Le Roc des Anges

Le Roc des Anges in Montner wurde 2001 von Marjorie und Stéphane Gallet gegründet, die auch Eigentümer des Weinguts Les Terres de Fagayra in Maury sind. Der Name leitet sich von einem Carignan-Weinberg ab, der auf einer Quarzader gepflanzt wurde. Ein Hang mit weißem Boden inmitten von schwarzem Schiefer: Der Ort heißt „Roc Blanc” (weißer Felsen). So wurden Engel als Symbol für diese Quarzader gewählt und aus Roc Blanc wurde Le Roc des Anges.

Der 25 Hektar große Weinberg des Weinguts Le Roc des Anges ist hauptsächlich mit mediterranen Rebsorten bepflanzt, die geringe Erträge liefern (durchschnittlich 17 hl/ha). Er liegt auf oberflächlichen, drainierenden Schieferböden, die eine tiefe Verwurzelung begünstigen. Die Arbeit erfolgt im Einklang mit dem Terroir: Der gesamte Weinberg wird biologisch bewirtschaftet. Im Jahr 2011 wurde auf biodynamischen Anbau umgestellt.

Die Arbeit im Weinkeller erfolgt in Kontinuität mit der Arbeit im Weinberg. Einfachheit ist die Regel. Die Reifung erfolgt nach durchdachten Verfahren, und viele Weine von Roc des Anges werden in Betontanks ausgebaut, damit sie atmen können und die Frucht erhalten bleibt.