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Domaine Ampelidae - Marigny-Neuf Sauvignon 2020

Name: Domaine Ampelidae - Marigny-Neuf Sauvignon 2020
Brand: Domaine Ampelidae
Rating: 4 (7 reviews)

IGP Val de Loire|Weißwein|Bio

4/5 (7 Kunden)

16,5/20

Jancis Robinson

(Notizen zum Jahrgang 2019)

Sauvignon

fruchtig

Frische

Austern und Meeresfrüchte

Aperitif

Goldklumpen

„Nicht verpassen!“

Dieser Weißwein stammt aus jungen Rebstöcken, die mit viel Laub bewachsen sind, um das Beste aus der Rebsorte herauszuholen. Er entfaltet eine seltene aromatische Kraft mit einer fruchtigen Note, die sich mit Noten von Ginster und Efeu entfaltet. Am Gaumen ist er geschmeidig und offenbart eine bemerkenswerte Säure, ein üppiges Aroma und einen klaren, sehr frischen Abgang. Ein wahrer Genuss zu jeder Zeit, zum Teilen! ( Schraubverschluss)

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Bewertete Website

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Weingut

Domaine Ampelidae

Cuvée

Marigny-Neuf Sauvignon

Jahrgang

2020

Bezeichnung

IGP Val de Loire

Region

Loire

Rebsorten

Sauvignon Blanc (vignes âgées de 10 à 35 ans)

Terroirs

Lehm-Kalk-Böden, illit- und smectitreicher Lehm (80 %) auf Kalkuntergrund, sehr steinige Jura-Groie-Erde

Weinbau

Zertifiziert biologisch und vegan

Weinlese

Manuell, nachts

Weinbereitung

Pressung mit pneumatischer Presse mit geschlossenem Behälter (Schutz der Säfte vor Oxidation), Trennung der ersten Pressungen und der Pressrückstände, Kalt- und Dichteschlammabtrennung, 1 Woche Kaltlagerung, Gärung in thermoregulierten Edelstahltanks

Reifung

5 Monate auf Feinhefe in Edelstahltanks

Alkoholgehalt

13%

Bio

Auge

Klare, kristalline Farbe

Nase

Schöne aromatische Kraft, orientiert an Zitrusfrüchten, Guave mit einem fruchtigen Hintergrund von großer Reife, Noten von Ginster und einigen Efeuranken.

Mund

Geschmeidig und lebhaft, schön vollmundig, erhabene Säure mit einem äußerst frischen Abgang, aromatischer Nachhall und Klarheit im Finale.

Servieren

BEI 8-10°C

Öffnen

1/2 Stunde vorher

Vorher trinken

2023

Speisen- und Weinkombinationen

Genießen Sie ihn zu den unverzichtbaren Austern aus Marennes, Ziegenkäse, Spargel, Sushi, Graved Lachs...

Weitere Informationen unter Domaine Ampelidae

Weitere Informationen unter IGP Val de Loire

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2025) Cité (Vin réussi)

Über das Weingut:

Im Alter von 23 Jahren, während er an seiner Doktorarbeit in Önologie schrieb, gründete Frédéric Brochet sein kleines Weingut auf den 49 Aren Rebfläche seines Vaters. Das war der Beginn von Ampelidæ, das im Weinkeller der Familie in La Mailleterie entstand. Seit 2004 wird er von der Familie Meuli und einer Gruppe von Winzern aus der Vienne unterstützt. Sein Weinberg umfasst 90 Hektar, die biologisch bewirtschaftet werden, sich über etwa dreißig Kilometer rund um Jaunay-Marigny erstrecken und auf mehrere Grundstücke verteilt sind. Ergänzt wird das Weingut durch einen Weinhandel.

Jancis Robinson

Wein mit einer Bewertung von 16,5/20 (Jahrgang 2019)

Kundenbewertung

4/5

von 7 Bewertungen