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Muscat de Rivesaltes

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Das Produkt wird vollständig in den Departements Aude und Pyrénées-Orientales hergestellt, das Muscat de Rivesaltes ist ein natürlicher Süßwein, der seit 1956 die AOC-Bezeichnung (Appellation d'Origine Contrôlée) trägt. Die kontrollierte Ursprungsbezeichnung „Muscat de Rivesaltes“ erstreckt sich über mehr als 90 Gemeinden im Departement Pyrénées-Orientales und neun Gemeinden im Departement Aude, die an das Departement Pyrénées-Orientales angrenzen. Sie wird im Osten vom Mittelmeer, im Süden von Spanien und im Westen von den Ausläufern des Canigou begrenzt.

Ein facettenreiches Terroir, eingebettet zwischen den spanischen Ausläufern und dem Mittelmeer

DieAOC Muscat de Rivesaltes umfasst fast 99 Gemeinden des Languedoc-Roussillon, davon 90 im Département Pyrénées-Orientales und nur 9 im Département Aude. Dank dieser Lage profitiert die Region von vielfältigen Terroirs: Granitböden, die in den Gemeinden im Nordwesten überwiegend aus Schiefer bestehen, und lehm-kalkhaltige Untergründe im Gebiet der Corbières. Doch die Terroirs von Collioure und von Banyuls liefern zudem einen hohen Anteil an Kieselsäure.

Die Böden bestehen aus Granit- und Gneis-Sand:

- Braune und schwarze Schiefer

– im Agly-Massiv im Nordwesten und am Fuße der Albères.

- Rote Lehm-Kalk-Böden im Vorgebirge der Corbières.

- Lehmig-sandige Böden in den Aspres und steinige Terrassen entlang der Flüsse.

Die geografische Lage des Weinbergs sorgt für eine optimale Sonneneinstrahlung, wodurch ein für die Herstellung von Muscat de Rivesaltes. Ebenso ermöglicht der Tramontane, der kräftig über diese Weinberge weht, eine wirksamere Bekämpfung von Schädlingen und Pilzen, was eine nicht unerhebliche Reduzierung des Einsatzes von Pflanzenschutzmitteln ermöglicht und den Trauben somit noch mehr Charakter verleiht.

Zwei Rebsorten für eine außergewöhnliche AOC Muscat de Rivesaltes

Die Appellation bringt natürliche Weißweine hervor, die aus den Rebsorten „Muscat à Petits Grains“ und „Muscat d’Alexandrie“ gekeltert werden. Der kraftvolle und intensive Muscat d’Alexandrie verleiht den Weinen Fülle sowie Aromen von reifen Früchten, Weintrauben und Rosen. Der feine und frische Muscat à Petits Grains bringt Noten von exotischen Früchten, Minze und Zitrone mit sich.

Die Farbe und der Geschmack der Muscats de Rivesaltes variieren je nach Anteil der einzelnen Rebsorten, dem Terroir, der Weinbereitung und ihrem Alter. Junge Muscats sind blassgoldfarben und weisen Aromen auf, die an Pfirsich, Zitrone, Mango und Minze erinnern. Nach einigen Jahren nimmt ihre Farbe bernsteinfarbene Reflexe an, und ihre Aromen entwickeln sich hin zu Noten von Honig und kandierten Aprikosen. Der „Muscat de Noël“: Der erste Muscat de Rivesaltes des Jahres, der nach der Verkostung der Weine aus der letzten Lese gewonnen wird. Er ist ab dem dritten Donnerstag im November bis Ende Januar im Handel erhältlich.

Muscat de Rivesaltes – rot, rosé oder weiß: eine Frage der Vorliebe

Was die Farbe von derAOC Muscat de Rivesaltes liegt in der Reifezeit des Traubenmarks, das mit der roten Schale der Rebsorte in Kontakt steht. Die Rote Muscats de Rivesaltes sind recht kräftig und ermöglichen eine längere Lagerung im Weinkeller, wodurch sich die Aromen stärker entfalten. Die Wahl ist eine reine Geschmacksfrage!

Traditionell wird er gekühlt bei 6 bis 8 Grad serviert; bei dieser Temperatur entfaltet der Muscat de Rivesaltes sein Geschmackspotenzial am besten. Wie alle natürlichen, leicht likörartigen und süßen Weine passt er perfekt zu einem Stück Foie-gras-Terrine oder einem Schokoladendessert. Er ist zudem der ideale Begleiter für Köche und Saucenmeister, die ihn zum Ablöschen von Fonds und Saucen verwenden. Um ein unvergessliches Geschmackserlebnis zu genießen und die wahren Qualitäten des Muscat de Rivesaltes zu entdecken, sollten Sie einen außergewöhnlichen Jahrgang wählen, wie beispielsweise den 2011er, der als Jahrgang des Jahrtausends gilt. Auch die Jahrgänge 1985, 1987, 1995 sowie 2006 und 2012 gelten als Qualitätsreferenzen.

Weitere Informationen finden Sie auf der Website von Muscat de Rivesaltes