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Xavier Vins - Châteauneuf-du-Pape Cuvée Anonyme 2007

Name: Xavier Vins – Châteauneuf-du-Pape Cuvée Anonyme 2007
Brand: Xavier Vignon
Rating: 4.2 (38 reviews)

Châteauneuf-du-Pape|Rotwein

4.2/5 (38 Kunden)

„Dieser sensationelle Wein reifte drei Jahre lang in einer Kombination aus Eichen-Demi-Muids und kleinen Fässern. Er hat eine tinten- und purpurrote Farbe mit einem sanften Bouquet von Unterholz, Garrigue, Lakritz, Brombeere und Cassis. Vollmundig, dicht, mit cremiger Textur und sogar extravagant – dieser herrliche 2007er wird sich noch 15 bis 20 Jahre lang gut trinken lassen.“ (Wine Advocate 2012 – Robert Parker)

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Weingut

Xavier Vignon

Cuvée

Cuvée Anonyme

Jahrgang

2007

Bezeichnung

Châteauneuf-du-Pape

Region

Rhône

Rebsorten

25% très vieux grenaches, 25% Mourvèdre, 25% Syrah, et 25% de « vignes hors d’âge » dont counoise, vaccarèse...

Anbaugebiete

verschiedene Lagen in Châteauneuf-du-Pape

Weinbau

sehr strenge Überwachung der Weinberge

Weinlese

von Hand, bei optimaler Reife

Weinbereitung

Traditionelle Weinbereitung, getrennt nach komplementären Rebsortenpaaren

Reifung

in französischen Eichenfässern

Alkoholgehalt

15%

Auge

intensive rubinrote Farbe

Nase

mit Noten von roten und schwarzen Beeren, Gewürzen und Garrigue

Geschmack

Deutlich spürbare, aber elegante Tannine, sehr schöne Mineralität, die auf die Mineralsalze zurückzuführen ist, die von den alten Grenache-Reben aus den Tiefen des Bodens „heraufgeholt“ werden

Servieren

bei 15-17°C

Öffnen

1 Stunde vorher

Trinken ab

2013

Vorher trinken

2027

Weinbegleitung

Dieser Wein passt sowohl zu delikaten Gerichten als auch zu rustikaleren Speisen. Einige kulinarische Ideen zur Begleitung dieses großartigen Weins: auf Rebholz gegrillte Rinderrippe, Kalbfleisch Marengo, Ente mit Oliven oder mit Feigen gebraten, Wildschweingulasch, Taubensalmis, 7-Stunden-Lamm, Lammkarree mit getrockneten Tomaten, Kalbsnieren und Kalbsbries, Rindergulasch, Hasenpfeffer und natürlich verschiedene würzige Käsesorten (Maroilles, Livarot...)

Weitere Informationen unter Xavier Vignon

Weitere Informationen unter Châteauneuf-du-Pape

Decanter

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Kundenbewertung

4.2/5

basierend auf 38 Bewertungen

Bewertung und Rezension von Herrn THIBAULT E. Veröffentlicht am 18.04.2025

Ein Wein mit Charakter, der am Gaumen sehr würzige Noten entfaltet. In der Nase Noten von getrockneten Pflaumen. Sehr lang anhaltender Abgang. Aber hat er auch etwas von der Schwere der Rhône-Weine? Es ist ein sehr guter, komplexer Wein, aber ich würde nicht sagen, dass er sensationell ist.