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Weine aus dem Languedoc
Languedoc
Alain Chabanon
Alain Chabanon - Languedoc Saut de Côte 2018
Alain Chabanon – Languedoc Saut de Côte 2018

Alain Chabanon - Languedoc Saut de Côte 2018

Languedoc|Rotwein|Biografie
Wein mit einer Bewertung von 5/5Wein mit einer Bewertung von 5/5Wein mit einer Bewertung von 5/5Wein mit einer Bewertung von 5/5Wein mit einer Bewertung von 5/5
5/5 (2 Kunden)

95/100

RVF

(Verkostungsnotizen zum Jahrgang 2017)
Frische
elegant
Taube
Diese Cuvée mit einem hohen Anteil an Mourvèdre reift in eiförmigen Betontanks, wodurch die hervorragende Fruchtqualität erhalten bleibt. Der Mourvèdre wird mit Finesse vinifiziert und besticht durch Noten von schwarzen Beeren und Pfeffer, gepaart mit einer bemerkenswerten Frische im Abgang. Ein großartiger Lagerwein, der sich bereits jetzt wunderbar genießen lässt!

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Weingut

Domaine Alain Chabanon

Cuvée

Saut de Côte

Jahrgang

2018

Bezeichnung

Languedoc

Region

Languedoc

Rebsorten

80% Mourvèdre, 20% Syrah

Anbaugebiete

Karges, steiniges Bodenmaterial vom Typ Lehm-Kalk-Boden

Weinbau

Zertifiziert biologisch und biodynamisch

Weinlese

Handbücher

Weinbereitung

Sortierung, Einfüllung in die Tanks durch Schwerkraft. Keine Hefezugabe. Traditionelle Weinbereitung. 5 Wochen Mazeration. Pneumatische Pressung.

Reifung

36 Monate in einem eiförmigen Betontank

Alkoholgehalt

13,5 %

Biografie

Ja

Auge

Kleid in Purpur

Nase

Aromen von schwarzen Früchten und Gewürzen

Geschmack

Fein, spritzig und elegant, mit einer schönen Frische im Abgang

Servieren

BEI 15-17°C

Vor dem Trinken

2029

Weinbegleitung zu Speisen

Weinbegleitung zu Speisen

Passt hervorragend zu gegrilltem Rinderkotelett mit Mark, gebratener Taube, gebratenem Entenküken mit schwarzen Kirschen, gereiftem Saint-Nectaire und Laguiole...

Weitere Informationen unter Domaine Alain Chabanon

Weitere Informationen unter Languedoc

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)

Über das Weingut:

Alain Chabanon, der sich 1992 in Montpeyroux niedergelassen hat, nachdem er zuvor auf dem Château Montus und auf Korsika tätig war, bewirtschaftet zudem Parzellen in Jonquières, Saint-André, Lagamas und Saint-Saturnin. Als Pionier unter den Bio-Winzern zählt Alain zu den raffinierten und faszinierenden Winzern. Einige Cuvées sorgten in der Vergangenheit gelegentlich für Diskussionen, doch dank der großartigen neuen Anlagen konnte ein großer Schritt nach vorne gemacht werden. Der Ausbau, der bisher noch deutlich spürbar war, wird sich durch die Umstellung von Barriques auf Fässer deutlich weiterentwickeln. Betoneier für die Mourvèdre-Weine haben zu mehr Frische verholfen. Etwas mehr Fülle in den Weinen würde es dem Weingut ermöglichen, in einer höheren Liga mitzuspielen.
Hachette-Weinführer

Guide Hachette des vins

Domaine noté Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

Über das Weingut:

Als Sohn von Lehrern und als Weinbauingenieur erwarb Alain Chabanon 1992 Weinberge in Montpeyroux und den umliegenden Dörfern. Er errichtete sein Weingut inmitten seines 17 Hektar großen Weinbergs, der nach den Grundsätzen des ökologischen Landbaus (Zertifizierung 2002) und der biodynamischen Landwirtschaft (2011) bewirtschaftet wird.
RVF – La Revue du Vin de France / Leitfaden zu den besten Weinen Frankreichs

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Bewerteter Wein (Weinführer 2022) 95/100 (Jahrgang 2017)

Domaine noté (guide 2026) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

Über das Weingut:

Alain Chabanon ließ sich 1992 vor den Toren von Montpeyroux nieder, nachdem er seine Ausbildung bei Alain Brumont in Madiran und beim Grafen Peraldi auf der „Île de Beauté“ absolviert hatte. Als engagierter und inspirierter Winzer machte er sich schnell einen Namen durch intensive Arbeit im Weinberg und klare Entscheidungen sowohl bei der Weinbauweise als auch bei den Verschnitten und dem Ausbau. Geduld ist gefragt bei diesen ungeschminkten und sehr sinnlichen Weinen, die in Edelstahltanks, Betoneiern oder großen Fässern reifen und erst spät, nachdem sie an Reife gewonnen haben, in Flaschen abgefüllt werden. Der Gesamteindruck ist ausgewogen und präzise, mit einem vorbildlichen Umgang mit den Ausdrucksformen des Terroirs und den Reifegraden. Wir würdigen die geleistete Arbeit und die ausgeprägte Persönlichkeit jedes einzelnen Weins.

Kundenbewertung

Wein mit einer Bewertung von 5/5Wein mit einer Bewertung von 5/5Wein mit einer Bewertung von 5/5Wein mit einer Bewertung von 5/5Wein mit einer Bewertung von 5/5

5/5

basierend auf 2 Bewertungen

Wein mit einer Bewertung von 5/5Wein mit einer Bewertung von 5/5Wein mit einer Bewertung von 5/5Wein mit einer Bewertung von 5/5Wein mit einer Bewertung von 5/5

Bewertung und Rezension von Herrn MARCEL V. Veröffentlicht am 18.05.2025

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Wein mit einer Bewertung von 5/5Wein mit einer Bewertung von 5/5Wein mit einer Bewertung von 5/5Wein mit einer Bewertung von 5/5Wein mit einer Bewertung von 5/5

Bewertung und Rezension von Herrn LAURENT C. Veröffentlicht am 17.09.2023

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