Le Roc des Anges

Der Roc des Anges in Montner wurde 2001 von Marjorie und Stéphane Gallet gegründet, die auch Eigentümer des Weinguts Les Terres de Fagayra in Maury sind. Der Name geht auf eine Carignan-Rebe zurück, die auf einer Quarzader gepflanzt wurde. Ein Hang mit weißem Boden inmitten von schwarzem Schiefer: Der Ort heißt „Roc Blanc“. So wurden Engel als Symbol für diese Quarzader gewählt, und aus dem Roc Blanc wurde Le Roc des Anges.

Der 25 Hektar große Weinberg des Weinguts Le Roc des Anges ist hauptsächlich mit mediterranen Rebsorten bepflanzt, die auf geringe Erträge (durchschnittlich 17 hl/ha) ausgerichtet sind. Er liegt auf oberflächlichen, durchlässigen Schieferböden, die eine tiefe Verwurzelung begünstigen. Die Arbeit erfolgt im Einklang mit dem Terroir: Der gesamte Weinberg wird biologisch bewirtschaftet. Seit 2011 wird biodynamisch gearbeitet.

Die Arbeit im Weinkeller steht in der Kontinuität der Arbeit im Weinberg. Einfachheit ist die Regel. Der Ausbau erfolgt nach vernünftigen Prinzipien, und viele Weine von Roc des Anges werden in Betontanks ausgebaut, damit sie atmen können und die Frucht erhalten bleibt.