeit im Weinberg und klare Entscheidungen sowohl bei der Weinbauweise als auch bei den Verschnitten und der Reifung. Geduld ist bei diesen ungeschminkten und sehr sinnlichen Weinen gefragt, die in Edelstahltanks, Betoneiern oder großen Fässern reifen und erst spät, nachdem sie an Reife gewonnen haben, in Flaschen abgefüllt werden. Der Gesamteindruck ist ausgewogen und präzise, mit einer vorbildlichen Umsetzung der Terroir-Ausprägungen und Reifegrade. Wir würdigen die geleistete Arbeit und die ausgeprägte Persönlichkeit jedes einzelnen Weins.
Kundenbewertung
4/5
basierend auf 1 Bewertung
Bewertung und Rezension von Herrn RONAN L. Veröffentlicht am 01.06.2022
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