Muscat de Rivesaltes

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Das Produkt wird vollständig in den Departements Aude und Pyrénées-Orientales hergestellt, das Muscat de Rivesaltes ist ein natürlicher Süßwein, der seit 1956 die AOC-Bezeichnung (Appellation d'Origine Contrôlée) trägt. Die kontrollierte Ursprungsbezeichnung Muscat de Rivesaltes erstreckt sich über mehr als 90 Gemeinden in den Pyrénées-Orientales und neun Gemeinden im Departement Aude, die an das Departement Pyrénées-Orientales angrenzen. Sie wird im Osten vom Mittelmeer, im Süden von Spanien und im Westen von den Ausläufern des Canigou begrenzt.

Ein facettenreiches Terroir, eingebettet zwischen den Ausläufern der spanischen Berge und dem Mittelmeer

DieAOC Muscat de Rivesaltes umfasst fast 99 Gemeinden des Languedoc-Roussillon, davon 90 im Departement Pyrénées-Orientales und nur 9 im Departement Aude. Dank dieser Lage profitiert das Gebiet von vielfältigen Terroirs: Granitböden, die in den Gemeinden im Nordwesten überwiegend aus Schiefer bestehen, und lehm-kalkhaltige Untergründe im Gebiet der Corbières. Aber die Terroirs von Collioure und von Banyuls liefern zudem einen hohen Anteil an Kieselsäure.

Die Böden bestehen aus Granit- und Gneis-Sand:

- Brauner und schwarzer Schiefer

– im Agly-Massiv im Nordwesten und am Fuße der Albères.

- Rote Lehm-Kalk-Böden im Vorgebirge der Corbières.

- Lehmig-sandige Böden in den Aspres und steinige Terrassen entlang der Flüsse.

Die geografische Lage des Weinbergs sorgt für eine optimale Sonneneinstrahlung, wodurch ein für die Herstellung von Muscat de Rivesaltes. Ebenso ermöglicht der Tramontane, der kräftig über diese Weinberge weht, eine wirksamere Bekämpfung von Schädlingen und Pilzen, was eine erhebliche Reduzierung des Einsatzes von Pflanzenschutzmitteln ermöglicht und den Trauben somit noch mehr Charakter verleiht.

Zwei Rebsorten für eine außergewöhnliche AOC Muscat de Rivesaltes

Die Appellation bringt natürliche Weißweine hervor, die aus den Rebsorten Muscat à Petits Grains und Muscat d’Alexandrie gekeltert werden. Der kraftvolle und intensive Muscat d’Alexandrie verleiht dem Wein Fülle sowie Aromen von reifen Früchten, Weinbeeren und Rosen. Der feine und frische Muscat à Petits Grains bringt Noten von exotischen Früchten, Minze und Zitrone mit.

Die Farbe und der Geschmack der Muscats de Rivesaltes variieren je nach Anteil der einzelnen Rebsorten, dem Terroir, der Weinbereitung und ihrem Alter. Junge Muscats sind blassgoldfarben und duften nach Pfirsich, Zitrone, Mango und Minze. Nach einigen Jahren nimmt ihre Farbe bernsteinfarbene Reflexe an, und ihre Aromen entwickeln sich hin zu Noten von Honig und kandierten Aprikosen. Der Muscat de Noël: Der erste Muscat de Rivesaltes des Jahres, der nach der Verkostung der Weine aus der letzten Lese gewonnen wird. Er ist ab dem dritten Donnerstag im November bis Ende Januar im Handel erhältlich.

Muscat de Rivesaltes – rot, rosé oder weiß: eine Frage der Vorliebe

Was die Farbe von derAOC Muscat de Rivesaltes liegt in der Reifezeit des Fruchtfleisches der Traube in Kontakt mit der roten Schale der Rebsorte. Die Rote Muscats de Rivesaltes sind recht kräftig und ermöglichen eine längere Lagerung im Weinkeller, wodurch sich die Aromen noch stärker entfalten. Die Wahl ist reine Geschmackssache!

Traditionell wird er gekühlt bei 6 bis 8 Grad serviert, denn bei dieser Temperatur entfaltet der Muscat de Rivesaltes sein geschmackliches Potenzial am besten. Wie alle natürlichen, leicht likörartigen und süßen Weine passt er perfekt zu einer Terrine mit Foie gras oder einem Schokoladendessert. Er ist auch der perfekte Verbündete für Köche und Sauciers, die ihn zum Ablöschen von Fonds und Saucen verwenden. Um ein unvergessliches Geschmackserlebnis zu genießen und die wahren Qualitäten des Muscat de Rivesaltes zu entdecken, sollten Sie einen außergewöhnlichen Jahrgang wählen, wie beispielsweise den 2011er, der als Jahrgang des Jahrtausends gilt. Auch die Jahrgänge 1985, 1987, 1995 sowie 2006 und 2012 sind Qualitätsreferenzen.

Weitere Informationen finden Sie auf der Website von Muscat de Rivesaltes