20833 Kundenbewertungen

Muscat de Rivesaltes

4/5Alle 109 Bewertungen anzeigen

Der vollständig in den Departements Aude und Pyrénées-Orientales hergestellte Muskateller aus Rivesaltes ist ein natürlicher Süßwein, der seit 1956 eine AOC (Appellation d'Origine Contrôlée, kontrollierte Herkunftsbezeichnung) trägt. Die kontrollierte Ursprungsbezeichnung Muscat de Rivesaltes erstreckt sich über mehr als 90 Gemeinden der Pyrénées-Orientales und neun Gemeinden der Aude, die an das Departement Pyrénées-Orientales grenzen. Sie wird im Osten vom Mittelmeer, im Süden von Spanien und im Westen von den Ausläufern des Canigou begrenzt.

Ein vielfältiges Terroir, eingebettet zwischen den Ausläufern Spaniens und dem Mittelmeer

DieAOC Muscat de Rivesaltes umfasst fast 99 Gemeinden des Languedoc-Roussillon, davon 90 im Departement Pyrénées-Orientales und nur 9 im Departement Aude. Dank dieser Lage profitiert es von vielfältigen Terroirs mit Granitböden, die in den Gemeinden im Nordwesten überwiegend aus Schiefer bestehen, und lehm- und kalkhaltigen Untergründen im Gebiet der Corbières. Aber die Terroirs von Collioure und von Banyuls liefern ebenfalls einen Großteil des Siliziums.

Die Böden bestehen aus Granit- und Gneisaren:

- Braun- und Schwarzschiefer

– im Agly-Massiv im Nordwesten und am Fuße der Albères.

- Rote Lehm-Kalk-Böden am Fuße der Corbières.

- Lehmige Sandböden in den Aspres und steinige Terrassen entlang der Flüsse.

Die geografische Lage des Weinbergs ermöglicht eine optimale Sonneneinstrahlung, wodurch ein für die Herstellung von Muskateller aus Rivesaltes. Ebenso ermöglicht der Tramontane, der stark über diese Weinberge weht, eine wirksamere Bekämpfung von Schädlingen und Pilzen, was eine nicht unerhebliche Reduzierung des Einsatzes von Pflanzenschutzmitteln ermöglicht und somit den Trauben noch mehr Typizität verleiht.

Zwei Rebsorten im Dienste einer außergewöhnlichen AOC Muscat de Rivesaltes

Die Appellation produziert natürliche Weißweine aus den Rebsorten Muscat à Petits Grains und Muscat d'Alexandrie. Der kraftvolle und intensive Muscat d'Alexandrie verleiht dem Wein Fülle und Aromen von reifen Früchten, Rosinen und Rosen. Der feine und frische Muscat à Petits Grains bringt Noten von exotischen Früchten, Minze und Zitrone mit sich.

Die Farbe und der Geschmack der Muscats de Rivesaltes variieren je nach Anteil der einzelnen Rebsorten, dem Terroir, der Weinbereitung und ihrem Alter. Junge Muscats sind blassgoldfarben mit Aromen, die an Pfirsich, Zitrone, Mango und Minze erinnern. Nach einigen Jahren nimmt ihre Farbe bernsteinfarbene Reflexe an und ihre Aromen entwickeln sich zu Noten von Honig und kandierten Aprikosen. Der Muscat de Noël: Der erste Muscat de Rivesaltes des Jahres, der nach der Verkostung der Weine aus der letzten Lese hergestellt wird. Er ist vom dritten Donnerstag im November bis Ende Januar im Handel erhältlich.

Muscat de Rivesaltes Rot, rosé oder weiß: eine Frage der Vorliebe

Was unterscheidet die Farbe von derAOC Muscat de Rivesaltes liegt in der Reifezeit des Traubenmarks in Kontakt mit der roten Schale der Rebsorte. Die Rote Muskatellerweine aus Rivesaltes sind recht kräftig und ermöglichen eine längere Lagerung im Keller, wodurch sich ihr Geschmack noch besser entfaltet. Die Auswahl ist wirklich Geschmackssache!

Traditionell wird er gekühlt bei einer Temperatur zwischen 6 und 8 Grad serviert, denn bei dieser Temperatur entfaltet der Muscat de Rivesaltes sein Geschmackspotenzial am besten. Wie alle leicht likörartigen und süßen Naturlikörweine passt er perfekt zu einer Terrine aus Foie gras oder einem Schokoladendessert. Er ist auch der perfekte Verbündete von Köchen und Saucenkochern, die ihn zum Ablöschen von Fonds und Saucen verwenden. Um schöne Empfindungen zu erleben und die wahren Qualitäten des Muscat de Rivesaltes zu entdecken, sollten Sie einen außergewöhnlichen Jahrgang wie den 2011er wählen, der als Jahrgang des Jahrtausends gilt. Die Jahrgänge 1985, 1987, 1995 oder 2006 und 2012 sind ebenfalls Referenzen für Qualität.

Weitere Informationen finden Sie auf der Website von Muscat de Rivesaltes