Le Roc des Anges

Der in Montner gelegene „Roc des Anges“ wurde 2001 von Marjorie und Stéphane Gallet gegründet, die zudem Eigentümer des Weinguts „Les Terres de Fagayra“ in Maury sind. Der Name geht auf eine Carignan-Rebfläche zurück, die auf einer Quarzader angelegt wurde. Ein Hang mit weißem Boden inmitten von schwarzem Schiefer: Der Ort heißt „Roc Blanc“. So wurden Engel als Symbol für diese Quarzader gewählt, und aus dem „Roc Blanc“ wurde „Le Roc des Anges“.

Der 25 Hektar große Weinberg des Weinguts Le Roc des Anges ist überwiegend mit mediterranen Rebsorten bepflanzt, die auf niedrige Erträge (durchschnittlich 17 hl/ha) ausgerichtet sind. Er liegt auf oberflächlichen, gut durchlässigen Schieferböden, die eine tiefe Wurzelbildung begünstigen. Die Arbeit erfolgt im Einklang mit dem Terroir: Der gesamte Weinberg wird biologisch bewirtschaftet. Seit 2011 wird biodynamisch gearbeitet.

Die Arbeit im Weinkeller knüpft nahtlos an die Arbeit im Weinberg an. Einfachheit ist die Regel. Der Ausbau erfolgt bedacht, und viele Weine von Roc des Anges reifen in Betontanks, damit sie atmen können und die Frucht erhalten bleibt.