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Alain Chabanon – L'Esprit de Font Caude 2010

Alain Chabanon - L'Esprit de Font Caude 2010

Coteaux du Languedoc Montpeyroux|Rotwein|Biografie
Wein mit einer Bewertung von 4/5Wein mit einer Bewertung von 4/5Wein mit einer Bewertung von 4/5Wein mit einer Bewertung von 4/5Wein mit einer Bewertung von 4/5
4/5 (2 Kunden)

16,5/20

RVF

„Der Fond Caude 2010 wirkt deutlich feiner als der 2009er; mit einem deutlich besser integrierten Ausbau vereint diese konzentrierte Mourvèdre-Syrah-Cuvée Selbstsicherheit und Schwung.“ (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2016 – RVF)

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Weingut

Domaine Alain Chabanon

Cuvée

L'Esprit de Font Caude

Jahrgang

2010

Bezeichnung

Coteaux du Languedoc Montpeyroux

Region

Languedoc

Rebsorten

50% Mourvèdre, 50% Syrah

Anbaugebiete

magere, steinige Böden vom Typ Lehm-Kalk-Böden

Weinbau

zertifiziert biologisch

Weinlese

nur manuelle Übungen am Morgen

Weinbereitung

Einlauf in die Tanks durch Schwerkraft. Keine Hefezugabe. Traditionelle Weinbereitung mit abwechselndem Unterstoßen und Umpumpen. Mazeration über 5 Wochen. Pneumatische Pressung.

Reifung

36 Monate, davon 24 Monate in Fässern aus französischer Eiche

Alkoholgehalt

13,5 %

Biografie

Ja

Auge

Kleid in tiefem Karminrot

Nase

konzentrierte Aromen von kleinen schwarzen Beeren

Geschmack

vollmundig und elegant, mit Noten von schwarzen Beeren und Gewürzen (Pfeffer, Muskatnuss)

Servieren

in einer Karaffe bei 15–17 °C

Öffnen

2 Stunden vorher

Trinken ab

2015

Vor dem Trinken

2021

Weinbegleitung zu Speisen

Weinbegleitung zu Speisen

Passt hervorragend zu geschmortem Fleisch (Daube à la Provençale, Tajine …) oder einer Käseplatte …

Weitere Informationen unter Domaine Alain Chabanon

Weitere Informationen unter Coteaux du Languedoc

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)

Über das Weingut:

Alain Chabanon, der sich 1992 in Montpeyroux niedergelassen hat, nachdem er zuvor auf dem Château Montus und auf Korsika tätig war, bewirtschaftet zudem Parzellen in Jonquières, Saint-André, Lagamas und Saint-Saturnin. Als Pionier unter den Bio-Winzern zählt Alain zu den raffinierten und faszinierenden Winzern. Einige Cuvées sorgten in der Vergangenheit gelegentlich für Diskussionen, doch dank der großartigen neuen Anlagen konnte ein großer Schritt nach vorne gemacht werden. Der Ausbau, der bisher noch deutlich spürbar war, wird sich durch die Umstellung von Barriques auf Fässer deutlich weiterentwickeln. Betoneier für die Mourvèdre-Weine haben zu mehr Frische verholfen. Etwas mehr Fülle in den Weinen würde es dem Weingut ermöglichen, in einer höheren Liga mitzuspielen.
Hachette-Weinführer

Guide Hachette des vins

Domaine noté Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

Über das Weingut:

Als Sohn von Lehrern und als Weinbauingenieur erwarb Alain Chabanon 1992 Weinberge in Montpeyroux und den umliegenden Dörfern. Er errichtete sein Weingut inmitten seines 17 Hektar großen Weinbergs, der nach den Grundsätzen des ökologischen Landbaus (Zertifizierung 2002) und der biodynamischen Landwirtschaft (2011) bewirtschaftet wird.
RVF – La Revue du Vin de France / Leitfaden zu den besten Weinen Frankreichs

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Bewerteter Wein (Weinführer 2016): 16,5/20 (Sehr guter Wein)

Domaine noté (guide 2026) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

Zum Wein:

Der „Esprit de Fond Caude“ 2010 wirkt deutlich feiner als der 2009er; mit einem deutlich besser integrierten Ausbau vereint diese konzentrierte Mourvèdre-Syrah-Cuvée Selbstsicherheit und Schwung.

Über das Weingut:

Alain Chabanon ließ sich 1992 vor den Toren von Montpeyroux nieder, nachdem er seine Ausbildung bei Alain Brumont in Madiran und beim Grafen Peraldi auf der „Île de Beauté“ absolviert hatte. Als engagierter und inspirierter Winzer machte er sich schnell einen Namen durch intensive Arbeit im Weinberg und klare Entscheidungen sowohl bei der Weinbauweise als auch bei den Verschnitten und dem Ausbau. Geduld ist gefragt bei diesen ungeschminkten und sehr sinnlichen Weinen, die in Edelstahltanks, Betoneiern oder großen Fässern reifen und erst spät, nachdem sie an Reife gewonnen haben, in Flaschen abgefüllt werden. Der Gesamteindruck ist ausgewogen und präzise, mit einem vorbildlichen Umgang mit den Ausdrucksformen des Terroirs und den Reifegraden. Wir würdigen die geleistete Arbeit und die ausgeprägte Persönlichkeit jedes einzelnen Weins.

Kundenbewertung

Wein mit einer Bewertung von 4/5Wein mit einer Bewertung von 4/5Wein mit einer Bewertung von 4/5Wein mit einer Bewertung von 4/5Wein mit einer Bewertung von 4/5

4/5

basierend auf 2 Bewertungen

Wein mit einer Bewertung von 3/5Wein mit einer Bewertung von 3/5Wein mit einer Bewertung von 3/5Wein mit einer Bewertung von 3/5Wein mit einer Bewertung von 3/5

Bewertung und Rezension von Herrn ALAIN B. Veröffentlicht am 21.11.2020

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Wein mit einer Bewertung von 5/5Wein mit einer Bewertung von 5/5Wein mit einer Bewertung von 5/5Wein mit einer Bewertung von 5/5Wein mit einer Bewertung von 5/5

Bewertung und Rezension von Herrn LAURENT T. Veröffentlicht am 02.07.2018

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