Diese Signature-Cuvée ist der Stolz des Hauses mit diesem einzigartigen Clos, der aus einer besonderen Auswahl stammt. Als einzige Cuvée des Weinguts, die in Fässern ausgebaut wird, ist dieser dichte und konzentrierte Wein mit seiner herrlichen tiefgranatroten Farbe sowohl in der Nase als auch am Gaumen sehr ausdrucksstark. Reife schwarze Früchte, Gewürze, Schokoladennoten, unterstützt von einer eleganten Tanninstruktur – zweifellos ein Festtagswein. Er passt hervorragend zu einer Lammkeule mit Gewürzen.
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Auge
Tief granatrote Farbe
Nase
Kraftvoll und komplex, mit Noten von schwarzen Früchten und Schokolade
Mund
Dicht, konzentriert und voluminös. Ausdrucksstarke, schöne Frucht. Schöne, anhaltende Struktur reifer Tannine im Abgang.
Servieren
BEI 15-18°C
Vorher trinken
2025-2030
Speisen- und Weinkombinationen
Passt perfekt zu einer gewürzten Lammrippe, einer gegrillten oder geschmorten Schweinerippe mit Gemüse, einer gebratenen Waldschnepfe mit Waldpilzen, einer Taube mit Kartoffeln, einer Rinderrippe mit kandierten Schalotten...
Bettane & Desseauve
Domaine noté 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
Über das Weingut:
Arnaud, der bereits seit einigen Jahrgängen dabei ist, steht nun allein an der Spitze. Der Clos-de-l'Olive und der Clos-de-l'Echo, die beiden Spitzenweine des Weinguts, sind Lagerweine, die ihr Terroir am besten zum Ausdruck bringen, der erste durch seine Tiefe, der zweite durch seine Kraft. Nicht zu vergessen ist der „einfache” Chinon René-Couly, der sofortigen Genuss verspricht.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2026) 2*Étoiles (Vin remarquable)
Über das Weingut:
Das Haus Couly-Dutheil wurde 1921 von Baptiste Dutheil gegründet und wird heute von Jacques Couly-Dutheil und seinem Sohn Arnaud geführt. Mit einem Weinberg von fast 94 Hektar, darunter die renommierten Clos de l'Écho und Clos de l'Olive, einem modernen, in den Fels gehauenen Weinkeller und beeindruckenden Kellern aus dem 10. Jahrhundert unter dem Schloss von Chinon ist es ein fester Bestandteil der Weinbaulandschaft von Chinon. Eine unverzichtbare Referenz.
Kundenbewertung
4.3/5
von 3 Bewertungen
Bewertung und Meinung von Herrn BERNARD D. Veröffentlicht am 15.05.2024
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Bewertung und Meinung von Herrn MICHEL P. Veröffentlicht am 02.10.2023
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Bewertung und Meinung von Herrn VINCENT D. Veröffentlicht am 30.04.2022
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